Kun haluat lisätä ruokaan proteiinia helposti, tee nerokkaita ja herkullisia munanauhanuudeleita. Voit korvata niillä wokissa vehnä- tai riisinuudelit ja vaikka osan nauhapastasta, jonka tarjoat peston, tomaattikastikkeen tai kermaisen lohikastikkeen kanssa.
Riko yksi muna pieneen kulhoon, vatkaa sen rakenne rikki ja mausta ripauksella suolaa. Kaada muna pienelle paistinpannulle ja kääntele pannua niin, että muna peittää pohjan tasaisesti. Paista, kunnes munakas hyytyy. Munakasta ei tarvitse kääntää, mutta ei kääntämisestä haittaakaan ole!
Valuta hyytynyt munakas pannulta leikkuulaudalle ja paista seuraavat munakkaat samalla tavalla. Tee yhtä monta munakasta kuin on ruokailijoita. Pinoa munakkaat, pyöritä tiukaksi rullaksi ja viipaloi haluamasi levyisiksi nuudelirulliksi.
Lisukkeeksi munanauhanuudeleille sopii nopea kasviswokki, johon voit lisätä mitä tahansa kasviksia. Kokoa annokseen vaikka kourallinen satokauden parhaita vihreitä vihanneksia.
Kuullota öljyssä ensin vähän valkosipulia, lisää sitten parsakaalin nuppuja tai rapeaa broccolinia ja parin minuutin kuluttua vähän herneitä. Viimeistele wokki pinaatilla ja fetajuustolla. Mausteiksi riittää pieni ripaus suolaa ja mustapippuria.
