Suosikit
Hauki-kasvispelti ja salsa rustica
45 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Ruodottomista haukifileistä on helppo tehdä ruokaa! Paista kala pinaatti-kasvispedillä ja tee kaveriksi salsa rustica, yksinkertainen italialainen kapris-yrttikastike.
Ainekset
500 g
(2 pkt) haukifileetä (ruodotonta)
1/2 rkl
sitruunanmehua
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
70 g
(1 ps) babypinaattia
1 tl
rypsiöljyä
Uunikasvikset
300 g
(3–4) keittoperunaa
200 g
(2–3) porkkanaa
300 g
(1 pkt) ruusukaalia
2 rkl
rypsiöljyä
1/2 tl
suolaa
2 - 3 kpl
valkosipulinkynttä
Salsa rustica
1 dl
lehtipersiljan lehtiä
20 g
(2 rkl) kapriksia
1 rkl
rypsiöljyä
1/2 rkl
valkoviinietikkaa
1/2 tl
hunajaa
Valmistus
1
Aloita kasviksista. Pese juurekset. Viipaloi perunat. Kuori ja viipaloi porkkanat. Huuhtele ruusukaalit. Leikkaa pieni pala kantaa pois ja halkaise kaalit.
300 g
(3–4) keittoperunaa
200 g
(2–3) porkkanaa
300 g
(1 pkt) ruusukaalia
2
Laita kasvikset kulhoon. Lisää öljy ja suola. Kuori ja purista valkosipuli joukkoon. Kääntele sekaisin. Levitä kasvikset leivinpaperille pellille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
2 rkl
rypsiöljyä
1/2 tl
suolaa
2 - 3 kpl
valkosipulinkynttä
3
Leikkaa haukifileet 4–6 palaksi ja mausta sitruunalla, suolalla ja pippurilla. Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Kääntele öljy pinaattiin.
500 g
(2 pkt) haukifileetä (ruodotonta)
1/2 rkl
sitruunanmehua
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
70 g
(1 ps) babypinaattia
1 tl
rypsiöljyä
4
Ota pelti pois uunista. Asettele pinaatit ja kalat kasvisten päälle. Kypsennä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kala kypsää.
5
Valmista salsa rustica. Hienonna persilja. Valuta ja hienonna kaprikset. Sekoita salsan ainekset kulhossa. Lusikoi salsaa kypsän kalan päälle.
1 dl
lehtipersiljan lehtiä
1 rkl
rypsiöljyä
1/2 rkl
valkoviinietikkaa
1/2 tl
hunajaa
20 g
(2 rkl) kapriksia
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 27.9.2021
|Muokattu: 24.9.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
294
1231
12,8 g
1,0 g
15,5 g
5,5 g
4,3 g
26,8 g
1,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 dl lehtipersiljan lehtiä,
20 g (2 rkl) kapriksia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli