Suosikit
Härkiskäristys ja selleri-omenapyree
60 min
4 Annosta
4 Annosta
Kasvissyöjän jouluateriassa maistuvat vienosti kaneli ja maustepippuri. Tarjoa härkäpapusuikaleista valmistettu kasviskäristys samettisen selleripyreen kera.
Ainekset
1 kpl
sipuli
1 kpl
porkkana
250 g
(1 pkt) härkäpapusuikaleita (Beanit)
1 rkl
rypsiöljyä
2 kpl
valkosipulinkynttä
2 dl
vettä
2 tl
kasvisfondia
1/2 tl
kanelia
1/2 tl
jauhettua maustepippuria
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
Selleri-omenapyree
600 g
juuriselleriä
200 g
(2 kpl) omenaa
1 l
vettä
1 tl
suolaa
1 dl
(0,5 prk) kaurakermaa
2 rkl
margariinia (maidotonta)
1 tl
suolaa
3 kpl
timjamin vartta
Lisäksi
puolukoita (pakaste)
Valmistus
1
Kuori ja silppua sipuli. Kuori ja suikaloi porkkana.
1 kpl
sipuli
1 kpl
porkkana
2
Paista härkäpapusuikaleet öljyssä pannulla kauniin ruskeiksi. Laske lämpöä hieman ja lisää sipulisilppu ja porkkanasuikaleet. Kuumenna sekoitellen pari minuuttia. Kuori valkosipulit ja puserra sekaan.
250 g
(1 pkt) härkäpapusuikaleita (Beanit)
1 rkl
rypsiöljyä
2 kpl
valkosipulinkynttä
3
Lisää vesi, fondi ja mausteet pannulle. Hauduta noin 15 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
2 dl
vettä
2 tl
kasvisfondia
1/2 tl
jauhettua maustepippuria
1/2 tl
kanelia
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
4
Valmista pyree. Kuori ja paloittele selleri. Kuori ja halkaise omenat. Poista kodat ja paloittele omenat. Keitä selleri- ja omenapalat pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Säästä 1 dl keitinlientä ja valuta loppu vesi pois. Soseuta sellerit, omenat ja keitinliemi. Lisää ”kaurakerma” ja margariini.
600 g
juuriselleriä
200 g
(2 kpl) omenaa
1 tl
suolaa
1 l
vettä
1 dl
(0,5 prk) kaurakermaa
2 rkl
margariinia (maidotonta)
5
Mausta suolalla ja timjamilla. Kuumenna pyree ja tarjoa härkiskäristyksen kanssa. Viimeistele annokset puolukoilla.
1 tl
suolaa
3 kpl
timjamin vartta
puolukoita (pakaste)
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 25.10.2019
|Muokattu: 16.11.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
333
1397
19,5 g
3,0 g
21,3 g
12,0 g
9,0 g
13,5 g
4,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 tl kasvisfondia,
0,5 tl kanelia,
puolukoita (pakaste).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli