Wieniläiset murekepihvit
45 min
Nappaa talteen!
Tarjoa jauhelihapihvit wieninleikkeen tapaan sitruunan, anjovisten ja kapriksien kera. Voin ja öljyn seoksessa murekepihvit paistuvat päältä rapeiksi ja sisältä herkullisen meheviksi.
| 1 kpl | sipuli |
| 1 kpl | valkosipulinkynttä |
| 2 tl | öljyä |
| 400 g | jauhelihaa |
| 1 kpl | kanamuna |
| 1 dl | ruokakermaa |
| 3/4 dl | korppujauhoja |
| 1 tl | suolaa |
| 1/2 tl | pippurisekoitusta rouhittuna |
| 1/2 tl | paprikajauhetta |
| 1/2 tl | jauhettua maustepippuria |
| Lisäksi | |
|---|---|
| 1 rkl | öljyä |
| 1 rkl | voita |
| 4 kpl | viipaletta sitruunaa |
| 8 kpl | anjovisfileetä |
| 20 g | (2 rkl) kapriksia |
- 1.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne öljyssä pannulla sekoitellen. Jäähdytä.
- 2.
Kumoa jauheliha kulhoon. Lisää jäähtyneet sipulit, muna, kerma, korppujauhot ja mausteet. Vaivaa tasaiseksi, jaa neljään osaan ja muotoile pihveiksi.
- 3.
Paista pihvit öljyn ja voin seoksessa pannulla. Käytä keskilämpöä ja kypsennä 1–2 pihviä kerrallaan. Käännä pihvi, kun kudosnestettä alkaa tihkua pinnalle. Pidä lämpiminä loppujen pihvien paistamisen ajan.
- 4.
Laita kullekin pihville sitruunaviipale ja rullaa anjovisfileet sitruunaviipaleille. Asettele kaprikset anjovisrullien keskelle. Tarjoa muusin ja salaatin kanssa.
Wieniläiset murekepihvit
Tarjoa jauhelihapihvit wieninleikkeen tapaan sitruunan, anjovisten ja kapriksien kera. Voin ja öljyn seoksessa murekepihvit paistuvat päältä rapeiksi ja sisältä herkullisen meheviksi.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 1 kpl | sipuli |
| 1 kpl | valkosipulinkynttä |
| 2 tl | öljyä |
| 400 g | jauhelihaa |
| 1 kpl | kanamuna |
| 1 dl | ruokakermaa |
| 3/4 dl | korppujauhoja |
| 1 tl | suolaa |
| 1/2 tl | pippurisekoitusta rouhittuna |
| 1/2 tl | paprikajauhetta |
| 1/2 tl | jauhettua maustepippuria |
Lisäksi | |
| 1 rkl | öljyä |
| 1 rkl | voita |
| 4 kpl | viipaletta sitruunaa |
| 8 kpl | anjovisfileetä |
| 20 g | (2 rkl) kapriksia |
Valmistus
- 1
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne öljyssä pannulla sekoitellen. Jäähdytä.
Määrä Ainesosa 1 kpl sipuli 1 kpl valkosipulinkynttä 2 tl öljyä - 2
Kumoa jauheliha kulhoon. Lisää jäähtyneet sipulit, muna, kerma, korppujauhot ja mausteet. Vaivaa tasaiseksi, jaa neljään osaan ja muotoile pihveiksi.
Määrä Ainesosa 400 g jauhelihaa 1 kpl kanamuna 1 dl ruokakermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 tl suolaa 1/2 tl pippurisekoitusta rouhittuna 1/2 tl paprikajauhetta 1/2 tl jauhettua maustepippuria - 3
Paista pihvit öljyn ja voin seoksessa pannulla. Käytä keskilämpöä ja kypsennä 1–2 pihviä kerrallaan. Käännä pihvi, kun kudosnestettä alkaa tihkua pinnalle. Pidä lämpiminä loppujen pihvien paistamisen ajan.
Määrä Ainesosa 1 rkl öljyä 1 rkl voita - 4
Laita kullekin pihville sitruunaviipale ja rullaa anjovisfileet sitruunaviipaleille. Asettele kaprikset anjovisrullien keskelle. Tarjoa muusin ja salaatin kanssa.
Määrä Ainesosa 4 kpl viipaletta sitruunaa 8 kpl anjovisfileetä 20 g (2 rkl) kapriksia
Ravintosisältö
440
Energiaa kcal
1843
Energiaa kj
32,5 g
Rasvaa
12,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
9,8 g
Hiilihydraatteja
2,3 g
Sokereita
0,8 g
Kuituja
26,0 g
Proteiinia
3,3 g
Suolaa
440
Energiaa kcal
1843
Energiaa kj
32,5 g
Rasvaa
12,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
9,8 g
Hiilihydraatteja
2,3 g
Sokereita
0,8 g
Kuituja
26,0 g
Proteiinia
3,3 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 4 kpl viipaletta sitruunaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Samankaltaisia reseptejä
Uusimmat
Uusimmat jutut sähköpostiisi