Porkkanakakun makuiset donitsikeksit
Useita tunteja
20 Palaa
20 Palaa
Yhdistä porkkanakakku ja donitsit hauskasti porkkanakakun makuisiksi pehmeiksi donitsikekseiksi. Ota perheen pienet mukaan leipomaan. Taikinan pursotus ja kuorrutteen levittäminen on lapsista jännää puuhaa.
Ainekset
Valmistus
1
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata rasva. Säädä uuni 200 asteeseen.
50 g
voita tai margariinia
300 g
(noin 4) porkkanaa
2
Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet, porkkanaraaste ja jäähtynyt rasva muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
3 kpl
kananmunaa
3 dl
sokeria
1 rkl
kanelia
6 dl
vehnäjauhoja
2 tl
vaniljasokeria
2 tl
leivinjauhetta
3
Lusikoi taikina pursotinpussiin tai vahvaan muovipussiin ja leikkaa pussin kärkeen 1 cm:n reikä. Pursota leivinpaperin päälle pellille renkaita, joiden reiän halkaisija on noin 4 cm. Taikina leviää paistettaessa, joten pursota hitaasti, jotta rinkuloista ei tule liian ohuita. Näin taikina saa paistettaessa myös korkeutta ja pysyy mehevänä.
4
Paista donitsikeksejä uunissa noin 13 minuuttia, kunnes taikina on saanut hiukan väriä. Anna jäähtyä.
5
Valmista kuorrutus. Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sulatejuusto sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutetta donitsien päälle esimerkiksi lusikalla. Viimeistele pähkinärouheella
3 dl
tomusokeria
100 g
voita tai margariinia
200 g
sulatejuustoa
1/2 dl
pähkinärouhetta
Vinkki: Sulatejuusto on perinteinen tapa tehdä porkkanakakun kuorrute ja se antaa kekseille porkkanakakulle ominaisen maun. Voit halutessasi käyttää kuorrutteeseen myös tuorejuustoa.
Vinkki: Voit valmistaa taikinasta porkkanakakun paistamalla sen kakkuvuoassa (24 cm). Vähennä kakkutaikinasta 2 dl vehnäjauhoja ja puolita kuorrutteen määrä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja
Kuvausjärjestelyt:
Kaisa Jouhki
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 12.12.2018
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1044
250
11,8 g
6,7 g
28,8 g
14,5 g
1,1 g
6,7 g
0,4 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
3 dl tomusokeria,
0,5 dl pähkinärouhetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli