Name: Blinien täytteet
Total time: 1 h
Yield: 5 portion
Ingredients: 100 g kirjolohenmätiä (pakaste); 1 kpl pieni sipuli; 120 g (1 prk) smetanaa; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 400 g lämminsavustettua kirjolohta; 1 rkl tilliä hienonnettuna; 1 rkl sitruunanmehua; 150 g (1 prk) ranskankermaa; 35 g (1 prk 57/35 g) kapriksia; 1/2 tl mustapippuria; 180 g (1 ps) pakaste katkarapuja; 1 rkl tilliä hienonnettuna; 1 rkl basilikaa hienonnettuna; 200 g (1 kpl) raejuustoa; 75 g (1/2 prk) ranskankermaa; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl rouhittua mustapippuria; 100 g (1 pkt) poron kylmäsavupaistia (leikkele); 2 rkl persiljaa hienonnettuna; 1/2 tl piparjuuritahnaa; 200 g (1 prk) kermaviiliä; 1/4 tl suolaa; 4 kpl maustekurkkua; 4 kpl punajuurta mausteliemessä; 1 kpl punasipuli hienonnettuna; 35 g (1 prk 57/35 g) kapriksia; 120 g (1 prk) smetanaa; 3 rkl tilliä hienonnettuna

1

Mätitäyte: Valuta mäti tarvittaessa. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kaikki aineet keskenään. Siirrä jääkaappiin tekeytymään vähintään 30 minuutiksi.

100 g

kirjolohenmätiä (pakaste)

1 kpl

pieni sipuli

120 g

(1 prk) smetanaa

1/4 tl

mustapippuria

1/4 tl

suolaa

2

Savukalamousse: Poista kalasta tarvittaessa ruodot ja nahka. Hienonna kala ja tilli kulhoon. Lisää muut aineet ja sekoita. Siirrä jääkaappiin tekeytymään vähintään 30 minuutiksi.

400 g

lämminsavustettua kirjolohta

1 rkl

tilliä hienonnettuna

150 g

(1 prk) ranskankermaa

35 g

(1 prk 57/35 g) kapriksia

1 rkl

sitruunanmehua

1/2 tl

mustapippuria

3

Katkaraputäyte: Valuta sulaneita katkarapuja noin 15 minuuttia. Hienonna yrtit. Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita. Siirrä jääkaappiin tekeytymään vähintään 30 minuutiksi.

180 g

(1 ps) pakaste katkarapuja

1 rkl

tilliä hienonnettuna

1 rkl

basilikaa hienonnettuna

200 g

(1 kpl) raejuustoa

1/2 tl

suolaa

75 g

(1/2 prk) ranskankermaa

1/4 tl

rouhittua mustapippuria

4

Porotäyte: Leikkaa poroleikkeleet pieniksi kuutioiksi. Hienonna persilja. Sekoita kaikki aineet keskenään. Siirrä jääkaappiin tekeytymään vähintään 30 minuutiksi.

100 g

(1 pkt) poron kylmäsavupaistia (leikkele)

2 rkl

persiljaa hienonnettuna

1/2 tl

piparjuuritahnaa

200 g

(1 prk) kermaviiliä

1/4 tl

suolaa