Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
raparperichutney

Raparperichutney

timer-icon45 min  (josta 15 min aktiivista)
Fork and knife
6 Desilitraa
Fork and knife
6 Desilitraa
Keitä raparperista ja mausteista raikas chutney, joka kruunaa grilliruoat ja sopii erilaisten liha- ja kalaruokien lisukkeeksi. Inkiväärillä ja chilillä maustettu, suolaisen makea raparperihilloke on nopea ja helppo tehdä. Chutneyn voi keittää myös pakastetusta raparperista.

Ainekset

1 kg
raparperia (1 litra paloiteltuna)
1 kpl
sipuli
1/2 kpl
punaista chiliä
20 g
tuoretta inkivääriä (1 rkl raastettuna)
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
3/4 dl
valkoviinietikkaa
1/2 dl
vettä
3 dl
hillosokeria

Reseptin ainekset S-kaupoista

Valmistus

1

Huuhtele, kuori ja paloittele raparperit. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna chili. Laita kaikki muut ainekset paitsi hillosokeri kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä sekoitellen 5 minuuttia tai kunnes raparperit pehmenevät.

1 kg
raparperia (1 litra paloiteltuna)
1 kpl
sipuli
20 g
tuoretta inkivääriä (1 rkl raastettuna)
1 dl
sokeria
3/4 dl
valkoviinietikkaa
1/2 dl
vettä
1/2 kpl
punaista chiliä
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
2

Lisää hillosokeri samalla koko ajan sekoittaen. Anna chutneyn kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Jos pinnalle nousee vaahtoa, poista se lusikalla.

3 dl
hillosokeria
3

Anna chutneyn jäähtyä välillä sekoittaen noin puoli tuntia. Purkita chutney puhtaisiin tölkkeihin.

Vinkki! Voit valmistaa raparperichutneyn myös pakastetusta raparperista.

Miltä maistui?
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Päivi Ristell
Julkaistu: 12.7.2013
Muokattu: 29.6.2022

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

236

988

0,2 g

52,3 g

51,8 g

2,5 g

1,2 g

0,0 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli