Perunamuusi ja ruskistettu salviavoi
45 min (josta 30 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Herkullinen perunamuusi syntyy puikulaperunoista. Salvian ja ruskistetun voin pähkinäinen maku vievät muusin uusiin ulottuvuuksiin. Levitä pehmeä puikulamuusi vuokaan ja valuta kuuma salviavoi päälle.
| 1 kg | puikulaperunaa |
| 3 dl | kevytmaitoa |
| 25 g | voita (huoneenlämpöistä) |
| 1/2 tl | suolaa |
| Ruskistettu salviavoi | |
|---|---|
| 75 g | voita |
| 1 | ruukku salviaa (n. 20 salvian lehteä) |
- 1.
Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla (½ tl) maustetussa vedessä. Kaada vesi pois perunoista. Soseuta perunat sosemyllyllä tai perunasurvimella. Kuumenna maito. Lisää huoneenlämpöinen voi ja maitoa sen verran, kunnes saat haluamasi paksuisen soseen. Mausta suolalla ja sekoita tasaiseksi.
- 2.
Valmista salviavoi perunoiden kypsyessä. Sulata voi pannussa ja lisää salvianlehdet. Ruskista voita keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Seuraa, kun voi alkaa vaahtoutua. Voi on ruskistunut, kun sen väri muuttuu kullanruskeaksi ja tuoksu pähkinäiseksi. Poimi salvianlehdet lautaselle. Anna voin tasaantua hetki ja kaada se toiseen astiaan siten, että pohjalla olevat hiput jäävät pannulle.
- 3.
Levitä puikulamuusi laakeaan vuokaan ja valuta ruskistettu voi raidoiksi pinnalle. Viimeistele rapeilla salvianlehdillä.
Perunamuusi ja ruskistettu salviavoi
arvosana5/5
45 min (josta 30 min aktiivista)
Herkullinen perunamuusi syntyy puikulaperunoista. Salvian ja ruskistetun voin pähkinäinen maku vievät muusin uusiin ulottuvuuksiin. Levitä pehmeä puikulamuusi vuokaan ja valuta kuuma salviavoi päälle.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 1 kg | puikulaperunaa |
| 3 dl | kevytmaitoa |
| 25 g | voita (huoneenlämpöistä) |
| 1/2 tl | suolaa |
Ruskistettu salviavoi | |
| 75 g | voita |
| 1 | ruukku salviaa (n. 20 salvian lehteä) |
Valmistus
- 1
Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla (½ tl) maustetussa vedessä. Kaada vesi pois perunoista. Soseuta perunat sosemyllyllä tai perunasurvimella. Kuumenna maito. Lisää huoneenlämpöinen voi ja maitoa sen verran, kunnes saat haluamasi paksuisen soseen. Mausta suolalla ja sekoita tasaiseksi.
Määrä Ainesosa 1 kg puikulaperunaa 3 dl kevytmaitoa 25 g voita (huoneenlämpöistä) 1/2 tl suolaa - 2
Valmista salviavoi perunoiden kypsyessä. Sulata voi pannussa ja lisää salvianlehdet. Ruskista voita keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Seuraa, kun voi alkaa vaahtoutua. Voi on ruskistunut, kun sen väri muuttuu kullanruskeaksi ja tuoksu pähkinäiseksi. Poimi salvianlehdet lautaselle. Anna voin tasaantua hetki ja kaada se toiseen astiaan siten, että pohjalla olevat hiput jäävät pannulle.
Määrä Ainesosa 75 g voita 1 ruukku salviaa (n. 20 salvian lehteä) - 3
Levitä puikulamuusi laakeaan vuokaan ja valuta ruskistettu voi raidoiksi pinnalle. Viimeistele rapeilla salvianlehdillä.
Ravintosisältö
373
Energiaa kcal
1559
Energiaa kj
22,0 g
Rasvaa
14,0 g
Tyydyttynyttä rasvaa
35,3 g
Hiilihydraatteja
3,5 g
Sokereita
2,3 g
Kuituja
6,8 g
Proteiinia
1,3 g
Suolaa
373
Energiaa kcal
1559
Energiaa kj
22,0 g
Rasvaa
14,0 g
Tyydyttynyttä rasvaa
35,3 g
Hiilihydraatteja
3,5 g
Sokereita
2,3 g
Kuituja
6,8 g
Proteiinia
1,3 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukku salviaa (n. 20 salvian lehteä).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Samankaltaisia reseptejä
Näitä syödään nyt
Suosituimmat
Uusimmat
Uusimmat jutut sähköpostiisi