Vesimelonikimchi - Yhteishyvä

Vesimelonikimchi

Vesimelonikimchi
Mausta makea vesimeloni korealaisen hapankaalin eli kimchin mauilla hauskaksi pikkelssiksi. Minimoi hävikki ja käytä kimchiin myös melonin kuoren valkoinen osa.
Jaa Somessa

Ainekset

1 kg
Vesimelonia (5 dl kuorta ja 1 l melonia suikaleina)
1 tl
Hienoa merisuolaa
1 kpl
Punainen chili
2 kpl
Kevätsipulinvartta
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 rkl
Inkivääriä hienonnettuna
2 rkl
Vaaleaa siirappia
2 tl
Soijakastiketta (gluteenitonta)

Näin teet

1
  • Paloittele meloni. Poista paloista kuoren kova vihreä pintaosa. Leikkaa valkoinen kuoriosa irti punaisesta hedelmälihasta. Suikaloi vaalea osa kulhoon niin, että sitä on noin 5 dl. Hiero suola joukkoon. Anna maustua ja mehustua jääkaapissa 1 tunti.
  • Suikaloi melonin hedelmäliha (noin 1 litra).
1 kg
Vesimelonia (5 dl kuorta ja 1 l melonia suikaleina)
1 tl
Hienoa merisuolaa
2
  • Halkaise chili, poista siemenet halutessa. Hienonna chili ja kevätsipulinvarret. Kuori ja hienonna valkosipulit ja inkivääri. Sekoita sipulit, inkivääri, hunaja, soija ja chili kulhossa. Lisää seos valkoisten melonisuikaleiden joukkoon ja sekoita muutama minuutti.
  • Lisää punainen hedelmäliha. Sekoita ja purkita. Vesimelonikimchi säilyy jääkaapissa 3–4 päivää.
1 kpl
Punainen chili
2 kpl
Kevätsipulinvartta
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 rkl
Inkivääriä hienonnettuna
2 tl
Soijakastiketta (gluteenitonta)
Resepti
Anu Brask
Kuvat
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 10.8.2018
Muokattu: 24.9.2018
Jaa Somessa

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja26 g102 g
Proteiinia3 g10 g
Rasvaa1 g2 g
Kuituja3 g11 g
Energiaa kj523 2093
Energiaa kcal125 500

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 1 tl Hienoa merisuolaa

  • Punainen chili

  • Valkosipulinkynttä

  • 1 rkl Inkivääriä hienonnettuna

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja26 g102 g
Proteiinia3 g10 g
Rasvaa1 g2 g
Kuituja3 g11 g
Energiaa kj523 2093
Energiaa kcal125 500

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 1 tl Hienoa merisuolaa

  • Punainen chili

  • Valkosipulinkynttä

  • 1 rkl Inkivääriä hienonnettuna

Resepti
Anu Brask

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.