On aika kuumentaa lettupannu ja ryhtyä lettutalkoisiin. Parhaat suolaiset letut sopivat viikonlopun herkutteluun ja ovat maukkaine täytteineen ruokaisaa tarjottavaa.
Letuissa on taikaa – ne maistuvat kaikille ja taikinaan voi upottaa erilaisia jauhoja, raastettuja kasviksia ja juustoa. Lisää lettuihin vielä herkullinen täyte, niin ateria on valmis! Suositko kalaa, katkarapuja, savutofutahnaa vai purppuraista kasviskaviaaria?
Piristä päivääsi savulohitäytteisillä letuilla. Rikasta suolainen lettutaikina ohrajauhoilla ja paista rapeareunaiset letut isolla pannulla, jotta väliin mahtuu kunnon nokare lohitäytettä. Helppo ja raikas täyte sekoitetaan lämminsavulohesta, kermaviilistä, sitruunasta ja tillistä.
Viikonloppu
Näyttävä suolainen lettukakku pysäyttää ihastelemaan, sillä letut ovat kasattu korkeaksi pinoksi, ja pinnalla hehkuu kirjolohenmätiä kuin pieninä jalokivinä. Mehevöitä lettutaikina kesäkurpitsaraasteella. Täytä lettukakku täyteläisellä savulohimoussella, joka vaahdotetaan mascarponesta ja ranskankermasta. Tätä lettukakkua kelpaa tarjoilla vaikka viikonlopun brunssilla!
Viikonloppu
Pienet latkes-letut ovat kuin röstien ja blinien risteytys. Latkes-taikinaan raastetaan usein perunaa ja sipulia, mutta myös palsternakka sopii mukaan. Tarjoa kasvisletut blinien tapaan erilaisten täytteiden kanssa. Kokeile esimerkiksi punajuuresta, saksanpähkinöistä ja kapriksista tehtyä kasviskaviaaria. Perinteisesti latkes-letut tarjotaan kuitenkin omenasoseen ja smetanan kanssa. Kannattaa kokeilla!
Viikonloppu
Helpot porkkanaletut ovat koko perheen suosikki. Varaa aikaa lettujen paistamiseen, sillä pienet porkkanaletut katoavat niin nopeasti, että taikinaa kannattaa tehdä tuplasatsi! Taikina on superhelppo tehdä, sillä hankalin osuus on porkkanoiden raastaminen. Makua porkkanaohukaisiin tuo taikinassa käytetty juustoraaste. Kokeile aromikasta cheddaria, maukasta emmentalia tai mietoa mozzarellaa.
Klassikot
Blinit ovat hiivalla kohotettuja lettuja, joissa käytetään vehnäjauhojen lisäksi myös tattarijauhoja. Lisää kuohkeutta rakenteeseen tuo valkuaisvaahto, joka käännellään varovasti taikinan joukkoon. Rapeareunaiset blinit paistetaan usein voissa, ja täytteenä maistuvat mädin, smetanan, punasipulin ja suolakurkkujen lisäksi katkaraputahna eli skagenröra.
Blinit
Blineista voi nauttia myös vegaanisena. Kaurajuomapohjainen taikina on helppoa valmistaa. Vegaanisten blinien kuohkeus saadaan lisäämällä taikinaan vichyä juuri ennen paistamista. Paista letut margariinissa tai öljyssä. Tarjoa blinien kanssa ihanaa savutofutahnaa tai merilevästä tehtyä kaviaarin kaltaista valmistetta, kaurafraichea, punasipulia ja suolakurkkuja.
Viikonloppu
Uusimmat jutut sähköpostiisi
