Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Ylikypsä rosmariini-possunniska ja Kulman Keittiön hunajapaahdettuja palsternakkoja ja keltajuuria
Useita tunteja
6 Annosta
Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
6 Annosta
Kulman Keittiön hunajapaahdetut juurekset ovat täydellinen lisuke niin arkeen kuin juhlaan. Tarjoile ne porsaan kasslerin ja itse tehdyn maustevoin kera.
Ruokavaliot
Ainekset
1 1/2 kg
porsaan niskaa eli kassleria
0.5 ruukku tuoretta rosmariinia
1-2 tl hienoa merisuolaa
1-2 tl mustapippuria
150 g
voita
ripaus suolaa
600 g
kulman keittiön hunajapaahdettuja palsternakkoja ja keltajuuria
0.5 ruukku tuoretta rosmariinia
Reseptin ainekset Kulman keittiöstä
Valmistus
1
Ota possu huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Riivi rosmariinin lehdet irti varsista ja hienonna. Hiero lehdet lihan pintaan suolan ja pippurin kanssa. Kääri liha folioon ja laita paistomittari kiinni paksuimpaan kohtaan. Kypsennä kiertoilmauunissa 175 asteessa (tavallisessa uunissa 200 asteessa) kunnes sisälämpötila on 95 astetta. Tämä vie noin 3 h uunista ja lihapalan koosta riippuen.
1 1/2 kg
porsaan niskaa eli kassleria
0.5 ruukku tuoretta rosmariinia
1-2 tl hienoa merisuolaa
1-2 tl mustapippuria
2
Tee rosmariinimaustevoi. Pilko voi kuutioiksi ja jätä huoneenlämpöön. Kun voi on pehmeää sekoita joukkoon loput hienonnetut rosmariininlehdet ja ripaus suolaa oman maun mukaan.
0.5 ruukku tuoretta rosmariinia
150 g
voita
ripaus suolaa
3
Leikkaa kypsästä possunniskasta 4 pihviä ja laita pihvien päälle maustevoita. Nauti lämmitettyjen Kulman Keittiön hunajapaahdettujen palsternakkojen ja keltajuurten kera. Folion sisälle jäänyttä paistolientä voi hyödyntää vaikka kastikkeena.
600 g
kulman keittiön hunajapaahdettuja palsternakkoja ja keltajuuria
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Lisää aiheesta
Kuvat:
Foody Allen / Jenni Virta
Julkaistu: 26.9.2019
Muokattu: 9.3.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
3172
758
58,0 g
27,8 g
12,0 g
5,8 g
4,5 g
45,7 g
0,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1-2 tl hienoa merisuolaa,
1-2 tl mustapippuria,
ripaus suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli