Sonjan lammaskaali

Name: Sonjan lammaskaali
Yield: 8 portion
Ingredients: 150 g Pekonia tai palvikylkeä; 500 - 600 g Lampaan keittolihaa, lapaa, rintaa tms.; 3 kpl Porkkanaa; 1 - 2 kpl Sipulia; 1 l Vettä; 10 - 15 kpl Maustepippuria; 1 kpl Laakerinlehti; 2 tl Suolaa; 1 kpl Keräkaali; 2 - 3 kpl Varsisellerin vartta; 2 dl Lanttukuutioita; 2 rkl Siirappia; 3 - 6 kpl Valkosipulin kynttä; 1 kpl Nippu meiramia

8 Annosta

|| MunatonMaidotonLaktoositonGluteeniton

Nappaa talteen!

150 g	pekonia tai palvikylkeä
500 - 600 g	lampaan keittolihaa, lapaa, rintaa tms.
3 kpl	porkkanaa
1 - 2 kpl	sipulia
1 l	vettä
10 - 15 kpl	maustepippuria
1 kpl	laakerinlehti
2 tl	suolaa
1 kpl	keräkaali
2 - 3 kpl	varsisellerin vartta
2 dl	lanttukuutioita
2 rkl	siirappia
3 - 6 kpl	valkosipulin kynttä
1 kpl	nippu meiramia

1.
Leikkaa pekoni kuutioiksi ja liha mahdollisuuksien mukaan pienemmiksi paloiksi. Ota iso kattila ja ruskista sen pohjalla pekonikuutiot ja liha. Lisää kuoritut ja viipaloidut porkkanat ja sipulit. Laita kattilan päälle kansi, alenna lämpöä ja hauduta 5-10 minuuttia. Sekoita välillä.Lisää vesi, pippurit ja laakerinlehti. Keitä, kunnes lammas on kypsää - noin 40 minuuttia. Mausta liemi loppuvaiheessa suolalla ja lisää joukkoon puolet kuutioidusta keräkaalista. Nosta pois ne lampaanlihapalat, joista haluat poistaa luut tai jotka haluat pienemmiksi paloiksi. Jäähdytä nämä lihat.Lisää keittoon loput kaalista, suikaloidut sellerinvarret ja hyvin pieniksi kuutioidut lantut. Kuumenna ja keitä edelleen.Lisää perkaamasi lampaanlihapalat ja jatka keittämistä. Mausta keitto hiukan makeaksi siirapilla. Lisää suikaloidut valkosipulinkynnet.Keitä, kunnes keitto on muhevaa, mehevää ja pehmeää.Silppua ennen tarjoamista joukkoon runsaasti tuoretta meiramia. Nyt sitä saa. Tarjoa sellaisenaan tai smetanan kera ja tummaa leipää lisäkkeenä.

Reseptit|Pataruoat

Sonjan lammaskaali

Arvostele resepti

8 Annosta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
150 g	pekonia tai palvikylkeä
500 - 600 g	lampaan keittolihaa, lapaa, rintaa tms.
3 kpl	porkkanaa
1 - 2 kpl	sipulia
1 l	vettä
10 - 15 kpl	maustepippuria
1 kpl	laakerinlehti
2 tl	suolaa
1 kpl	keräkaali
2 - 3 kpl	varsisellerin vartta
2 dl	lanttukuutioita
2 rkl	siirappia
3 - 6 kpl	valkosipulin kynttä
1 kpl	nippu meiramia

Osta verkosta

Valmistus

1
Leikkaa pekoni kuutioiksi ja liha mahdollisuuksien mukaan pienemmiksi paloiksi. Ota iso kattila ja ruskista sen pohjalla pekonikuutiot ja liha. Lisää kuoritut ja viipaloidut porkkanat ja sipulit. Laita kattilan päälle kansi, alenna lämpöä ja hauduta 5-10 minuuttia. Sekoita välillä.Lisää vesi, pippurit ja laakerinlehti. Keitä, kunnes lammas on kypsää - noin 40 minuuttia. Mausta liemi loppuvaiheessa suolalla ja lisää joukkoon puolet kuutioidusta keräkaalista. Nosta pois ne lampaanlihapalat, joista haluat poistaa luut tai jotka haluat pienemmiksi paloiksi. Jäähdytä nämä lihat.Lisää keittoon loput kaalista, suikaloidut sellerinvarret ja hyvin pieniksi kuutioidut lantut. Kuumenna ja keitä edelleen.Lisää perkaamasi lampaanlihapalat ja jatka keittämistä. Mausta keitto hiukan makeaksi siirapilla. Lisää suikaloidut valkosipulinkynnet.Keitä, kunnes keitto on muhevaa, mehevää ja pehmeää.Silppua ennen tarjoamista joukkoon runsaasti tuoretta meiramia. Nyt sitä saa. Tarjoa sellaisenaan tai smetanan kera ja tummaa leipää lisäkkeenä.