Porkkanakakun makuiset donitsikeksit

Name: Porkkanakakun makuiset donitsikeksit
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 piece
Ingredients: 300 g (4 kpl) porkkanaa; 50 g voita tai margariinia; 3 kpl kananmunaa; 3 dl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; 6 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 1 rkl kanelia; 200 g (1 prk) sulatejuustoa; 50 g voita tai margariinia; 1 1/2 dl tomusokeria; 1/2 dl mantelirouhetta

20 Palaa

Noin 1,5 tuntia (josta 40 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Yhdistä porkkanakakku ja donitsit hauskasti porkkanakakun makuisiksi pehmeiksi donitsikekseiksi. Kuorruta keksit klassisella porkkanakakun kuorrutteella ja viimeistele mantelirouheella.

Kuorrutus
300 g	(4 kpl) porkkanaa
50 g	voita tai margariinia
3 kpl	kananmunaa
3 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
6 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 rkl	kanelia
200 g	(1 prk) sulatejuustoa
50 g	voita tai margariinia
1 1/2 dl	tomusokeria
Koristelu
1/2 dl	mantelirouhetta

1.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata rasva.
2.
Vaahdota munat ja sokerit. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet, porkkanaraaste ja jäähtynyt rasva muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
3.
Lusikoi taikina pursotinpussiin tai vahvaan muovipussiin ja leikkaa pussin kärkeen 1 cm:n reikä. Pursota leivinpaperille pellille renkaita, joiden reiän halkaisija on noin 4 cm. Pursota hitaasti, jotta rinkuloista tulee tarpeeksi paksuja ja keksit kohoavat kauniisti.
4.
Paista keksejä uunissa noin 12-14 minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä. Anna jäähtyä. Ota kuorrutteen ainekset huoneenlämpöön.
5.
Vatkaa huoneenlämpöiset voi ja sulatejuusto keskenään sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute kekseille lusikalla. Koristele pähkinärouheella.

Reseptit|Kiireettömät

Porkkanakakun makuiset donitsikeksit

arvosana5/5

(1)arvio

20 Palaa

Noin 1,5 tuntia (josta 40 min aktiivista)

Yhdistä porkkanakakku ja donitsit hauskasti porkkanakakun makuisiksi pehmeiksi donitsikekseiksi. Kuorruta keksit klassisella porkkanakakun kuorrutteella ja viimeistele mantelirouheella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
300 g	(4 kpl) porkkanaa
50 g	voita tai margariinia
3 kpl	kananmunaa
3 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
6 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 rkl	kanelia
Kuorrutus
200 g	(1 prk) sulatejuustoa
50 g	voita tai margariinia
1 1/2 dl	tomusokeria
Koristelu
1/2 dl	mantelirouhetta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata rasva.
Määrä Ainesosa
300 g (4 kpl) porkkanaa
50 g voita tai margariinia
2
Vaahdota munat ja sokerit. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet, porkkanaraaste ja jäähtynyt rasva muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
Määrä Ainesosa
3 kpl kananmunaa
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kanelia
3
Lusikoi taikina pursotinpussiin tai vahvaan muovipussiin ja leikkaa pussin kärkeen 1 cm:n reikä. Pursota leivinpaperille pellille renkaita, joiden reiän halkaisija on noin 4 cm. Pursota hitaasti, jotta rinkuloista tulee tarpeeksi paksuja ja keksit kohoavat kauniisti.
4
Paista keksejä uunissa noin 12-14 minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä. Anna jäähtyä. Ota kuorrutteen ainekset huoneenlämpöön.
Määrä Ainesosa
200 g (1 prk) sulatejuustoa
50 g voita tai margariinia
1 1/2 dl tomusokeria
5
Vatkaa huoneenlämpöiset voi ja sulatejuusto keskenään sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute kekseille lusikalla. Koristele pähkinärouheella.
Määrä Ainesosa
1/2 dl mantelirouhetta

Vinkki: Sulatejuusto on perinteinen tapa tehdä porkkanakakun kuorrute ja se antaa kekseille porkkanakakulle ominaisen maun. Voit halutessasi käyttää kuorrutteeseen myös tuorejuustoa.

Vinkki: Voit valmistaa taikinasta porkkanakakun paistamalla sen kakkuvuoassa (24 cm). Vähennä kakkutaikinasta 2 dl vehnäjauhoja ja puolita kuorrutteen määrä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli