Puutarhurin särkisalaatti
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Särkisäilykkeestä, perunoista, pavuista ja kananmunasta vartissa valmistuva salaatti on kotimainen vaihtoehto Nizzan salaatille. Viimeistele annos helpolla sinappikastikkeella.
Ruokavaliot
Ainekset
4 kpl
kananmunaa
250 g
(1 pkt) pensaspapuja
250 g
(1 rs) kirsikkatomaatteja
1
prk (275/145 g) savustettua valkosipulisärkisäilykettä
800 g
(12 kpl) keitettyä perunaa
180 g
(1 ps) salaattisekoitusta
sinappikastike
1 rkl
punaviinietikkaa
2 tl
sinappia
1 tl
juoksevaa hunajaa
3 rkl
särkisäilykkeen lientä
Valmistus
1
Keitä kananmunia 4–5 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä. Kuori ja puolita.
4 kpl
kananmunaa
2
Keitä papuja suolalla maustetussa vedessä noin 6 minuuttia. Valuta ja laita kylmään veteen odottamaan.
250 g
(1 pkt) pensaspapuja
3
Puolita tomaatit. Valuta särjet liemestä siivilässä kulhon päällä. Säästä liemi.
250 g
(1 rs) kirsikkatomaatteja
1
prk (275/145 g) savustettua valkosipulisärkisäilykettä
4
Valmista kastike. Yhdistä etikka, sinappi ja hunaja. Lisää 3 rkl särkisäilykkeen lientä.
1 rkl
punaviinietikkaa
1 tl
juoksevaa hunajaa
2 tl
sinappia
3 rkl
särkisäilykkeen lientä
5
Puolita tai lohko perunat. Yhdistä kastikkeen kanssa.
800 g
(12 kpl) keitettyä perunaa
6
Laita salaattisekoitus tarjoiluvadille. Lisää päälle perunat, kananmunat, kasvikset ja särjet.
180 g
(1 ps) salaattisekoitusta
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 10.7.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1740
416
16,0 g
3,8 g
38,8 g
7,5 g
5,0 g
25,8 g
0,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
prk (275/145 g) savustettua valkosipulisärkisäilykettä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli