Täytetyt kirjolohifileet ja kesäkaalisalaatti

Name: Täytetyt kirjolohifileet ja kesäkaalisalaatti
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 800 g kirjolohifileetä (esim. 2 pienempää pyrstöpalaa); 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 1 kpl ruukku tilliä; 1/2 kpl ruukkua ruohosipulia; 1/2 kpl sitruuna; 75 g voita; 300 g kukkakaalia; 500 g varhaiskaalia; 6 kpl retiisiä; 2 kpl porkkanaa; 1/2 kpl kurkkua; 1 dl turkkilaista jogurttia; 1/2 kpl ruukkua ruohosipulia; 1 rkl sitruunamehua; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna

4 Annosta

45 min

| GluteenitonMunatonHyvää rasvaa

Täytetyt kirjolohifileet ja kesäkaalisalaatti

Nappaa talteen!

Kahden kirjolohifileepalan välissä hautuu herkullinen sitruunainen yrttivoi. Täytetyn lohen kanssa tarjotaan rapeaa coleslaw-tyylistä salaattia.

Rapsakka kesäkaalisalaatti
800 g	kirjolohifileetä (esim. 2 pienempää pyrstöpalaa)
1 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1 kpl	ruukku tilliä
1/2 kpl	ruukkua ruohosipulia
1/2 kpl	sitruuna
75 g	voita
300 g	kukkakaalia
500 g	varhaiskaalia
6 kpl	retiisiä
2 kpl	porkkanaa
1/2 kpl	kurkkua
1 dl	turkkilaista jogurttia
1/2 kpl	ruukkua ruohosipulia
1 rkl	sitruunamehua
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna

1.
Valmista ensin salaatti. Leikkaa kukkakaali murumaiseksi. Suikaloi varhaiskaali ja retiisit. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Kuori kurkku halutessasi osittain niin, että pintaan muodostuu raitakuvio. Halkaise kurkku pitkittäin ja poista siemenet. Viipaloi kurkun puolikkaat.
2.
Hienonna ruohosipuli. Mausta jogurtti ruohosipulilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike kasviksiin.
3.
Kuivaa kirjolohifileet talouspaperilla. Tee nahkaan kevyet viillot veitsellä. Mausta fileet suolalla ja pippurilla.
4.
Hienonna yrtit. Pese ja raasta puolikkaan sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita pehmeä voi, yrtit ja sitruunankuori ja -mehu. Levitä voi-yrttiseos toisen fileen lihapuolelle. Aseta fileet lihapuolet vastakkain ja sido toisiinsa paistinarulla tai kiinnitä reunoista cocktailtikuilla.
5.
Kypsennä kala grillin parilatasolla tai halsterissa noin 10 minuuttia molemmin puolin tai kunnes kala on kypsää. Voit myös kypsentää kalan 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Reseptit|Viikonloppu

Täytetyt kirjolohifileet ja kesäkaalisalaatti

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

45 min

Kahden kirjolohifileepalan välissä hautuu herkullinen sitruunainen yrttivoi. Täytetyn lohen kanssa tarjotaan rapeaa coleslaw-tyylistä salaattia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
800 g	kirjolohifileetä (esim. 2 pienempää pyrstöpalaa)
1 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1 kpl	ruukku tilliä
1/2 kpl	ruukkua ruohosipulia
1/2 kpl	sitruuna
75 g	voita
Rapsakka kesäkaalisalaatti
300 g	kukkakaalia
500 g	varhaiskaalia
6 kpl	retiisiä
2 kpl	porkkanaa
1/2 kpl	kurkkua
1 dl	turkkilaista jogurttia
1/2 kpl	ruukkua ruohosipulia
1 rkl	sitruunamehua
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista ensin salaatti. Leikkaa kukkakaali murumaiseksi. Suikaloi varhaiskaali ja retiisit. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Kuori kurkku halutessasi osittain niin, että pintaan muodostuu raitakuvio. Halkaise kurkku pitkittäin ja poista siemenet. Viipaloi kurkun puolikkaat.
Määrä Ainesosa
300 g kukkakaalia
500 g varhaiskaalia
6 kpl retiisiä
2 kpl porkkanaa
1/2 kpl kurkkua
2
Hienonna ruohosipuli. Mausta jogurtti ruohosipulilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike kasviksiin.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukkua ruohosipulia
1 dl turkkilaista jogurttia
1 rkl sitruunamehua
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
3
Kuivaa kirjolohifileet talouspaperilla. Tee nahkaan kevyet viillot veitsellä. Mausta fileet suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
800 g kirjolohifileetä (esim. 2 pienempää pyrstöpalaa)
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
4
Hienonna yrtit. Pese ja raasta puolikkaan sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita pehmeä voi, yrtit ja sitruunankuori ja -mehu. Levitä voi-yrttiseos toisen fileen lihapuolelle. Aseta fileet lihapuolet vastakkain ja sido toisiinsa paistinarulla tai kiinnitä reunoista cocktailtikuilla.
Määrä Ainesosa
1 kpl ruukku tilliä
1/2 kpl ruukkua ruohosipulia
1/2 kpl sitruuna
75 g voita
5
Kypsennä kala grillin parilatasolla tai halsterissa noin 10 minuuttia molemmin puolin tai kunnes kala on kypsää. Voit myös kypsentää kalan 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Voit tehdä täytetyn kirjolohen yhdestä isosta fileestä, vaikka pyrstö- ja niskapalat ovat eri kokoisia. Leikkaa filee puoliksi, täytä ja aseta palat päällekkäin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli