Suosikit
Ranskalainen broileripata
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Hauduta broilerin paistileikkeet punaviinin kanssa meheväksi pataruoaksi. Pekonilla ja sienillä mehevöitetty kanapata on maukas viikonloppuruoka, joka kypsyy hitaasti uunissa.
Ruokavaliot
Ainekset
650 g
(1 pkt) broilerin paistileikkeitä
2 rkl
rypsiöljyä
1/2 tl
Suolaa
1 tl
mustapippuria rouhittuna
2 kpl
Valkosipulinkynttä
6 kpl
salottisipulia
150 g
(1 pkt) pekonia
200 g
(1 tlk) herkkusieniä (säilyke)
2 rkl
Vehnäjauhoja
3 dl
Punaviiniä
2 - 3 dl
vettä
1 kpl
kanafondi
70 g
Tomaattipyreetä
1 tl
timjamia
2 kpl
Laakerinlehteä
Valmistus
1
Ota broilerinleikkeet huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen paistamista. Puolita leikkeet ja ruskista ne öljyssä (1 rkl) pannulla molemmin puolin. Mausta leikkeet pippurilla ja suolalla, siirrä pataan.
650 g
(1 pkt) broilerin paistileikkeitä
2 rkl
rypsiöljyä
1 tl
mustapippuria rouhittuna
1/2 tl
Suolaa
2
Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet, lisää ne pataan.
2 kpl
Valkosipulinkynttä
3
Kuori sipulit, hienonna pekoni ja valuta herkkusienet. Paista pekoni rapeaksi pannulla ja siirrä ne pataan. Lisää pannulle öljyä (1 rkl) ja ruskista sipulit ja herkkusienet. Ripota vehnäjauhot sipuli-sieniseokseen ja kuumenna sekoittaen hetki. Kaada punaviini pannulle, kiehauta ja kaada seos pataan.
6 kpl
salottisipulia
200 g
(1 tlk) herkkusieniä (säilyke)
2 rkl
Vehnäjauhoja
3 dl
Punaviiniä
4
Lisää pataan vesi, fondi, tomaattipyree, timjami ja laakerinlehdet. Sekoita ja peitä pata kannella. Kypsennä 200-asteisessa uunissa kannen alla 45 minuuttia, poista kansi ja jatka kypsennystä noin 30 minuuttia. Tarjoa pata riisin tai perunoiden kanssa.
2 - 3 dl
vettä
1 kpl
kanafondi
70 g
Tomaattipyreetä
1 tl
timjamia
2 kpl
Laakerinlehteä
Lisää aiheesta
Resepti:
Minna Saarni, Taina Salovaara
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 25.9.2005
Muokattu: 26.1.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
540
2261
31,0 g
8,8 g
8,0 g
3,8 g
2,8 g
43,8 g
4,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl timjamia,
2 kpl Laakerinlehteä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli