Name: Wieniläiset murekepihvit
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl sipuli; 1 kpl valkosipulinkynttä; 2 tl öljyä; 400 g jauhelihaa; 1 kpl kanamuna; 1 dl ruokakermaa; 3/4 dl korppujauhoja; 1 tl suolaa; 1/2 tl pippurisekoitusta rouhittuna; 1/2 tl paprikajauhetta; 1/2 tl jauhettua maustepippuria; 1 rkl öljyä; 1 rkl voita; 4 kpl viipaletta sitruunaa; 8 kpl anjovisfileetä; 20 g (2 rkl) kapriksia

1

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne öljyssä pannulla sekoitellen. Jäähdytä.

1 kpl

sipuli

1 kpl

valkosipulinkynttä

2 tl

öljyä

2

Kumoa jauheliha kulhoon. Lisää jäähtyneet sipulit, muna, kerma, korppujauhot ja mausteet. Vaivaa tasaiseksi, jaa neljään osaan ja muotoile pihveiksi.

400 g

jauhelihaa

1 kpl

kanamuna

1 dl

ruokakermaa

3/4 dl

korppujauhoja

1 tl

suolaa

1/2 tl

pippurisekoitusta rouhittuna

1/2 tl

paprikajauhetta

1/2 tl

jauhettua maustepippuria

3

Paista pihvit öljyn ja voin seoksessa pannulla. Käytä keskilämpöä ja kypsennä 1–2 pihviä kerrallaan. Käännä pihvi, kun kudosnestettä alkaa tihkua pinnalle. Pidä lämpiminä loppujen pihvien paistamisen ajan.

1 rkl

öljyä

1 rkl

voita

4

Laita kullekin pihville sitruunaviipale ja rullaa anjovisfileet sitruunaviipaleille. Asettele kaprikset anjovisrullien keskelle. Tarjoa muusin ja salaatin kanssa.

4 kpl

viipaletta sitruunaa

8 kpl

anjovisfileetä

20 g

(2 rkl) kapriksia

Wieniläiset murekepihvit

Ainekset (4 annosta)

Lisäksi

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö