Pitaleivät
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
8 Kappaletta
8 Kappaletta
Pehmeät ja kuohkeat pitaleivät voi leipoa kotona itse. Taikina saa makua murskatuista fenkolinsiemenistä. Halkaise uunista tulleet leivät lämpiminä ja täytä esimerkiksi porsaan- tai naudanfileellä, nyhtökanalla tai -possulla tai kasviksilla.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Kaada kulhoon kädenlämpöinen vesi. Murskaa fenkolinsiemenet morttelissa ja lisää muiden mausteiden kanssa veteen. Murenna hiiva liemeen. Sekoita joukkoon puolet jauhoista ja öljy ja vatkaa taikinaa 5 minuuttia. Lisää loput jauhot ja vaivaa kimmoisaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
2 1/2 dl
Vettä
1/2 tl
Fenkolinsiemeniä
1 tl
Suolaa
1 tl
Sokeria
25 g
Hiivaa
5 - 6 dl
Durumvehnäjauhoja
3 rkl
Oliiviöljyä
2
Vaivaa taikina leivinpöydällä pötköksi ja leikkaa tasakokoisiksi paloiksi. Pyörittele pulliksi. Kauli pullat kevyesti littanoiksi leiviksi. Anna leipien kohota leivinpaperoidulla uunipellillä 30 minuuttia. Paista leipiä 275-asteisessa uunissa 5–7 minuuttia.
Halkaise lämpiminä ja täytä esimerkiksi porsaan- tai naudanfileellä, nyhtökanalla tai -possulla tai kasviksilla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.5.2014
Muokattu: 8.3.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
982
235
6,4 g
1,0 g
34,0 g
1,1 g
6,6 g
6,9 g
0,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2,5 dl Vettä,
0,5 tl Fenkolinsiemeniä,
1 tl Suolaa,
25 g Hiivaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli