1

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata rasva.

300 g

(4 kpl) porkkanaa

50 g

voita tai margariinia

2

Vaahdota munat ja sokerit. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet, porkkanaraaste ja jäähtynyt rasva muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.

3 kpl

kananmunaa

3 dl

sokeria

2 tl

vaniljasokeria

6 dl

vehnäjauhoja

2 tl

leivinjauhetta

1 rkl

kanelia

3

Lusikoi taikina pursotinpussiin tai vahvaan muovipussiin ja leikkaa pussin kärkeen 1 cm:n reikä. Pursota leivinpaperille pellille renkaita, joiden reiän halkaisija on noin 4 cm. Pursota hitaasti, jotta rinkuloista tulee tarpeeksi paksuja ja keksit kohoavat kauniisti.

4

Paista keksejä uunissa noin 12-14 minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä. Anna jäähtyä. Ota kuorrutteen ainekset huoneenlämpöön.

200 g

(1 prk) sulatejuustoa

50 g

voita tai margariinia

1 1/2 dl

tomusokeria

5

Vatkaa huoneenlämpöiset voi ja sulatejuusto keskenään sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute kekseille lusikalla. Koristele pähkinärouheella.

1/2 dl

mantelirouhetta