Ranskalainen broileripata

Name: Ranskalainen broileripata
Total time: 120 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 3 kpl Broilerin rintaleikettä; 1 tl Suolaa; 1/2 tl Rouhittua mustapippuria; 2 rkl Öljyä; 170 g Pekonia; 2 kpl Sipulia lohkottuna tai 6 salottisipulia; 2 kpl Valkosipulinkynttä; 200 g (1 prk) Kokonaisia sälykeherkkusieniä; 2 rkl Vehnäjauhoja; 3 dl Punaviiniä; 2 - 3 dl Kanalientä; 2 rkl Tomaattipyreetä; 2 kpl Laakerinlehteä

Useita tunteja

4 Annosta

MU M L

Herkullinen kanapata saa makunsa uunissa hauduttamalla.

Ruokavaliot

MunatonMaidotonLaktoositon

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

3 kpl

Broilerin rintaleikettä

1 tl

Suolaa

1/2 tl

Rouhittua mustapippuria

2 rkl

Öljyä

170 g

Pekonia

2 kpl

Sipulia lohkottuna tai 6 salottisipulia

2 kpl

Valkosipulinkynttä

200 g

(1 prk) Kokonaisia sälykeherkkusieniä

2 rkl

Vehnäjauhoja

3 dl

Punaviiniä

2 - 3 dl

Kanalientä

2 rkl

Tomaattipyreetä

2 kpl

Laakerinlehteä

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Mausta broilerin rintaleikkeet molemmin puolin suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Ruskista broileripalat pannulla kauniin ruskeiksi ja nosta ne sitten padan pohjalle odottamaan.

3 kpl

Broilerin rintaleikettä

1 tl

Suolaa

1/2 tl

Rouhittua mustapippuria

2 rkl

Öljyä

Suikaloi pekoni, kuori ja lohko sipulit ja murskaa valkosipulinkynnet. Ruskista pannulla pekonisilppua sekoittaen. Lisää joukkoon sipulilohkot, murskatut valkosipulinkynnet sekä herkkusienet. Anna niiden saada myös hieman väriä.

2 kpl

Sipulia lohkottuna tai 6 salottisipulia

170 g

Pekonia

2 kpl

Valkosipulinkynttä

200 g

(1 prk) Kokonaisia sälykeherkkusieniä

Lisää pannulle sekoittaen vehnäjauhot. Lisää seos pataan ja kaada päälle viini, kanaliemi sekä mausteet. Sekoita hieman, että mausteet sekoittuvat kastikkeen joukkoon.

2 rkl

Vehnäjauhoja

3 dl

Punaviiniä

2 - 3 dl

Kanalientä

2 kpl

Laakerinlehteä

1 tl

Suolaa

2 rkl

Tomaattipyreetä

Nosta pata 200 asteiseen uuniin ja anna hautua kannen alla 1–1 1/2 tuntia.

Lisää aiheesta

Resepti:

Minna Saarni

Kuvat:

Timo Viljakainen ja Margareta Nygård

Julkaistu: 25.9.2005

Muokattu: 23.10.2019

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.