Quiche lorraine
60 min (josta 30 min aktiivista)
12 Palaa
12 Palaa
Quiche lorraine on klassinen ranskalainen piirakka, jossa on herkullisen runsaasti kinkkua ja juustoa. Tarjoa tämä mehevä ranskalainen kinkku-juustopiirakka vaikkapa iltaruoaksi raikkaan salaatin kanssa.
Ainekset
Valmistus
1
Nypi kylmä voi, jauhot ja suola muruiksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 27 cm) pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
100 g
Voita
3 dl
Vehnäjauhoja
1/2 tl
Suolaa
1/2 dl
Vettä
2
Leikkaa kinkku kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuleita sekoitellen. Lisää kinkku pannulle ja kuumenna sekoitellen hetken aikaa.
350 g
Palvikinkkua
1 kpl
Sipuli
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 rkl
Rypsiöljyä
3
Sekoita munat, kerma, juustoraaste ja mausteet kulhossa keskenään.
4 kpl
Kananmunaa
3 dl
Kermaa
150 g
(1 ps) emmentaljuustoraastetta
1 tl
Timjamia
1/2 tl
Mustapippuria rouhittuna
4
Levitä kinkku-sipuliseos piirakkapohjalle ja kaada päälle kermaseos. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.
Vinkki: Täytteeseen ei tarvitse lisätä suolaa, koska kinkku ja juustoraaste ovat suolaisia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Pia Arnould
Julkaistu: 21.4.2014
|Muokattu: 13.3.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
352
1472
27,0 g
15,3 g
13,1 g
1,1 g
0,7 g
13,9 g
0,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.