Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Vegaaninen paimenenpiiras

timer-iconNoin tunti
Fork and knife
6 Annosta
Fork and knife
6 Annosta
Perunamuusilla kuorrutettu paimenen piiras eli shepherd's pie on herkullisen täyttävä arkiruoka myös vegaanisena kasvisversiona. Oikaise valmiilla perunamuusiaineksilla tai tee muusi alusta asti itse. Voit tehdä ruoan myös tähteeksi jääneestä kasvisbolognesesta ja perunamuusista.

Ainekset

Täyte

50 g
purjoa
1 kpl
valkosipulinkynsi
200 g
lanttua
100 g
porkkanaa
300 g
kukkakaalia
1 dl
punaisia linssejä (kuivattuja)
1 rkl
rypsiöljyä
1 tl
kurkumaa
1 tl
garam masala -mausteseosta
400 g
(1 tlk) tomaattimurskaa
1 - 3 dl
vettä
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna

Muusi

800 g
(2 ps à 400 g) muusiperunaa (pakaste)
4 dl
kaurajuomaa
4 dl
vettä
2 rkl
margariinia (maidotonta)
1 tl
suolaa

Reseptin ainekset S-kaupoista

Valmistus

1

Halkaise ja huuhtele purjo. Hienonna purjo ja valkosipulinkynsi. Pese ja kuori lanttu ja porkkana. Paloittele ne ja kukkakaali pieniksi suupaloiksi. Huuhtele ja valuta linssit.

50 g
purjoa
1 kpl
valkosipulinkynsi
200 g
lanttua
100 g
porkkanaa
300 g
kukkakaalia
1 dl
punaisia linssejä (kuivattuja)
2

Kuumenna öljy, kurkuma ja garam masala kattilassa. Lisää hienonnetut sipulit. Sekoita hetki.

1 rkl
rypsiöljyä
1 tl
kurkumaa
1 tl
garam masala -mausteseosta
3

Lisää paloitellut kasvikset ja linssit. Kääntele muutama minuutti.

4

Lisää tomaattimurska, 1 dl vettä ja mausteet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Keitä välillä sekoitellen noin 15 minuuttia. Lisää kattilaan tarvittaessa vettä puolen desin erissä.

400 g
(1 tlk) tomaattimurskaa
1 - 3 dl
vettä
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
5

Valmista perunamuusi pakkauksen ohjeen mukaan. Käytä valmistuksessa maidon ja voin sijasta kauramaitoa ja maidotonta margariinia.

800 g
(2 ps à 400 g) muusiperunaa (pakaste)
4 dl
kaurajuomaa
4 dl
vettä
2 rkl
margariinia (maidotonta)
1 tl
suolaa
6

Jaa kasvistäyte uunivuoan pohjalle ja levitä päälle perunamuusi. Kypsennä paimenenpiirasta 200-asteisen uunin keskitasossa noin 20 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut hiukan väriä.

Tee vegaaninen perunamuusi alusta asti itse tällä ohjeella:

Miltä maistui?(1 arviota)
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 25.10.2022
|
Muokattu: 25.10.2022

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

270

1129

7,0 g

1,2 g

39,2 g

8,2 g

6,7 g

8,7 g

1,8 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 tl kurkumaa,

1 tl garam masala -mausteseosta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli