Grillattu salaatti ja paahdettu valkosipulidippi

Name: Grillattu salaatti ja paahdettu valkosipulidippi
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 200 g suippopaprikaa; 350 g luumuja; 1 kpl kesäkurpitsa; 600 g suippokaalia; 1/2 kpl ruukku korianteria; 1/2 dl rypsiöljyä; 1 rkl sitruunanmehua; ripaus mustapippuria; ripaus sokeria; ripaus suolaa; 50 g (1 kokonainen) valkosipulia; 1/2 kpl ruukku korianteria; 1 1/2 dl kaurafraichea; 1/2 dl vegaanista majoneesia; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; alumiinifoliota; 300 g maustettua tofua

4 Annosta

45 min (josta 45 min aktiivista)

| VegaaninenMaidotonMunatonKasvisruokaHyvää rasvaaVähemmän suolaaPlanetaarinenGluteeniton

Grillattu salaatti ja paahdettu valkosipulidippi

Nappaa talteen!

Grillatussa salaatissa maistuvat satokauden parhaat maut! Paahdetut kasvikset jälkimarinoidaan sitruksisella yrttiöljyllä ja tarjotaan paahteisen valkosipulidipin kanssa.

Sitrus-yrttimarinadi
200 g	suippopaprikaa
350 g	luumuja
1 kpl	kesäkurpitsa
600 g	suippokaalia
1/2 kpl	ruukku korianteria
1/2 dl	rypsiöljyä
1 rkl	sitruunanmehua
	ripaus mustapippuria
	ripaus sokeria
	ripaus suolaa
Paahdettu valkosipulidippi
50 g	(1 kokonainen) valkosipulia
1/2 kpl	ruukku korianteria
1 1/2 dl	kaurafraichea
1/2 dl	vegaanista majoneesia
	ripaus suolaa
	ripaus mustapippuria
Lisäksi
	alumiinifoliota
300 g	maustettua tofua

1.
Halkaise valkosipuli, nosta puolikkaat leikkuupinta ylöspäin foliolle ja sulje nyytiksi. Paahda grillissä 20–30 minuuttia, kunnes sisus on pehmennyt.
2.
Tee sillä aikaa marinadi. Hienonna ruukku korianteria, säästä puolet dippiin. Sekoita marinadin ainekset kulhossa.
3.
Huuhtele paprikat, poista kanta ja siemenet, paloittele. Huuhtele ja halkaise luumut, poista kivet. Lohko isot luumut tarvittaessa. Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Huuhtele kaali ja leikkaa 6–8 lohkoksi, jätä kantapalat paikoilleen.
4.
Purista hieman jäähtyneet valkosipulinkynnet kuoristaan kulhoon ja soseuta haarukalla. Lisää muut dipin ainekset ja sekoita.
5.
Grillaa kasviksiin kovalla lämmöllä kaunis väri. Siirrä ne epäsuoraan lämpöön tai alenna lämpöä ja grillaa 5–10 minuuttia, jotta kasvikset hieman pehmenevät.
6.
Viipaloi tofu ja grillaa viipaleisiin kaunis pinta.
7.
Asettele kasvikset vadille ja sivele marinadilla. Tarjoa dipin ja tofun kanssa.

Reseptit|Arkiruoka

Grillattu salaatti ja paahdettu valkosipulidippi

arvosana5/5

(2)arviota

4 Annosta

45 min (josta 45 min aktiivista)

Grillatussa salaatissa maistuvat satokauden parhaat maut! Paahdetut kasvikset jälkimarinoidaan sitruksisella yrttiöljyllä ja tarjotaan paahteisen valkosipulidipin kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
200 g	suippopaprikaa
350 g	luumuja
1 kpl	kesäkurpitsa
600 g	suippokaalia
Sitrus-yrttimarinadi
1/2 kpl	ruukku korianteria
1/2 dl	rypsiöljyä
1 rkl	sitruunanmehua
	ripaus mustapippuria
	ripaus sokeria
	ripaus suolaa
Paahdettu valkosipulidippi
50 g	(1 kokonainen) valkosipulia
1/2 kpl	ruukku korianteria
1 1/2 dl	kaurafraichea
1/2 dl	vegaanista majoneesia
	ripaus suolaa
	ripaus mustapippuria
Lisäksi
	alumiinifoliota
300 g	maustettua tofua

Osta verkosta

Valmistus

1
Halkaise valkosipuli, nosta puolikkaat leikkuupinta ylöspäin foliolle ja sulje nyytiksi. Paahda grillissä 20–30 minuuttia, kunnes sisus on pehmennyt.
Määrä Ainesosa
alumiinifoliota
50 g (1 kokonainen) valkosipulia
2
Tee sillä aikaa marinadi. Hienonna ruukku korianteria, säästä puolet dippiin. Sekoita marinadin ainekset kulhossa.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukku korianteria
1/2 dl rypsiöljyä
1 rkl sitruunanmehua
ripaus mustapippuria
ripaus sokeria
ripaus suolaa
3
Huuhtele paprikat, poista kanta ja siemenet, paloittele. Huuhtele ja halkaise luumut, poista kivet. Lohko isot luumut tarvittaessa. Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Huuhtele kaali ja leikkaa 6–8 lohkoksi, jätä kantapalat paikoilleen.
Määrä Ainesosa
200 g suippopaprikaa
350 g luumuja
1 kpl kesäkurpitsa
600 g suippokaalia
4
Purista hieman jäähtyneet valkosipulinkynnet kuoristaan kulhoon ja soseuta haarukalla. Lisää muut dipin ainekset ja sekoita.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukku korianteria
1 1/2 dl kaurafraichea
1/2 dl vegaanista majoneesia
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
5
Grillaa kasviksiin kovalla lämmöllä kaunis väri. Siirrä ne epäsuoraan lämpöön tai alenna lämpöä ja grillaa 5–10 minuuttia, jotta kasvikset hieman pehmenevät.
6
Viipaloi tofu ja grillaa viipaleisiin kaunis pinta.
Määrä Ainesosa
300 g maustettua tofua
7
Asettele kasvikset vadille ja sivele marinadilla. Tarjoa dipin ja tofun kanssa.

Sekasyöjän salaattiin sopii myös grillattu halloumijuusto.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ripaus mustapippuria, ripaus sokeria, ripaus suolaa, ripaus suolaa, ripaus mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli