Vesimelonikimchi
Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Mausta makea vesimeloni korealaisen hapankaalin eli kimchin mauilla hauskaksi pikkelssiksi. Minimoi hävikki ja käytä kimchiin myös melonin kuoren valkoinen osa.
Ainekset
Valmistus
1
Paloittele meloni. Poista paloista kuoren kova vihreä pintaosa. Leikkaa valkoinen kuoriosa irti punaisesta hedelmälihasta. Suikaloi vaalea osa kulhoon niin, että sitä on noin 5 dl. Hiero suola joukkoon. Anna maustua ja mehustua jääkaapissa 1 tunti. Suikaloi melonin hedelmäliha (noin 1 litra).
1 kg
Vesimelonia (5 dl kuorta ja 1 l melonia suikaleina)
1 tl
Hienoa merisuolaa
2
Halkaise chili, poista siemenet halutessasi. Hienonna chili ja kevätsipulinvarret. Kuori ja hienonna valkosipulit ja inkivääri. Sekoita sipulit, inkivääri, siirappi, soija ja chili kulhossa. Lisää seos valkoisten melonisuikaleiden joukkoon ja sekoita muutama minuutti. Lisää punainen hedelmäliha. Sekoita ja purkita.
1 kpl
Punainen chili
2 kpl
Kevätsipulinvartta
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 rkl
Inkivääriä hienonnettuna
2 tl
Soijakastiketta (gluteenitonta)
2 rkl
Vaaleaa siirappia
Vesimelonikimchi säilyy jääkaapissa 3–4 päivää.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 10.8.2018
|Muokattu: 15.12.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
125
523
0,5 g
—
25,5 g
25,3 g
2,8 g
2,5 g
0,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Hienoa merisuolaa,
Punainen chili,
Valkosipulinkynttä,
1 rkl Inkivääriä hienonnettuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.