Flat iron vaahterasiirappi-bourbonglaseerattuna & cheddarperunat

Name: Flat iron vaahterasiirappi-bourbonglaseerattuna & cheddarperunat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g flat iron -steak; sormisuolaa; mustapippuria myllystä; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1 rkl voita; 1 1/2 dl vaahterasiirappia; Sriracha-chilikastiketta; 1 kpl rosmariininoksa; 1 tl sormisuolaa; muutama kierros mustapippuria myllystä; 12 kpl keitettyä uuden sadon perunaa; 2 kpl kevätsipulia; 1 tl savupaprikajauhetta; 3 rkl oliiviöljyä; 80 g (2 dl) raastettua vintage-cheddaria; sormisuolaa; muutama kierros mustapippuria myllystä

4 Annosta

45 min (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonMunaton

Flat iron vaahterasiirappi-bourbonglaseerattuna & cheddarperunat

Nappaa talteen!

Flat Iron steak on ohutta kylkipaistia, joka kypsyy nopeasti. Siksi se onkin erinomainen grillaukseen. Kylkeen cheddar-grilliperunat ja täydellinen kesäruoka on valmis!

Glaseeraus
500 g	flat iron -steak
	sormisuolaa
	mustapippuria myllystä
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 rkl	voita
1 1/2 dl	vaahterasiirappia
	sriracha-chilikastiketta
1 kpl	rosmariininoksa
1 tl	sormisuolaa
	muutama kierros mustapippuria myllystä
Cheddar-grilliperunat
12 kpl	keitettyä uuden sadon perunaa
2 kpl	kevätsipulia
1 tl	savupaprikajauhetta
3 rkl	oliiviöljyä
80 g	(2 dl) raastettua vintage-cheddaria
	sormisuolaa
	muutama kierros mustapippuria myllystä

1.
Ota liha huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen valmistusta. Mausta suolalla ja pippurilla.
2.
Tee glaseeraus. Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita se kattilaan voin kanssa. Kuullota kypsäksi. Lisää muut aineet. Kiehauta seos. Anna porista miedohkolla lämmöllä n. 10 minuuttia tai kunnes seos hieman paksuuntuu.
3.
Grillaa lihaa korkealla lämmöllä n. 3–5 min. ajan per puoli. Parhaimman tuloksen saat käyttämällä paistolämpömittaria. Työnnä se lihan paksuimpaan kohtaan. Kun mittari osoittaa 58 astetta, liha on medium.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä pintaan glaseeraus. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4.
Cheddar-grilliperunat
Puolita tai kuutioi kylmät perunat. Laita ne neljän foliopalan päälle. Mausta paprikalla, suolalla ja pippurilla.
Viipaloi kevätsipulit ja ripottele perunoille. Valuta oliiviöljyä. Viimeistele juustolla.
Nipistä foliot kiinni. Paista noin 15 minuuttia grillissä tai 250-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Yhteistyössä

Flat iron vaahterasiirappi-bourbonglaseerattuna & cheddarperunat

Arvostele resepti

4 Annosta

45 min (josta 30 min aktiivista)

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Flat Iron steak on ohutta kylkipaistia, joka kypsyy nopeasti. Siksi se onkin erinomainen grillaukseen. Kylkeen cheddar-grilliperunat ja täydellinen kesäruoka on valmis!

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	flat iron -steak
	sormisuolaa
	mustapippuria myllystä
Glaseeraus
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 rkl	voita
1 1/2 dl	vaahterasiirappia
	sriracha-chilikastiketta
1 kpl	rosmariininoksa
1 tl	sormisuolaa
	muutama kierros mustapippuria myllystä
Cheddar-grilliperunat
12 kpl	keitettyä uuden sadon perunaa
2 kpl	kevätsipulia
1 tl	savupaprikajauhetta
3 rkl	oliiviöljyä
80 g	(2 dl) raastettua vintage-cheddaria
	sormisuolaa
	muutama kierros mustapippuria myllystä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 250°C)

1
Ota liha huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen valmistusta. Mausta suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
500 g flat iron -steak
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
2
Tee glaseeraus. Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita se kattilaan voin kanssa. Kuullota kypsäksi. Lisää muut aineet. Kiehauta seos. Anna porista miedohkolla lämmöllä n. 10 minuuttia tai kunnes seos hieman paksuuntuu.
Määrä Ainesosa
muutama kierros mustapippuria myllystä
1 tl sormisuolaa
1 kpl rosmariininoksa
sriracha-chilikastiketta
1 rkl voita
1 1/2 dl vaahterasiirappia
1 kpl valkosipulinkynsi
3
Grillaa lihaa korkealla lämmöllä n. 3–5 min. ajan per puoli. Parhaimman tuloksen saat käyttämällä paistolämpömittaria. Työnnä se lihan paksuimpaan kohtaan. Kun mittari osoittaa 58 astetta, liha on medium.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä pintaan glaseeraus. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4
Cheddar-grilliperunat
Puolita tai kuutioi kylmät perunat. Laita ne neljän foliopalan päälle. Mausta paprikalla, suolalla ja pippurilla.
Viipaloi kevätsipulit ja ripottele perunoille. Valuta oliiviöljyä. Viimeistele juustolla.
Nipistä foliot kiinni. Paista noin 15 minuuttia grillissä tai 250-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Määrä Ainesosa
muutama kierros mustapippuria myllystä
sormisuolaa
80 g (2 dl) raastettua vintage-cheddaria
3 rkl oliiviöljyä
1 tl savupaprikajauhetta
2 kpl kevätsipulia
12 kpl keitettyä uuden sadon perunaa

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: sormisuolaa, mustapippuria myllystä, Sriracha-chilikastiketta, 1 kpl rosmariininoksa, muutama kierros mustapippuria myllystä, sormisuolaa, muutama kierros mustapippuria myllystä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli