Yhteistyössä: Food Market Herkku
Pintapaahdettu graavilohifilee, kesäsalaatti ja sitruuna-mantelipesto
30 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Paahda graaviloheen maukas pinta sushityyliin kaasupolttimella. Tarjoa lohen kanssa grillattua salaattia ja sitruunaista mantelipestoa. Voit valmistella koko aterian hyvissä ajoin etukäteen valmiiksi.
Ainekset
800 g
graavilohta palana
sitruuna-mantelipesto
1 kpl
tuuhea ruukku basilikaa
1 dl
kokonaisia manteleita
1 dl
oliiviöljyä
2 rkl
sitruunamehua
1/2 tl
sormisuolaa
hyppysellinen rouhittua mustapippuria
3 rkl
raastettua parmesaania
kesäsalaatti
1 kpl
pieni kukkakaali
200 g
broccoliinia tai vihreitä papuja
6 kpl
retiisiä
200 g
kirsikkatomaatteja
1 kpl
valkosipulinkynsi
7/10 dl
oliiviöljyä
1 rkl
sitruunamehua
1 tl
sormisuolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
hyppysellinen kuivattua chilirouhetta
4 rkl
hienonnettua ruohosipulia
Valmistus
1
Tee pesto. Mittaa kaikki aineet kulhoon. Soseuta tasaikseksi. Lisää öljyä, jos haluat seoksesta juoksevampaa.
3 rkl
raastettua parmesaania
hyppysellinen rouhittua mustapippuria
1/2 tl
sormisuolaa
2 rkl
sitruunamehua
1 dl
oliiviöljyä
1 dl
kokonaisia manteleita
1 kpl
tuuhea ruukku basilikaa
2
Valmista salaatti. Leikkaa kukkakaali sopiviksi suupaloiksi. Puolita retiisit. Grillaa kaikki kasvikset napakan kypsiksi. Tee kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita se öljym, sitruunamehun, suolan, pippurin ja chilin kanssa. Yhdistä kasvisten kanssa. Mausta ruohosipulilla. Viimeistele halutessasi syötävillä kukilla.
4 rkl
hienonnettua ruohosipulia
hyppysellinen kuivattua chilirouhetta
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
1 tl
sormisuolaa
1 rkl
sitruunamehua
7/10 dl
oliiviöljyä
1 kpl
valkosipulinkynsi
200 g
kirsikkatomaatteja
6 kpl
retiisiä
200 g
broccoliinia tai vihreitä papuja
1 kpl
pieni kukkakaali
3
Pyyhi graavilohen pinnasta ylimääräiset mausteet pois talouspaperilla. Tohota pinta kaasupolttimella kauniin väriseksi. Tarjoa peston ja kesäsalaatin kanssa.
800 g
graavilohta palana
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 17.6.2019
Muokattu: 20.5.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
3669
876
73,0 g
10,8 g
12,0 g
10,8 g
7,0 g
35,0 g
9,5 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
hyppysellinen rouhittua mustapippuria,
3 rkl raastettua parmesaania,
hyppysellinen kuivattua chilirouhetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli