Yhteishyvä footer logo

Bataattihyrrä ja hapankaali-omenaslaw

4 Annosta
|

60 min (josta 30 min aktiivista)

| Munaton
Bataattihyrrä ja hapankaali-omenaslaw

Nappaa talteen!

Työnnä bataatti tikkuun ja leikkaa hyrräksi. Hauska spiraalimainen leikkaus ja rapea parmesaanikuorrutus tekevät bataatista entistä herkullisemman!

2 kplbataattia
4 rklrypsiöljyä
100 gparmesaania
1 dlkorppujauhoja
1/2 tlsuolaa
1/2 tlpaprikajauhetta
ripaus chilihiutaleita
Hapankaali-omenaslaw
400 ghapankaalia
2 kplporkkanaa
1 kplvihreä omenaa
1 kplpunasipuli
1 kplruukku persiljaa
1 dlmaustamatonta jogurttia
1 rklvahvaa sinappia
1 rklsokeria
  1. 1.

    Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja puolita bataatit. Keitä bataatteja vedessä 10 minuuttia. Valuta ja jäähdytä kylmän veden alla.

  2. 2.

    Paina grillitikku läpi bataatin keskeltä. Leikkaa bataatit spiraaliksi: paina terävä veitsi bataatin toiseen päähän kuin leikkaisit noin 5 mm:n viipaletta, paina veitsi tikkuun asti ja leikkaa kierteisesti, samalla bataattia pyörittäen, koko palan pituudelta. Aseta bataatit tikkuineen leivinpaperille uunipellille. Sivele öljyllä.

  3. 3.

    Raasta parmesaani. Yhdistä kulhossa juusto, korppujauho ja mausteet. Ripottele seos bataattihyrrien pinnalle. Kypsennä uunissa 20–30 minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä ja pinta rapea.

  4. 4.

    Tee salaatti. Valuta hapankaali siivilässä. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja leikkaa omena ja sipuli ohuiksi suikaleiksi. Hienonna persilja. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna maustua jääkapissa noin 20 minuuttia.

Bataattihyrrä ja hapankaali-omenaslaw
Bataattihyrrä ja hapankaali-omenaslaw
Reseptit|Arkiruoka

Bataattihyrrä ja hapankaali-omenaslaw

Arvostele resepti
4 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Työnnä bataatti tikkuun ja leikkaa hyrräksi. Hauska spiraalimainen leikkaus ja rapea parmesaanikuorrutus tekevät bataatista entistä herkullisemman!

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
2 kplbataattia
4 rklrypsiöljyä
100 gparmesaania
1 dlkorppujauhoja
1/2 tlsuolaa
1/2 tlpaprikajauhetta
ripaus chilihiutaleita

Hapankaali-omenaslaw

400 ghapankaalia
2 kplporkkanaa
1 kplvihreä omenaa
1 kplpunasipuli
1 kplruukku persiljaa
1 dlmaustamatonta jogurttia
1 rklvahvaa sinappia
1 rklsokeria

Valmistus (Uuni 200°C)

  1. 1

    Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja puolita bataatit. Keitä bataatteja vedessä 10 minuuttia. Valuta ja jäähdytä kylmän veden alla.

    MääräAinesosa
    2 kplbataattia
  2. 2

    Paina grillitikku läpi bataatin keskeltä. Leikkaa bataatit spiraaliksi: paina terävä veitsi bataatin toiseen päähän kuin leikkaisit noin 5 mm:n viipaletta, paina veitsi tikkuun asti ja leikkaa kierteisesti, samalla bataattia pyörittäen, koko palan pituudelta. Aseta bataatit tikkuineen leivinpaperille uunipellille. Sivele öljyllä.

    MääräAinesosa
    4 rklrypsiöljyä
  3. 3

    Raasta parmesaani. Yhdistä kulhossa juusto, korppujauho ja mausteet. Ripottele seos bataattihyrrien pinnalle. Kypsennä uunissa 20–30 minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä ja pinta rapea.

    MääräAinesosa
    100 gparmesaania
    1 dlkorppujauhoja
    1/2 tlsuolaa
    1/2 tlpaprikajauhetta
    ripaus chilihiutaleita
  4. 4

    Tee salaatti. Valuta hapankaali siivilässä. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja leikkaa omena ja sipuli ohuiksi suikaleiksi. Hienonna persilja. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna maustua jääkapissa noin 20 minuuttia.

    MääräAinesosa
    400 ghapankaalia
    2 kplporkkanaa
    1 kplvihreä omenaa
    1 kplpunasipuli
    1 kplruukku persiljaa
    1 dlmaustamatonta jogurttia
    1 rklvahvaa sinappia
    1 rklsokeria

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ripaus chilihiutaleita.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Katso myös nämä

Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Anna Huovinen
31.7.2018
|
Päivitetty: 23.12.2025
Näitä syödään nyt
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
1.
Paras kaalilaatikko
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
2.
Maukkaat lihapullat
Banaaniletut
3.
Helpot banaaniletut
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
4.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Helppo uunifetapasta
5.
Helppo uunifetapasta
Helppo kinkkukiusaus metallisessa vuoassa, jonka alla harmaa liina ja vieressä metallinen tarjoilulusikka.
6.
Helppo kinkkukiusaus
Pannulasagne
7.
Pannulasagne
Inkiväärishotti
8.
Inkiväärishotti
Uunivuoka, jossa Palermon kanapastaa sekä puinen otin. Vieressä puinen sitruspuserrin ja puolikas sitruuna lasilautasella, sekä valkoinen ruokalautanen ja lautasliinan kulma.
9.
Palermon pasta
Paahdettu kikhernepasta
10.
Paahdettu kikhernepasta
Herkullinen kanarisotto herne-maissi-paprikalla
11.
Herkullinen kanarisotto
Nopea possukastike
12.
Nopea possukastike
Luetuimmat
  1. 1.
    Nyt vaihtuvat sisustustrendit! Onko tämä näyttävä tyyli sinun makuusi?
  2. 2.
    Anne Ramsay: Näin kiire tulee kalliiksi Aurinkorannikolla
  3. 3.
    Helppo tapa näyttää hyvältä! Näin löydät luomivärin, joka sopii sinulle
  4. 4.
    Tee tämä yksi teko, ja parisuhteesi voi paremmin – miehet kaipaavat sitä naisia enemmän
  5. 5.
    Mikä auttaisi ryppyihin, kysellään Sokoksella – Tämä on vastaus
  6. 6.
    Isoäitien pettämätön ohje! Näin teet tärkeän kotityön helposti
Näytä lisää
Uusimmat