Täytetyt kirjolohifileet ja kesäkaalisalaatti

Name: Täytetyt kirjolohifileet ja kesäkaalisalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 340 g (2 kpl) kirjolohifileetä; 1 tl suolaa; 1/2 tl rouhittua mustapippuria; 75 g voita; 1 dl hienonnettua tilliä; 3 rkl hienonnettua ruohosipulia; 2 tl raastettua sitruunankuorta; 2 rkl sitruunamehua; 300 g (0,5) kukkakaalia; 500 g varhaiskaalia; 6 kpl retiisiä; 2 kpl porkkanaa; 1/2 kpl kurkkua; 1 dl turkkilaista jogurttia; 3 rkl hienonnettua ruohosipulia; 1 rkl sitruunamehua; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl rouhittua mustapippuria; paistinarua tai cocktailtikkuja

4 Annosta

30 min

| Gluteeniton

Täytetyt kirjolohifileet ja kesäkaalisalaatti

Nappaa talteen!

Kahden kirjolohifileen välissä hautuu sitruunainen yrttiseos. Kypsennä fileet grillissä tai uunissa ja tarjoa rapean coleslaw-tyylisen kaalisalaatin kera.

Rapsakka kesäkaalisalaatti
340 g	(2 kpl) kirjolohifileetä
1 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
75 g	voita
1 dl	hienonnettua tilliä
3 rkl	hienonnettua ruohosipulia
2 tl	raastettua sitruunankuorta
2 rkl	sitruunamehua
300 g	(0,5) kukkakaalia
500 g	varhaiskaalia
6 kpl	retiisiä
2 kpl	porkkanaa
1/2 kpl	kurkkua
1 dl	turkkilaista jogurttia
3 rkl	hienonnettua ruohosipulia
1 rkl	sitruunamehua
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
Lisäksi
	paistinarua tai cocktailtikkuja

1.
Valmista salaatti. Leikkaa kukkakaali murumaiseksi. Suikaloi varhaiskaali ja retiisit. Puhdista ja leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Kuori kurkku halutessasi osittain niin, että pintaan muodostuu raitakuvio. Halkaise kurkku pitkittäin ja poista siemenet. Viipaloi kurkun puolikkaat.
2.
Kuivaa kirjolohifileet talouspaperilla. Tee nahkaan kevyet viillot veitsellä. Mausta fileet suolalla ja pippurilla.
3.
Sekoita pehmeä voi, yrtit ja sitruunankuori. Levitä voi-yrttiseos toisen fileen lihapuolelle. Aseta fileet lihapuolet vastakkain ja sido toisiinsa paistinarulla tai kiinnitä reunoista cocktailtikuilla.
4.
Kypsennä kala grillin parilatasolla tai halsterissa noin 5 minuuttia molemmin puolin tai kunnes kala on kypsää. Voit myös kypsentää kalan 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Pirskottele kypsän kalan päälle sitruunamehua.
5.
Viimeistele salaatti. Mausta jogurtti ruohosipulilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike kasviksiin. Tarjoa kalan kanssa.

Reseptit|Paisti ja fileet

Täytetyt kirjolohifileet ja kesäkaalisalaatti

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

30 min

Kahden kirjolohifileen välissä hautuu sitruunainen yrttiseos. Kypsennä fileet grillissä tai uunissa ja tarjoa rapean coleslaw-tyylisen kaalisalaatin kera.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
340 g	(2 kpl) kirjolohifileetä
1 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
75 g	voita
1 dl	hienonnettua tilliä
3 rkl	hienonnettua ruohosipulia
2 tl	raastettua sitruunankuorta
2 rkl	sitruunamehua
Rapsakka kesäkaalisalaatti
300 g	(0,5) kukkakaalia
500 g	varhaiskaalia
6 kpl	retiisiä
2 kpl	porkkanaa
1/2 kpl	kurkkua
1 dl	turkkilaista jogurttia
3 rkl	hienonnettua ruohosipulia
1 rkl	sitruunamehua
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
Lisäksi
	paistinarua tai cocktailtikkuja

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista salaatti. Leikkaa kukkakaali murumaiseksi. Suikaloi varhaiskaali ja retiisit. Puhdista ja leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Kuori kurkku halutessasi osittain niin, että pintaan muodostuu raitakuvio. Halkaise kurkku pitkittäin ja poista siemenet. Viipaloi kurkun puolikkaat.
Määrä Ainesosa
300 g (0,5) kukkakaalia
500 g varhaiskaalia
6 kpl retiisiä
2 kpl porkkanaa
1/2 kpl kurkkua
2
Kuivaa kirjolohifileet talouspaperilla. Tee nahkaan kevyet viillot veitsellä. Mausta fileet suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
340 g (2 kpl) kirjolohifileetä
1 tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
3
Sekoita pehmeä voi, yrtit ja sitruunankuori. Levitä voi-yrttiseos toisen fileen lihapuolelle. Aseta fileet lihapuolet vastakkain ja sido toisiinsa paistinarulla tai kiinnitä reunoista cocktailtikuilla.
Määrä Ainesosa
2 tl raastettua sitruunankuorta
75 g voita
1 dl hienonnettua tilliä
3 rkl hienonnettua ruohosipulia
4
Kypsennä kala grillin parilatasolla tai halsterissa noin 5 minuuttia molemmin puolin tai kunnes kala on kypsää. Voit myös kypsentää kalan 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Pirskottele kypsän kalan päälle sitruunamehua.
Määrä Ainesosa
2 rkl sitruunamehua
5
Viimeistele salaatti. Mausta jogurtti ruohosipulilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike kasviksiin. Tarjoa kalan kanssa.
Määrä Ainesosa
3 rkl hienonnettua ruohosipulia
1 dl turkkilaista jogurttia
1 rkl sitruunamehua
1/2 tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl hienonnettua tilliä, paistinarua tai cocktailtikkuja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli