Hauki-kasvispelti ja salsa rustica

Name: Hauki-kasvispelti ja salsa rustica
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g (2 pkt) haukifileetä (ruodotonta); 1/2 rkl sitruunanmehua; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 70 g (1 ps) babypinaattia; 1 tl rypsiöljyä; 300 g (3–4) keittoperunaa; 200 g (2–3) porkkanaa; 300 g (1 pkt) ruusukaalia; 2 rkl rypsiöljyä; 1/2 tl suolaa; 2 - 3 kpl valkosipulinkynttä; 1 dl lehtipersiljan lehtiä; 20 g (2 rkl) kapriksia; 1 rkl rypsiöljyä; 1/2 rkl valkoviinietikkaa; 1/2 tl hunajaa

4 Annosta

45 min (josta 30 min aktiivista)

| LaktoositonMaidotonMunatonPlanetaarinenHyvää rasvaaGluteeniton

Nappaa talteen!

Ruodottomista haukifileistä on helppo tehdä ruokaa. Paista kala pinaatti-kasvispedillä ja tee kaveriksi salsa rustica, yksinkertainen italialainen kapris-yrttikastike.

Uunikasvikset
500 g	(2 pkt) haukifileetä (ruodotonta)
1/2 rkl	sitruunanmehua
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
70 g	(1 ps) babypinaattia
1 tl	rypsiöljyä
300 g	(3–4) keittoperunaa
200 g	(2–3) porkkanaa
300 g	(1 pkt) ruusukaalia
2 rkl	rypsiöljyä
1/2 tl	suolaa
2 - 3 kpl	valkosipulinkynttä
Salsa rustica
1 dl	lehtipersiljan lehtiä
20 g	(2 rkl) kapriksia
1 rkl	rypsiöljyä
1/2 rkl	valkoviinietikkaa
1/2 tl	hunajaa

1.
Aloita kasviksista. Pese juurekset. Viipaloi perunat. Kuori ja viipaloi porkkanat. Huuhtele ruusukaalit. Leikkaa pieni pala kantaa pois ja halkaise kaalit.
2.
Laita kasvikset kulhoon. Lisää öljy ja suola. Kuori ja purista valkosipuli joukkoon. Kääntele sekaisin. Levitä kasvikset leivinpaperille pellille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
3.
Leikkaa haukifileet 4–6 palaksi ja mausta sitruunalla, suolalla ja pippurilla. Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Kääntele öljy pinaattiin.
4.
Ota pelti pois uunista. Asettele pinaatit ja kalat kasvisten päälle. Kypsennä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kala kypsää.
5.
Valmista salsa rustica. Hienonna persilja. Valuta ja hienonna kaprikset. Sekoita salsan ainekset kulhossa. Lusikoi salsaa kypsän kalan päälle.

Reseptit|Arkiruoka

Hauki-kasvispelti ja salsa rustica

arvosana5/5

(2)arviota

4 Annosta

45 min (josta 30 min aktiivista)

Ruodottomista haukifileistä on helppo tehdä ruokaa. Paista kala pinaatti-kasvispedillä ja tee kaveriksi salsa rustica, yksinkertainen italialainen kapris-yrttikastike.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	(2 pkt) haukifileetä (ruodotonta)
1/2 rkl	sitruunanmehua
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
70 g	(1 ps) babypinaattia
1 tl	rypsiöljyä
Uunikasvikset
300 g	(3–4) keittoperunaa
200 g	(2–3) porkkanaa
300 g	(1 pkt) ruusukaalia
2 rkl	rypsiöljyä
1/2 tl	suolaa
2 - 3 kpl	valkosipulinkynttä
Salsa rustica
1 dl	lehtipersiljan lehtiä
20 g	(2 rkl) kapriksia
1 rkl	rypsiöljyä
1/2 rkl	valkoviinietikkaa
1/2 tl	hunajaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Aloita kasviksista. Pese juurekset. Viipaloi perunat. Kuori ja viipaloi porkkanat. Huuhtele ruusukaalit. Leikkaa pieni pala kantaa pois ja halkaise kaalit.
Määrä Ainesosa
300 g (3–4) keittoperunaa
200 g (2–3) porkkanaa
300 g (1 pkt) ruusukaalia
2
Laita kasvikset kulhoon. Lisää öljy ja suola. Kuori ja purista valkosipuli joukkoon. Kääntele sekaisin. Levitä kasvikset leivinpaperille pellille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Määrä Ainesosa
2 rkl rypsiöljyä
1/2 tl suolaa
2 - 3 kpl valkosipulinkynttä
3
Leikkaa haukifileet 4–6 palaksi ja mausta sitruunalla, suolalla ja pippurilla. Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Kääntele öljy pinaattiin.
Määrä Ainesosa
500 g (2 pkt) haukifileetä (ruodotonta)
1/2 rkl sitruunanmehua
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
70 g (1 ps) babypinaattia
1 tl rypsiöljyä
4
Ota pelti pois uunista. Asettele pinaatit ja kalat kasvisten päälle. Kypsennä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kala kypsää.
5
Valmista salsa rustica. Hienonna persilja. Valuta ja hienonna kaprikset. Sekoita salsan ainekset kulhossa. Lusikoi salsaa kypsän kalan päälle.
Määrä Ainesosa
1 dl lehtipersiljan lehtiä
1 rkl rypsiöljyä
1/2 rkl valkoviinietikkaa
1/2 tl hunajaa
20 g (2 rkl) kapriksia

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl lehtipersiljan lehtiä, 20 g (2 rkl) kapriksia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli