Italian mamman lihapullarisotto

Name: Italian mamman lihapullarisotto
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g jauhelihaa; 1 kpl kananmuna; 50 g (1 dl) raastettua parmesaanijuustoa; 2 tl oreganoa; 1 tl suolaa; 1/4 tl rouhittua mustapippuria; 2 rkl rypsiöljyä (lihapullien pyörittämiseen); 8 dl vettä; 2 kpl kasvisliemikuutiota (gluteenitonta); 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja; 2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä; 2 kpl valkosipulinkynttä; 2 rkl tomaattipyreetä; 3 dl risottoriisiä; 2 dl ruokakermaa; 1/4 tl rouhittua mustapippuria; 125 g mozzarellajuustoa; 1 ruukku basilikaa; 250 g kirsikkatomaatteja

4 Annosta

30 min

| Gluteeniton

Nappaa talteen!

Kokkaa Italian mamman tapaan koko perheelle maistuvat uunilihapullat ja kolmen tomaatin risotto.

Risotto
400 g	jauhelihaa
1 kpl	kananmuna
50 g	(1 dl) raastettua parmesaanijuustoa
2 tl	oreganoa
1 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
2 rkl	rypsiöljyä (lihapullien pyörittämiseen)
8 dl	vettä
2 kpl	kasvisliemikuutiota (gluteenitonta)
1 dl	aurinkokuivattuja tomaatteja
2 rkl	aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	tomaattipyreetä
3 dl	risottoriisiä
2 dl	ruokakermaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
125 g	mozzarellajuustoa
1	ruukku basilikaa
250 g	kirsikkatomaatteja

1.
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita jauheliha, muna, juusto ja mausteet tasaiseksi massaksi. Pyöritä siitä öljytyin käsin halkaisijaltaan noin 3–4 cm:n lihapullia ja laita ne leivinpaperille uunipellille. Paista uunissa noin 10 minuuttia.
2.
Valmista liemi vedestä ja liemikuutioista. Pidä liemi kuumana.
3.
Valuta aurinkokuivatut tomaatit, säästä öljy. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja valkosipulit. Mittaa 2 rkl tomaattien öljyä kattilaan. Kuullota siinä valkosipulia 1 minuutti. Lisää aurinkokuivatut tomaatit, tomaattipyree ja riisi ja kuullota 1 minuutti. Sekoita kauhallinen lientä joukkoon. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes liemi on imeytynyt riisiin. Lisää lientä kauhallinen kerrallaan ja kypsennä risottoa yhteensä noin 10 minuuttia. Risotto saa jää kosteaksi ja puuromaiseksi.
4.
Sekoita kerma ja mustapippuri risottoon. Kypsennä vielä 5 minuuttia.
5.
Valuta mozzarella. Revi se suupaloiksi risoton päälle. Viimeistele basilikalla ja kirsikkatomaateilla. Tarjoa lihapullien kanssa.

Reseptit|Arkiruoka

Italian mamman lihapullarisotto

arvosana5/5

(3)arviota

4 Annosta

30 min

Kokkaa Italian mamman tapaan koko perheelle maistuvat uunilihapullat ja kolmen tomaatin risotto.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	jauhelihaa
1 kpl	kananmuna
50 g	(1 dl) raastettua parmesaanijuustoa
2 tl	oreganoa
1 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
2 rkl	rypsiöljyä (lihapullien pyörittämiseen)
Risotto
8 dl	vettä
2 kpl	kasvisliemikuutiota (gluteenitonta)
1 dl	aurinkokuivattuja tomaatteja
2 rkl	aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	tomaattipyreetä
3 dl	risottoriisiä
2 dl	ruokakermaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
125 g	mozzarellajuustoa
1	ruukku basilikaa
250 g	kirsikkatomaatteja

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita jauheliha, muna, juusto ja mausteet tasaiseksi massaksi. Pyöritä siitä öljytyin käsin halkaisijaltaan noin 3–4 cm:n lihapullia ja laita ne leivinpaperille uunipellille. Paista uunissa noin 10 minuuttia.
Määrä Ainesosa
400 g jauhelihaa
1 kpl kananmuna
50 g (1 dl) raastettua parmesaanijuustoa
2 tl oreganoa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
1 tl suolaa
2 rkl rypsiöljyä (lihapullien pyörittämiseen)
2
Valmista liemi vedestä ja liemikuutioista. Pidä liemi kuumana.
Määrä Ainesosa
2 kpl kasvisliemikuutiota (gluteenitonta)
8 dl vettä
3
Valuta aurinkokuivatut tomaatit, säästä öljy. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja valkosipulit. Mittaa 2 rkl tomaattien öljyä kattilaan. Kuullota siinä valkosipulia 1 minuutti. Lisää aurinkokuivatut tomaatit, tomaattipyree ja riisi ja kuullota 1 minuutti. Sekoita kauhallinen lientä joukkoon. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes liemi on imeytynyt riisiin. Lisää lientä kauhallinen kerrallaan ja kypsennä risottoa yhteensä noin 10 minuuttia. Risotto saa jää kosteaksi ja puuromaiseksi.
Määrä Ainesosa
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
2 kpl valkosipulinkynttä
2 rkl tomaattipyreetä
3 dl risottoriisiä
4
Sekoita kerma ja mustapippuri risottoon. Kypsennä vielä 5 minuuttia.
Määrä Ainesosa
2 dl ruokakermaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
5
Valuta mozzarella. Revi se suupaloiksi risoton päälle. Viimeistele basilikalla ja kirsikkatomaateilla. Tarjoa lihapullien kanssa.
Määrä Ainesosa
125 g mozzarellajuustoa
1 ruukku basilikaa
250 g kirsikkatomaatteja

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 rkl tomaattipyreetä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli