Superhelpot ahvenpuikot ja kurkkudippi

Name: Superhelpot ahvenpuikot ja kurkkudippi
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g ahvenfileitä; 3 kpl hapankorppua; 1/2 tl suolaa; 200 g (1 ps) broccolineja eli varsiparsakaaleja; Rypsiöljyä; 1/2 kpl kurkkua; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1 rkl tilliä; 2 dl Maustamatonta soijavalmistetta ("jogurttia"); 1 rkl sitruunamehua; 1 tl sokeria; 1/4 tl suolaa

4 Annosta

30 min

| MunatonMaidotonLaktoositonPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Tee itse hapankorpuilla leivitetyt kalapuikot. Lusikoi raikasta kurkkudippiä kippoihin ja dippaille kastikkeeseen rapeita ahvenpuikkoja ja höyrytettyjä varsiparsakaaleja.

Paistamiseen
300 g	ahvenfileitä
3 kpl	hapankorppua
1/2 tl	suolaa
200 g	(1 ps) broccolineja eli varsiparsakaaleja
	rypsiöljyä
Kurkkudippi
1/2 kpl	kurkkua
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 rkl	tilliä
2 dl	maustamatonta soijavalmistetta ("jogurttia")
1 rkl	sitruunamehua
1 tl	sokeria
1/4 tl	suolaa

1.
Ota ahvenfileet jääkaappiin sulamaan 6–8 tuntia ennen ruoanvalmistusta, jos käytät pakastekalaa.
2.
Valmista dippikastike. Pese kurkku ja raasta karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Hienonna tilli. Sekoita kaikki kurkkudipin ainekset keskenään kulhossa. Laita jääkaappiin maustumaan.
3.
Hienonna hapankorput tehosekoittimessa tai huhmaressa. Kuivaa ahvenfileiden pinta talouspaperilla ja ripottele pinnalle suolaa. Pyörittele fileet hapankorppumuruissa.
4.
Kuumenna tilkka rypsiöljyä paistinpannulla. Paista ahvenfileitä noin 3 minuuttia molemmin puolin.
5.
Huuhtele broccolinit, leikkaa ohut viipale kuivahtanutta vartta pois. Höyrytä broccolinit höyrykattilassa tai keitä kevyesti suolalla maustetussa vedessä 2–4 minuuttia.
6.
Tarjoile kurkkudippiä rapeiden ahvenpuikkojen ja höyrytettyjen broccolinien kanssa.

Reseptit|Arkiruoka

Superhelpot ahvenpuikot ja kurkkudippi

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

30 min

Tee itse hapankorpuilla leivitetyt kalapuikot. Lusikoi raikasta kurkkudippiä kippoihin ja dippaille kastikkeeseen rapeita ahvenpuikkoja ja höyrytettyjä varsiparsakaaleja.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	ahvenfileitä
3 kpl	hapankorppua
1/2 tl	suolaa
200 g	(1 ps) broccolineja eli varsiparsakaaleja
Paistamiseen
	rypsiöljyä
Kurkkudippi
1/2 kpl	kurkkua
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 rkl	tilliä
2 dl	maustamatonta soijavalmistetta ("jogurttia")
1 rkl	sitruunamehua
1 tl	sokeria
1/4 tl	suolaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Ota ahvenfileet jääkaappiin sulamaan 6–8 tuntia ennen ruoanvalmistusta, jos käytät pakastekalaa.
Määrä Ainesosa
300 g ahvenfileitä
2
Valmista dippikastike. Pese kurkku ja raasta karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Hienonna tilli. Sekoita kaikki kurkkudipin ainekset keskenään kulhossa. Laita jääkaappiin maustumaan.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl kurkkua
1 kpl valkosipulinkynsi
1 rkl tilliä
1 rkl sitruunamehua
2 dl maustamatonta soijavalmistetta ("jogurttia")
1/4 tl suolaa
1 tl sokeria
3
Hienonna hapankorput tehosekoittimessa tai huhmaressa. Kuivaa ahvenfileiden pinta talouspaperilla ja ripottele pinnalle suolaa. Pyörittele fileet hapankorppumuruissa.
Määrä Ainesosa
3 kpl hapankorppua
300 g ahvenfileitä
1/2 tl suolaa
4
Kuumenna tilkka rypsiöljyä paistinpannulla. Paista ahvenfileitä noin 3 minuuttia molemmin puolin.
Määrä Ainesosa
rypsiöljyä
5
Huuhtele broccolinit, leikkaa ohut viipale kuivahtanutta vartta pois. Höyrytä broccolinit höyrykattilassa tai keitä kevyesti suolalla maustetussa vedessä 2–4 minuuttia.
Määrä Ainesosa
200 g (1 ps) broccolineja eli varsiparsakaaleja
6
Tarjoile kurkkudippiä rapeiden ahvenpuikkojen ja höyrytettyjen broccolinien kanssa.

Kokeile ahvenfileiden tilalla kuhaa tai lohta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Rypsiöljyä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli