Name: Punajuurijoulutortut
Yield: 16 unit
Ingredients: 1 kpl (500 g) torttutaikinalevyjä (pakaste); 200 g (4–5) etikkapunajuurta; 1/2 kpl Ruukkua ruohosipulia; 1 kpl (150 g) piparjuurituorejuustoa; 3 rkl Smetanaa; 1 - 2 tl Punajuurien säilöntälientä

1

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan.

1 kpl

(500 g) torttutaikinalevyjä (pakaste)

2

Säädä uuni 225 asteeseen. Puolita sulaneet taikinalevyt. Tee taikinaneliöistä kukkatorttuja: Leikkaa kahteen vastakkaiseen kulmaan noin 4 cm:n pituiset viillot ½ cm:n päähän reunasta, niin että viillot muodostavat suoran kulman. Nosta viiltojen ulkopuolelta kulmat toistensa yli ja paina kiinni vastakkaisiin kulmiin.

3

Siirrä tortut leivinpaperille pellille. Paista niitä uunin keskitasolla 12–15 minuuttia. Anna jäähtyä.

4

Leikkaa punajuuret pieniksi kuutioiksi. Silppua ruohosipuli; säästä siitä osa koristeluun. Pehmennä tuorejuusto smetanan kanssa kulhossa. Lisää punajuurikuutiot ja -liemi sekä ruohosipulisilppu. Lusikoi punajuuriseos torttujen päälle. Koristele ruohosipulisilpulla.

200 g

(4–5) etikkapunajuurta

1/2 kpl

Ruukkua ruohosipulia

1 kpl

(150 g) piparjuurituorejuustoa

3 rkl

Smetanaa

1 - 2 tl

Punajuurien säilöntälientä