Quiche Lorraine
Noin tunti
8 Annosta
8 Annosta
Quiche Lorraine on ruokaisa ranskalainen piirakka, jossa on runsaasti juustoa ja pekonia. Tarjoa piirakka raikkaan salaatin kera.
Ainekset
Valmistus
1
Nypi voi, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Painele taikina irtopohjavuoan (halk. n. 25 cm) pohjalle ja reunoille. Tee piirakkaan noin 3 cm:n korkuiset reunat. Pane pohja jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat täytteen.
100 g
Voita
3 dl
Vehnäjauhoja
1/2 dl
Vettä
1/2 tl
Suolaa
2
Silppua pekoni ja ruskista se pannulla kevyesti. Siirrä pekonit pois ja kuullota silputtu sipuli pekonin rasvassa. Sekoita munat, juustoraaste ja mausteet kermaan. Ripottele pekonipalat, sipulisilppu ja persilja vuokaan. Kaada päälle kermaseos. Kypsennä piirakkaa 200-asteisen uunin keskiosassa noin 35 minuuttia.
140 - 150 g
Pekonia
1 kpl
Sipuli
4 kpl
Kananmunaa
3 dl
Kermaa
150 g
Emmentaljuustoraastetta
1/2 dl
Persiljasilppua
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Mustapippuria
1 tl
Timjamia
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.4.2014
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
2051
490
39,0 g
23,3 g
19,4 g
1,6 g
1,0 g
15,1 g
0,9 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl Suolaa,
0,5 dl Vettä,
0,5 tl Suolaa,
0,5 tl Mustapippuria,
0,5 dl Persiljasilppua,
1 tl Timjamia,
Paprikaa,
Persiljaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli