Raparperichutney

Name: Raparperichutney
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 decilitre
Ingredients: 1 kg raparperia (1 litra paloiteltuna); 1 kpl sipuli; 1/2 kpl punaista chiliä; 20 g tuoretta inkivääriä (1 rkl raastettuna); 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 3/4 dl valkoviinietikkaa; 1/2 dl vettä; 3 dl hillosokeria

6 Desilitraa

45 min (josta 15 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteenitonVegaaninenKasvisruoka

Nappaa talteen!

Keitä raparperista ja mausteista raikas chutney, joka kruunaa grilliruoat ja sopii erilaisten liha- ja kalaruokien lisukkeeksi. Inkiväärillä ja chilillä maustettu, suolaisen makea raparperihilloke on nopea ja helppo tehdä. Chutneyn voi keittää myös pakastetusta raparperista.

1 kg	raparperia (1 litra paloiteltuna)
1 kpl	sipuli
1/2 kpl	punaista chiliä
20 g	tuoretta inkivääriä (1 rkl raastettuna)
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
3/4 dl	valkoviinietikkaa
1/2 dl	vettä
3 dl	hillosokeria

1.
Kuori ja paloittele raparperit. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna chili. Laita kaikki muut ainekset paitsi hillosokeri kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä sekoitellen 5 minuuttia tai kunnes raparperit pehmenevät.
2.
Lisää hillosokeri samalla koko ajan sekoittaen. Anna chutneyn kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Jos pinnalle nousee vaahtoa, poista se lusikalla.
3.
Anna chutneyn jäähtyä välillä sekoittaen noin puoli tuntia. Purkita chutney puhtaisiin tölkkeihin.

Reseptit|Kiireettömät

Raparperichutney

Arvostele resepti

6 Desilitraa

45 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
1 kg	raparperia (1 litra paloiteltuna)
1 kpl	sipuli
1/2 kpl	punaista chiliä
20 g	tuoretta inkivääriä (1 rkl raastettuna)
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
3/4 dl	valkoviinietikkaa
1/2 dl	vettä
3 dl	hillosokeria

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuori ja paloittele raparperit. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna chili. Laita kaikki muut ainekset paitsi hillosokeri kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä sekoitellen 5 minuuttia tai kunnes raparperit pehmenevät.
Määrä Ainesosa
1 kg raparperia (1 litra paloiteltuna)
1 kpl sipuli
20 g tuoretta inkivääriä (1 rkl raastettuna)
3/4 dl valkoviinietikkaa
1/2 dl vettä
1/2 kpl punaista chiliä
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
2
Lisää hillosokeri samalla koko ajan sekoittaen. Anna chutneyn kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Jos pinnalle nousee vaahtoa, poista se lusikalla.
Määrä Ainesosa
3 dl hillosokeria
3
Anna chutneyn jäähtyä välillä sekoittaen noin puoli tuntia. Purkita chutney puhtaisiin tölkkeihin.

Vinkki! Voit valmistaa raparperichutneyn myös pakastetusta raparperista.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli