Suosikit
Rukiiset cocktailpalat
24 Kappaletta
24 Kappaletta
Ohut ruisleipä ja herkulliset täytteet ovat täydellinen pikkujoulutarjottava. Valmista sekä sieni-, kinkku- ja raputäytteiset leipäset tai tee lempimakuasi isompi satsi.
Ruokavaliot
Ainekset
6 kpl
(1 ps) ruispala ohut herkku -leipää
Sienitäyte
200 g
Herkkusieniä
1 kpl
Punasipuli
1/2 dl
Basilikaa hienonnettuna
1/2 dl
Ruohosipulia hienonnettuna
1/2 dl
Oliiviöljyä
2 rkl
Sitruunamehua
1 tl
Punaviinietikkaa
2 tl
Sokeria
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria
Raputäyte
180 g
(1 ps) katkarapuja (pakaste)
200 g
(1 prk) raejuustoa
75 g
(1/2 prk) ranskankermaa
2 rkl
Sweet chili -kastiketta
2 rkl
Tilliä hienonnettuna
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
mustapippuria
Kinkkutäyte
250 g
Palvikinkkua tai ylikypsää kinkkua
1/2 - 1 kpl
Herkkukurkku
125 g
(1 prk) piparjuurituorejuustoa
100 g
(1/2 rs) tuorejuustoa (esim. ruohosipuli)
1/2 dl
Persiljaa hienonnettuna
1/2 tl
Mustapippuria
Valmistus
1
Leikkaa jokainen leivän ylä- ja alapuoli kulmittain kahteen osaan.
6 kpl
(1 ps) ruispala ohut herkku -leipää
2
Sienitäyte: Puhdista sienet ja leikkaa neljään osaan. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Nosta kulhoon sienet, sipulit ja yrtit. Sekoita loput ainekset keskenään ja kumoa kulhoon sienien joukkoon. Sekoita. Anna tekeytyä hetki, ja jaa seos leiville.
200 g
Herkkusieniä
1 kpl
Punasipuli
1/2 dl
Ruohosipulia hienonnettuna
1/2 dl
Basilikaa hienonnettuna
1 tl
Punaviinietikkaa
2 rkl
Sitruunamehua
1/2 dl
Oliiviöljyä
2 tl
Sokeria
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria
3
Raputäyte: Valuta sulaneet ravut. Sekoita kulhossa kaikki ainekset keskenään. Jaa täytettä leiville.
180 g
(1 ps) katkarapuja (pakaste)
200 g
(1 prk) raejuustoa
75 g
(1/2 prk) ranskankermaa
2 rkl
Sweet chili -kastiketta
2 rkl
Tilliä hienonnettuna
1/4 tl
mustapippuria
1/2 tl
Suolaa
4
Kinkkutäyte: Leikkaa kinkku ja herkkukurkku pienehköiksi kuutioiksi. Sekoita tuorejuustot, persilja ja mustapippuri keskenään. Sekoita joukkoon kinkku- ja kurkkukuutiot. Jaa seos leiville.
250 g
Palvikinkkua tai ylikypsää kinkkua
1/2 - 1 kpl
Herkkukurkku
125 g
(1 prk) piparjuurituorejuustoa
100 g
(1/2 rs) tuorejuustoa (esim. ruohosipuli)
1/2 dl
Persiljaa hienonnettuna
1/2 tl
Mustapippuria
5
Tarjoa leivät heti. Jos teet ne etukäteen valmiiksi, pane ne tarjottimelle, pingota tuorekelmu päälle ja säilytä jääkaapissa, maksimissaan muutama tunti.
Vinkki: Voit halutessasi paahtaa leivät ennen täyttämistä.
Vinkki: Jos täytteitä jää yli, voit tarjota ne noutopöydässä sellaisenaan salaatin tyyppisesti. Täytteet sopivat hyvin myös uuniperunoille.
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 26.10.2017
Muokattu: 31.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
101
423
5,8 g
2,7 g
5,7 g
1,9 g
1,2 g
5,5 g
0,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 dl Persiljaa hienonnettuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli