Härkiskäristys ja selleri-omenapyree

4 Annosta

60 min

| MunatonKasvisruokaLaktoositonMaidotonVegaaninenVähemmän suolaaHyvää rasvaaPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Kasvissyöjän juhlaateriassa maistuvat vienosti kaneli ja maustepippuri. Tarjoa härkäpapusuikaleista valmistettu kasviskäristys samettisen selleripyreen kera.

Selleri-omenapyree
1 kpl	sipuli
1 kpl	porkkana
240 g	(1 pkt) härkäpapusuikaleita
1 rkl	rypsiöljyä
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 dl	vettä
2 tl	kasvisfondia
1/2 tl	kanelia
1/2 tl	jauhettua maustepippuria
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
600 g	juuriselleriä
200 g	(2 kpl) omenaa
1 l	vettä
1 tl	suolaa
1 dl	(0,5 prk) kaurakermaa
2 rkl	margariinia (maidotonta)
1 tl	suolaa
1 rkl	tuoretta timjamia
Lisäksi
	puolukoita (pakaste)

1.
Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja suikaloi porkkana.
2.
Paista härkäpapusuikaleet öljyssä pannulla kauniin ruskeiksi. Laske lämpöä hieman ja lisää sipuli ja porkkanasuikaleet. Kuumenna sekoitellen pari minuuttia. Kuori valkosipulit ja puserra sekaan.
3.
Lisää vesi, fondi ja mausteet pannulle. Hauduta noin 15 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
4.
Valmista pyree. Kuori ja paloittele selleri. Kuori ja halkaise omenat. Poista kodat ja paloittele omenat. Keitä selleri- ja omenapalat pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Säästä 1 dl keitinlientä ja valuta loppu vesi pois. Soseuta sellerit, omenat ja keitinliemi. Lisää ”kaurakerma” ja margariini.
5.
Mausta suolalla ja timjamilla. Kuumenna pyree ja tarjoa härkiskäristyksen kanssa. Viimeistele annokset puolukoilla.

Reseptit|Viikonloppu

Härkiskäristys ja selleri-omenapyree

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min

Kasvissyöjän juhlaateriassa maistuvat vienosti kaneli ja maustepippuri. Tarjoa härkäpapusuikaleista valmistettu kasviskäristys samettisen selleripyreen kera.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	sipuli
1 kpl	porkkana
240 g	(1 pkt) härkäpapusuikaleita
1 rkl	rypsiöljyä
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 dl	vettä
2 tl	kasvisfondia
1/2 tl	kanelia
1/2 tl	jauhettua maustepippuria
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
Selleri-omenapyree
600 g	juuriselleriä
200 g	(2 kpl) omenaa
1 l	vettä
1 tl	suolaa
1 dl	(0,5 prk) kaurakermaa
2 rkl	margariinia (maidotonta)
1 tl	suolaa
1 rkl	tuoretta timjamia
Lisäksi
	puolukoita (pakaste)

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja suikaloi porkkana.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
1 kpl porkkana
2
Paista härkäpapusuikaleet öljyssä pannulla kauniin ruskeiksi. Laske lämpöä hieman ja lisää sipuli ja porkkanasuikaleet. Kuumenna sekoitellen pari minuuttia. Kuori valkosipulit ja puserra sekaan.
Määrä Ainesosa
240 g (1 pkt) härkäpapusuikaleita
1 rkl rypsiöljyä
2 kpl valkosipulinkynttä
3
Lisää vesi, fondi ja mausteet pannulle. Hauduta noin 15 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
Määrä Ainesosa
2 dl vettä
2 tl kasvisfondia
1/2 tl jauhettua maustepippuria
1/2 tl kanelia
1/2 tl rouhittua mustapippuria
4
Valmista pyree. Kuori ja paloittele selleri. Kuori ja halkaise omenat. Poista kodat ja paloittele omenat. Keitä selleri- ja omenapalat pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Säästä 1 dl keitinlientä ja valuta loppu vesi pois. Soseuta sellerit, omenat ja keitinliemi. Lisää ”kaurakerma” ja margariini.
Määrä Ainesosa
600 g juuriselleriä
200 g (2 kpl) omenaa
1 tl suolaa
1 l vettä
1 dl (0,5 prk) kaurakermaa
2 rkl margariinia (maidotonta)
5
Mausta suolalla ja timjamilla. Kuumenna pyree ja tarjoa härkiskäristyksen kanssa. Viimeistele annokset puolukoilla.
Määrä Ainesosa
1 tl suolaa
1 rkl tuoretta timjamia
puolukoita (pakaste)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl kasvisfondia, 0.5 tl kanelia, puolukoita (pakaste).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli