Nämä superhyvät klassikkopihvit sopivat viikonloppuun! Löydätkö suosikkisi?

Viikonloppu edessä ja mieleen juolahtaa ajatus mureasta pihvistä? Nappaa iki-ihanat ohjeet onnistuneisiin pihvihetkiin.

Takuulla tyylikästä

Sisäfileestä valmistetut supermureat pihvit vievät kielen mennessään! Parhaat pippuripihvit saavat ylleen kokonaisista mustapippureista karkeaksi rouhitun hunnun. Lisäksi pihvit saavat täyteläistä makua paistamiseen käytetystä voista.

Kun pihvit vetäytyvät, valmista samassa paistinpannussa ihana kermakastike. Pannua ei kannata huuhdella, jotta saat pihvien paistamisessa syntyneet maut talteen. Helppo kastike kiehautetaan kermasta ja maustetaan umamisella soijakastikkeella ja sinapilla.

Parhaimmat sipulipihvit

Ihanat ulkofileepihvit saavat seurakseen pannulla haudutettua sipulia. Kokeile ruskistaa sipulirenkaita voissa. Lisää joukkoon lihalientä ja sinappia, ja hauduta sipulit pehmeiksi. Kun sipulia kypsennetään, mausta tulee täyteläinen ja aavistuksen makea. Lopputulos sopii pihvien kylkeen täydellisesti.

Lehtipihvit ovat oikea klassikko!

Ulkofileestä tehdyt lehtipihvit ovat nerokkaita, sillä ne kypsennetään pannulla tai grillissä supernopeasti.

Ulkofilee maistuu takuulla kaikille, sillä se on vähärasvaista, lähes kalvotonta ja mureaa. Voit ostaa kaupasta valmiita lehtipihvejä tai nuijia ne itse ulkofileestä 2–3 mm:n paksuisiksi pihveiksi sileäpintaisella nuijalla tai vaikka nyrkillä. Kruunaa kypsät pihvit maustevoinapilla.

Grillin täydeltä makua

Parhaat pihvit grillataan naudan entrecôtesta. Entrecôte on naudan selästä, niskan ja ulkofileen välistä leikattu välikyljys. Liha on usein rasvaista ja marmoroitunutta, minkä ansiosta se sopii täydellisesti grilliin. Kun pihvi kypsyy, rasva sulaa ja liha pysyy mehevänä sekä erittäin maukkaana.

Voit marinoida lihan hyvissä ajoin, jolloin saat pihveihin ekstramakua. Viimeistele pihvit raikkaan yrttisellä chimichurrilla. Entrecôte-pihvit voi myös maustaa yksinkertaisesti suolalla ja pippurilla ja tarjota vaikkapa basilika-korianterivoin kera.

Pöytään jotain muuta kuin nautaa?

Eipä hätää, jos et innostunut naudanlihasta – vaihtoehtoja löytyy! Nosta pöytään grillattuja possupihvejä kesäisellä persikkasalsalla, broilerilehtipihvejä tai vegejauhiksesta tehtyjä lehtipihvejä.