Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Joulu
Elämä ja ihmiset
Edut
HakuHaku
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Vihreät vegaaniset kasvispyörykät

Fork and knife
25 Kappaletta
Fork and knife
25 Kappaletta
VeKPlanetaarinenHyvää rasvaa
ReseptitPääruoatDippikastikkeet
Uppopaistettujen pyöryköiden rapea pinta kätkee alleen parsakaalia, herneitä ja perunaa. Vegaaninen dippikastike syntyy kauralevitteestä ja yrteistä.
Vegaani
Kasvisruoka
Planetaarinen
Hyvää rasvaa
Munaton
Maidoton

Ainekset

1 - 2 kpl
perunaa keitettynä
300 g
parsakaalia
290 g
(1 pkt) kikherneitä
200 g
(1 ps) herneitä (pakaste)
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 kpl
ruukku persiljaa
2 rkl
korppujauhoja
2 rkl
perunajauhoja
1 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria
150 g
(1 kpl) maustamatonta kauralevitettä (esim. oatly påmackan)

Lisäksi

1 dl
korppujauhoja
1 l
rypsiöljyä

Dippikastike

150 g
(1 pkt) maustamatonta soijalevitettä (esim. oatly påmackan)
1/4 kpl
ruukku persiljaa
1/4 kpl
ruukku ruohosipulia
1 tl
juustokuminaa
1/4 tl
suolaa

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa/1 l vettä) ja anna jäähtyä. Voit käyttää myös aiemmin keitettyjä perunoita. Keitä parsakaalia suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia, valuta ja jäähdytä. Valuta kikherneet ja sulata pakasteherneet. Kuori valkosipuli ja hienonna persilja.

1 - 2 kpl
perunaa keitettynä
1 tl
suolaa
300 g
parsakaalia
290 g
(1 pkt) kikherneitä
200 g
(1 ps) herneitä (pakaste)
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 kpl
ruukku persiljaa
2

Käytä monitoimikoneessa leikkuuterää. Voit tehdä massan myös tehosekoittimella. Laita paloitellut kasvikset, jauhot ja mausteet laitteen kulhoon. Lisää ½ rasiaa kauralevitettä. Käynnistä kone ja anna koneen käydä, kunnes massa on tasaista.

1 - 2 kpl
perunaa keitettynä
290 g
(1 pkt) kikherneitä
300 g
parsakaalia
200 g
(1 ps) herneitä (pakaste)
2 rkl
perunajauhoja
1 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 kpl
ruukku persiljaa
2 rkl
korppujauhoja
150 g
(1 kpl) maustamatonta kauralevitettä (esim. oatly påmackan)
3

Mittaa korppujauhot syvälle lautaselle. Muotoile pyörykkämassa pyöryköiksi ja leivitä ne korppujauhossa.

1 dl
korppujauhoja
4

Kuumenna öljy kattilassa 175-asteiseksi. Voit kokeilla öljyn lämpötilaa pienellä leipäpalalla: kun se nousee poreillen pintaan, öljy on riittävän kuumaa. Käytä paistamisessa metallista reikäkauhaa. Laske pyörykät muutama kerrallaan kuumaan öljyyn ja uppopaista kauniin värisiksi. Nosta pyörykät talouspaperin päälle valumaan.

1 l
rypsiöljyä
5

Tee dippikastike. Kumoa soijalevite kulhoon. Hienonna yrtit ja sekoita ne ja mausteet levitteeseen.

150 g
(1 pkt) maustamatonta soijalevitettä (esim. oatly påmackan)
1/4 kpl
ruukku ruohosipulia
1/4 kpl
ruukku persiljaa
1/4 tl
suolaa
1 tl
juustokuminaa
6

Tarjoa pyöryköitä ja dippikastiketta pääruokana tai noutopöydän vegaaniherkkuna.

Miltä maistui?

Lisää aiheesta

Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 13.4.2018
|
Muokattu: 16.8.2021

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

41

173

0,4 g

0,0 g

6,4 g

0,9 g

1,3 g

2,3 g

0,3 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

0,5 kpl ruukku persiljaa,

150 g (1 kpl) maustamatonta kauralevitettä (esim, oatly påmackan),

1 l rypsiöljyä,

150 g (1 pkt) maustamatonta soijalevitettä (esim, oatly påmackan),

0,25 kpl ruukku persiljaa,

0,25 kpl ruukku ruohosipulia,

1 tl juustokuminaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli