Thaimaalainen peruna-kalacurry

Name: Thaimaalainen peruna-kalacurry
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g madefileetä (nahatonta); 600 g perunaa (kiinteä lajike); 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 kpl punainen chili; 2 rkl rypsiöljyä; 2 rkl vihreää currytahnaa; 1 tl sokeria; 1 1/2 dl vettä; 1 kpl kasvisliemikuutio; 200 ml (1 tlk) kookoskermaa; 70 g (1 ps) pinaattia; 1 rkl kalakastiketta; 2 rkl limenmehua

4 Annosta

30 min

| MaidotonMunatonLaktoositonVähemmän suolaaGluteeniton

Nappaa talteen!

Valmista helppo pataruoka thaimaalaisittain perunasta ja mateesta. Herkullinen ja lämmittävä kala-perunacurry on sellaisenaan täyttävä ruoka ja toimii ilman lisukkeita. Curry saa aasialaisen makumaailmansa vihreästä currytahnasta, kookoskermasta, kalakastikkeesta ja limestä.

400 g	madefileetä (nahatonta)
600 g	perunaa (kiinteä lajike)
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	punainen chili
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	vihreää currytahnaa
1 tl	sokeria
1 1/2 dl	vettä
1 kpl	kasvisliemikuutio
200 ml	(1 tlk) kookoskermaa
70 g	(1 ps) pinaattia
1 rkl	kalakastiketta
2 rkl	limenmehua

1.
Pese, kuori ja leikkaa perunat noin 2 cm x 2 cm kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Halkaise ja hienonna chili (poista halutessasi siemenet). Kuumenna öljy tilavassa kasarissa. Lisää currytahna, sokeri ja kuutioidut perunat. Kääntele perunoita ja lisää hetken kuluttua sipulit ja chili. Kuullota miedolla lämmöllä muutama minuutti sekoitellen.
2.
Lisää vesi ja murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes perunat ovat lähes kypsiä (noin 15 minuuttia).
3.
Kuutioi kala. Huuhtele pinaatti.
4.
Kaada kasariin kookoskerma. Kuumenna kiehuvaksi. Kääntele joukkoon pinaatti ja paloiteltu kala. Keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes kala on kypsää. Mausta kalakastikkeella ja limenmehulla.

Reseptit|Arkiruoka

Thaimaalainen peruna-kalacurry

arvosana5/5

(2)arviota

4 Annosta

30 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	madefileetä (nahatonta)
600 g	perunaa (kiinteä lajike)
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	punainen chili
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	vihreää currytahnaa
1 tl	sokeria
1 1/2 dl	vettä
1 kpl	kasvisliemikuutio
200 ml	(1 tlk) kookoskermaa
70 g	(1 ps) pinaattia
1 rkl	kalakastiketta
2 rkl	limenmehua

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese, kuori ja leikkaa perunat noin 2 cm x 2 cm kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Halkaise ja hienonna chili (poista halutessasi siemenet). Kuumenna öljy tilavassa kasarissa. Lisää currytahna, sokeri ja kuutioidut perunat. Kääntele perunoita ja lisää hetken kuluttua sipulit ja chili. Kuullota miedolla lämmöllä muutama minuutti sekoitellen.
Määrä Ainesosa
600 g perunaa (kiinteä lajike)
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl punainen chili
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl vihreää currytahnaa
1 tl sokeria
2
Lisää vesi ja murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes perunat ovat lähes kypsiä (noin 15 minuuttia).
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl vettä
1 kpl kasvisliemikuutio
3
Kuutioi kala. Huuhtele pinaatti.
Määrä Ainesosa
400 g madefileetä (nahatonta)
70 g (1 ps) pinaattia
4
Kaada kasariin kookoskerma. Kuumenna kiehuvaksi. Kääntele joukkoon pinaatti ja paloiteltu kala. Keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes kala on kypsää. Mausta kalakastikkeella ja limenmehulla.
Määrä Ainesosa
200 ml (1 tlk) kookoskermaa
2 rkl limenmehua
1 rkl kalakastiketta

Vinkki: Käytä mateen sijaan jotain muuta vaaleaa kalaa. Voit valmistaa curryn kasvisversion tofusta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli