Superhelpot ahvenpuikot ja kurkkudippi
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Tee itse hapankorpuilla leivitetyt kalapuikot. Lusikoi raikasta kurkkudippiä kippoihin ja anna lasten (ja aikuisten) dippailla rapeita ahvenpuikkoja sormin.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kpl
(300 g) ahvenfileitä (pakaste)
2 - 3 kpl
Hapankorppua
3/5 tl
(2/3 tl) suolaa
200 g
Broccolineja
paistamiseen
Rypsiöljyä
kurkkudippi
1/2 kpl
Kurkkua
1 - 2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 rkl
Hienonnettua tilliä
2 dl
Maustamatonta soijavalmistetta ("jogurttia")
1 rkl
Sitruunamehua
1 tl
Sokeria
1/4 tl
Suolaa
Valmistus
1
Ota ahvenfileet jääkaappiin sulamaan 6–8 tuntia ennen ruoanvalmistusta.
1 kpl
(300 g) ahvenfileitä (pakaste)
2
Valmista dippikastike. Pese kurkku ja raasta karkeaksi raasteeksi. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet. Hienonna tilli. Sekoita kaikki kurkkudipin ainekset keskenään kulhossa. Laita jääkaappiin maustumaan.
1/2 kpl
Kurkkua
1 - 2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 rkl
Hienonnettua tilliä
1 rkl
Sitruunamehua
2 dl
Maustamatonta soijavalmistetta ("jogurttia")
1/4 tl
Suolaa
1 tl
Sokeria
3
Hienonna hapankorput tehosekoittimessa tai huhmaressa. Kuivaa ahvenfileiden pinta talouspaperilla ja ripottele pinnalle suolaa. Pyörittele fileet hapankorppumuruissa.
2 - 3 kpl
Hapankorppua
1 kpl
(300 g) ahvenfileitä (pakaste)
3/5 tl
(2/3 tl) suolaa
4
Kuumenna tilkka rypsiöljyä paistinpannulla. Paista ahvenfileitä noin 3 minuuttia molemmin puolin.
Rypsiöljyä
5
Huuhtele broccolinit, leikkaa ohut viipale kuivahtanutta vartta pois. Höyrytä broccolinit höyrykattilassa tai keitä kevyesti suolalla maustetussa vedessä 2–4 minuuttia.
200 g
Broccolineja
6
Tarjoile kurkkudippiä rapeiden ahvenpuikkojen ja höyrytettyjen broccolinien kanssa.
Vinkki: Kokeile ahvenfileiden tilalla kuhaa tai lohta.
Lisää aiheesta
Resepti:
Suvi Rüster
Kuvat:
Päivi Ristell
Julkaistu: 28.10.2017
Muokattu: 8.1.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
420
100
1,0 g
—
11,8 g
8,5 g
2,3 g
9,8 g
0,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,6 tl (2/3 tl) suolaa,
Rypsiöljyä,
Valkosipulinkynttä,
1 rkl Hienonnettua tilliä,
1 rkl Sitruunamehua,
1 tl Sokeria,
0,25 tl Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli