Tofu-kasviscurry - Yhteishyvä

Tofu-kasviscurry

???
Annokset
4
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
(250 g) maustamatonta tofua
1 kpl
Sipuli
3 kpl
Porkkanaa
2 rkl
Öljyä
1 tl
Currya
1 tl
Kuminansiemeniä
1 tl
Garam masala -maustesekoitusta
1 tl
Suolaa
1 kpl
(500 g) tomaattimurskaa
1 kpl
(n. 230/380 g) säilöttyjä kikherneitä
1 kpl
(400 ml) kookosmaitoa
1 kpl
(200 g) pakasteherneitä

Näin teet

1

Kuutioi tofu. Kuori ja silppua sipuli ja porkkanat. Kuumenna öljy pannussa. Kuullota siinä hetki mausteita, mutta varo polttamasta niitä. Lisää tofu ja kasvikset ja kuullota hetki, kunnes kasvikset hieman pehmenevät. Lisää tomaattimurska sekä valutetut ja huuhdellut kikherneet. Keitä noin 15 minuuttia. Lisää kookosmaito ja herneet. Kuumenna muutama minuutti ja tarkista maku. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.

Resepti
Elina Jyväs
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.4.2012
Muokattu: 5.12.2018
Jaa Somessa