Uppoluumupiirakka
8 Palaa
8 Palaa
Helppo vegaaninen luumupiirakka kruunaa arjen ja juhlan. Kuohkean piirakan mantelisessa taikinassa banaani hoitaa kananmunan tehtävät.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Ota margariini tuntia aikaisemmin pehmenemään. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa noin 18 x 26 cm:n piirakkavuoka leivinpaperilla.
100 g
Margariinia (vegaanista)
2
Halkaise luumut ja poista kivet. Jätä luumut odottamaan.
4 kpl
Luumua
3
Soseuta banaani haarukalla. Pese sitruuna ja raasta kuori. Vatkaa margariini, sokeri ja vaniljasokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita banaanisose ja sitruunankuoriraaste vaahtoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita ne taikinaan. Lisää kaurajuoma ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina vuokaan.
1 kpl
Banaani
1 kpl
Sitruuna
100 g
Margariinia (vegaanista)
1 dl
Sokeria
2 tl
Vaniljasokeria
2 dl
Vehnäjauhoja
2 tl
Leivinjauhetta
1 dl
Mantelijauhetta
1 dl
Kaurajuomaa
4
Paina luumut leikkauspinta ylöspäin taikinaan. Kypsennä uunissa 30–35 minuuttia.
4 kpl
Luumua
5
Anna piirakan jäähtyä.
6
Vinkki: Herkuttele kaurapohjaisen vaniljakastikkeen kera.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 6.7.2018
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1054
252
12,4 g
2,5 g
28,9 g
16,3 g
2,6 g
4,4 g
0,1 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 tl Leivinjauhetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli