Wieniläiset murekepihvit

Arvostele resepti
4 Annosta

45 min

Tarjoa jauhelihapihvit wieninleikkeen tapaan sitruunan, anjovisten ja kapriksien kera. Murekepihvit paistuvat päältä rapeiksi ja sisältä herkullisen meheviksi.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
1 kplsipuli
1 kplvalkosipulinkynttä
2 tlrypsiöljyä
400 gjauhelihaa
1 kplkanamuna
1 dlruokakermaa
3/4 dlkorppujauhoja
1 tlsuolaa
1/2 tlpippurisekoitusta rouhittuna
1/2 tlpaprikajauhetta
1/2 tljauhettua maustepippuria

Lisäksi

1 rklöljyä
1 rklvoita
1 kplsitruuna
8 kplanjovisfileetä
20 g(2 rkl) kapriksia

Valmistus

  1. 1

    Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne öljyssä pannulla sekoitellen. Jäähdytä.

    MääräAinesosa
    1 kplsipuli
    1 kplvalkosipulinkynttä
    2 tlrypsiöljyä
  2. 2

    Kumoa jauheliha kulhoon. Lisää jäähtyneet sipulit, muna, kerma, korppujauhot ja mausteet. Vaivaa tasaiseksi, jaa neljään osaan ja muotoile pihveiksi.

    MääräAinesosa
    400 gjauhelihaa
    1 kplkanamuna
    1 dlruokakermaa
    3/4 dlkorppujauhoja
    1 tlsuolaa
    1/2 tlpippurisekoitusta rouhittuna
    1/2 tlpaprikajauhetta
    1/2 tljauhettua maustepippuria
  3. 3

    Paista pihvit öljyn ja voin seoksessa pannulla. Käytä keskilämpöä ja kypsennä 1–2 pihviä kerrallaan. Käännä pihvi, kun kudosnestettä alkaa tihkua pinnalle. Pidä lämpiminä loppujen pihvien paistamisen ajan.

    MääräAinesosa
    1 rklöljyä
    1 rklvoita
  4. 4

    Pese ja viipaloi sitruunasta neljä viipaletta. Laita kullekin pihville sitruunaviipale ja rullaa anjovisfileet sitruunaviipaleille. Asettele kaprikset anjovisrullien keskelle. Tarjoa muusin ja salaatin kanssa.

    MääräAinesosa
    1 kplsitruuna
    8 kplanjovisfileetä
    20 g(2 rkl) kapriksia

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Johanna Jarva
22.10.2018
|
Päivitetty: 16.4.2026