Quiche lorraine

Annosmäärä12 Palaa

Valmistusaika

60 min (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Quiche lorraine on klassinen ranskalainen piirakka, jossa on herkullisen runsaasti kinkkua ja juustoa. Tarjoa tämä mehevä ranskalainen kinkku-juustopiirakka vaikkapa iltaruoaksi raikkaan salaatin kanssa.

Pohja
100 g	voita
3 dl	vehnäjauhoja
1/2 tl	suolaa
1/2 dl	vettä
Täyte
350 g	palvikinkkua
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	rypsiöljyä
4 kpl	kananmunaa
3 dl	kermaa
150 g	(1 ps) emmentaljuustoraastetta
1 tl	timjamia
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna

1.
Nypi kylmä voi, jauhot ja suola muruiksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 27 cm) pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
2.
Leikkaa kinkku kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuleita sekoitellen. Lisää kinkku pannulle ja kuumenna sekoitellen hetken aikaa.
3.
Sekoita munat, kerma, juustoraaste ja mausteet kulhossa keskenään.
4.
Levitä kinkku-sipuliseos piirakkapohjalle ja kaada päälle kermaseos. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.

Reseptit|Klassikot

Quiche lorraine

Name: Quiche lorraine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 piece
Ingredients: 100 g Voita; 3 dl Vehnäjauhoja; 1/2 tl Suolaa; 1/2 dl Vettä; 350 g Palvikinkkua; 1 kpl Sipuli; 2 kpl Valkosipulinkynttä; 1 rkl Rypsiöljyä; 4 kpl Kananmunaa; 3 dl Kermaa; 150 g (1 ps) emmentaljuustoraastetta; 1 tl Timjamia; 1/2 tl Mustapippuria rouhittuna

arvosana5/5

(2)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä12 Palaa

Valmistusaika

60 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
100 g	voita
3 dl	vehnäjauhoja
1/2 tl	suolaa
1/2 dl	vettä
Täyte
350 g	palvikinkkua
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	rypsiöljyä
4 kpl	kananmunaa
3 dl	kermaa
150 g	(1 ps) emmentaljuustoraastetta
1 tl	timjamia
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Nypi kylmä voi, jauhot ja suola muruiksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 27 cm) pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Määrä Ainesosa
100 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1/2 dl vettä
2
Leikkaa kinkku kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuleita sekoitellen. Lisää kinkku pannulle ja kuumenna sekoitellen hetken aikaa.
Määrä Ainesosa
350 g palvikinkkua
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
3
Sekoita munat, kerma, juustoraaste ja mausteet kulhossa keskenään.
Määrä Ainesosa
4 kpl kananmunaa
3 dl kermaa
150 g (1 ps) emmentaljuustoraastetta
1 tl timjamia
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
4
Levitä kinkku-sipuliseos piirakkapohjalle ja kaada päälle kermaseos. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.

Vinkki: Täytteeseen ei tarvitse lisätä suolaa, koska kinkku ja juustoraaste ovat suolaisia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli