Täytetyt kirjolohifileet ja kesäkaalisalaatti
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Kahden kirjolohifileen välissä hautuu sitruunainen yrttiseos. Kypsennä fileet grillissä tai uunissa ja tarjoa rapean coleslaw-tyylisen kaalisalaatin kera.
Ruokavaliot
Ainekset
340 g
(2 kpl) kirjolohifileetä
1 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
75 g
voita
1 dl
hienonnettua tilliä
3 rkl
hienonnettua ruohosipulia
2 tl
raastettua sitruunankuorta
2 rkl
sitruunamehua
rapsakka kesäkaalisalaatti
300 g
(0,5) kukkakaalia
500 g
varhaiskaalia
6 kpl
retiisiä
2 kpl
porkkanaa
1/2 kpl
kurkkua
1 dl
turkkilaista jogurttia
3 rkl
hienonnettua ruohosipulia
1 rkl
sitruunamehua
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
lisäksi
paistinarua tai cocktailtikkuja
Valmistus
1
Valmista salaatti. Leikkaa kukkakaali murumaiseksi. Suikaloi varhaiskaali ja retiisit. Puhdista ja leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Kuori kurkku halutessasi osittain niin, että pintaan muodostuu raitakuvio. Halkaise kurkku pitkittäin ja poista siemenet. Viipaloi kurkun puolikkaat.
300 g
(0,5) kukkakaalia
500 g
varhaiskaalia
6 kpl
retiisiä
2 kpl
porkkanaa
1/2 kpl
kurkkua
2
Kuivaa kirjolohifileet talouspaperilla. Tee nahkaan kevyet viillot veitsellä. Mausta fileet suolalla ja pippurilla.
340 g
(2 kpl) kirjolohifileetä
1 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
3
Sekoita pehmeä voi, yrtit ja sitruunankuori. Levitä voi-yrttiseos toisen fileen lihapuolelle. Aseta fileet lihapuolet vastakkain ja sido toisiinsa paistinarulla tai kiinnitä reunoista cocktailtikuilla.
2 tl
raastettua sitruunankuorta
75 g
voita
1 dl
hienonnettua tilliä
3 rkl
hienonnettua ruohosipulia
4
Kypsennä kala grillin parilatasolla tai halsterissa noin 5 minuuttia molemmin puolin tai kunnes kala on kypsää. Voit myös kypsentää kalan 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Pirskottele kypsän kalan päälle sitruunamehua.
2 rkl
sitruunamehua
5
Viimeistele salaatti. Mausta jogurtti ruohosipulilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike kasviksiin. Tarjoa kalan kanssa.
3 rkl
hienonnettua ruohosipulia
1 dl
turkkilaista jogurttia
1 rkl
sitruunamehua
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 16.5.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1533
366
26,5 g
13,3 g
9,8 g
9,5 g
5,8 g
18,8 g
0,5 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 dl hienonnettua tilliä,
paistinarua tai cocktailtikkuja.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli