Yhteistyössä: Food Market Herkku
Flat iron vaahterasiirappi-bourbonglaseerattuna & cheddarperunat
45 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Flat Iron steak on ohutta kylkipaistia, joka kypsyy nopeasti. Siksi se onkin erinomainen grillaukseen. Kylkeen cheddar-grilliperunat ja täydellinen kesäruoka on valmis!
Ainekset
500 g
flat iron -steak
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
glaseeraus
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 rkl
voita
1 1/2 dl
vaahterasiirappia
Sriracha-chilikastiketta
1 kpl
rosmariininoksa
1 tl
sormisuolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
cheddar-grilliperunat
12 kpl
keitettyä uuden sadon perunaa
2 kpl
kevätsipulia
1 tl
savupaprikajauhetta
3 rkl
oliiviöljyä
2 dl
raastettua vintage-cheddaria
sormisuolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
Valmistus
1
Ota liha huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen valmistusta. Mausta suolalla ja pippurilla.
500 g
flat iron -steak
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
2
Tee glaseeraus. Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita se kattilaan voin kanssa. Kuullota kypsäksi. Lisää muut aineet. Kiehauta seos. Anna porista miedohkolla lämmöllä n. 10 minuuttia tai kunnes seos hieman paksuuntuu.
muutama kierros mustapippuria myllystä
1 tl
sormisuolaa
1 kpl
rosmariininoksa
Sriracha-chilikastiketta
1 rkl
voita
1 1/2 dl
vaahterasiirappia
1 kpl
valkosipulinkynsi
3
Grillaa lihaa korkealla lämmöllä n. 3–5 min. ajan per puoli. Parhaimman tuloksen saat käyttämällä paistolämpömittaria. Työnnä se lihan paksuimpaan kohtaan. Kun mittari osoittaa 58 astetta, liha on medium.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä pintaan glaseeraus. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4
Cheddar-grilliperunat
Puolita tai kuutioi kylmät perunat. Laita ne neljän foliopalan päälle. Mausta paprikalla, suolalla ja pippurilla.
Viipaloi kevätsipulit ja ripottele perunoille. Valuta oliiviöljyä. Viimeistele juustolla.
Nipistä foliot kiinni. Paista noin 15 minuuttia grillissä tai 250-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
muutama kierros mustapippuria myllystä
sormisuolaa
2 dl
raastettua vintage-cheddaria
3 rkl
oliiviöljyä
1 tl
savupaprikajauhetta
2 kpl
kevätsipulia
12 kpl
keitettyä uuden sadon perunaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 11.6.2018
Muokattu: 1.6.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1723
412
13,3 g
3,3 g
67,3 g
40,0 g
1,8 g
3,5 g
1,7 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
500 g flat iron -steak,
sormisuolaa,
mustapippuria myllystä,
Sriracha-chilikastiketta,
1 kpl rosmariininoksa,
muutama kierros mustapippuria myllystä,
2 kpl kevätsipulia,
1 tl savupaprikajauhetta,
2 dl raastettua vintage-cheddaria,
sormisuolaa,
muutama kierros mustapippuria myllystä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli