Yhteishyvä footer logo

Kanapanzanella

Annosmäärä4 Annosta
|
Valmistusaika

30 min (josta 30 min aktiivista)

| LaktoositonMaidotonMunaton
Kanapanzanella

Nappaa talteen!

Panzanella on italialainen hävikkiruoka, jonka tärkein raaka-aine on eiliseltä jäänyt leipä. Perinteinen leipä-tomaattisalaatti muuntuu täyttäväksi lounaaksi, kun lisäät siihen myös kanaa.

350 g(1 pkt) kanan fileeleikettä
1 rklrypsiöljyä
1/2 kplruukku timjamia
1/2 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria rouhittuna
2 tljuoksevaa hunajaa
4 viipaletta vaaleaa leipää
500 g(2 rs) kirsikkatomaatteja
400 gkurkkua
2 dlkivettömiä oliiveja
1 rklpieniä kapriksia
1 kplruukku basilikaa
Kastike
1 kplpieni punasipuli
2 kplvalkosipulinkynttä
1 rklpunaviinietikkaa
1/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria rouhittuna
3 rklrypsiöljyä
  1. 1.

    Sivele fileeleikkeet öljyllä. Hienonna timjami ja säästä siitä osa salaattiin. Mausta leikkeet lopulla timjamilla sekä suolalla ja pippurilla. Paahda leikkeitä grillissä tai 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Tarkista kypsyys puolittamalla yksi leike. Valuta kuuman lihan päälle hunajaa ja pidä lämpimänä folion alla.

  2. 2.

    Sipaise leiville halutessasi hieman rypsiöljyä. Paahda leivät grillissä tai pannulla rapeiksi ja kullankeltaisiksi.

  3. 3.

    Tee kastike. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä sipulit, etikka ja mausteet pienessä kulhossa. Anna maustua 5 minuuttia ja sekoita lopuksi öljy joukkoon.

  4. 4.

    Huuhtele tomaatit ja kurkku. Halkaise tomaatit ja leikkaa viipaloi kurkku. Valuta oliivit. Revi tai kuutioi kanapalat ja leipäviipaleet. Yhdistä kaikki salaatin ainekset kulhossa. Sekoita viimeiseksi kastike salaatin joukkoon.

Kanapanzanella
Kanapanzanella
Reseptit|Nopeat

Kanapanzanella

arvosana4/5

(1)arvio
Anna oma arviosi
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

30 min (josta 30 min aktiivista)

Panzanella on italialainen hävikkiruoka, jonka tärkein raaka-aine on eiliseltä jäänyt leipä. Perinteinen leipä-tomaattisalaatti muuntuu täyttäväksi lounaaksi, kun lisäät siihen myös kanaa.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
350 g(1 pkt) kanan fileeleikettä
1 rklrypsiöljyä
1/2 kplruukku timjamia
1/2 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria rouhittuna
2 tljuoksevaa hunajaa
4 viipaletta vaaleaa leipää
500 g(2 rs) kirsikkatomaatteja
400 gkurkkua
2 dlkivettömiä oliiveja
1 rklpieniä kapriksia
1 kplruukku basilikaa

Kastike

1 kplpieni punasipuli
2 kplvalkosipulinkynttä
1 rklpunaviinietikkaa
1/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria rouhittuna
3 rklrypsiöljyä

Valmistus (Uuni 200°C)

  1. 1

    Sivele fileeleikkeet öljyllä. Hienonna timjami ja säästä siitä osa salaattiin. Mausta leikkeet lopulla timjamilla sekä suolalla ja pippurilla. Paahda leikkeitä grillissä tai 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Tarkista kypsyys puolittamalla yksi leike. Valuta kuuman lihan päälle hunajaa ja pidä lämpimänä folion alla.

    MääräAinesosa
    350 g(1 pkt) kanan fileeleikettä
    1 rklrypsiöljyä
    1/2 kplruukku timjamia
    1/2 tlsuolaa
    1/2 tlmustapippuria rouhittuna
    2 tljuoksevaa hunajaa
  2. 2

    Sipaise leiville halutessasi hieman rypsiöljyä. Paahda leivät grillissä tai pannulla rapeiksi ja kullankeltaisiksi.

    MääräAinesosa
    4 viipaletta vaaleaa leipää
  3. 3

    Tee kastike. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä sipulit, etikka ja mausteet pienessä kulhossa. Anna maustua 5 minuuttia ja sekoita lopuksi öljy joukkoon.

    MääräAinesosa
    1 kplpieni punasipuli
    2 kplvalkosipulinkynttä
    1 rklpunaviinietikkaa
    1/4 tlsuolaa
    1/4 tlmustapippuria rouhittuna
    3 rklrypsiöljyä
  4. 4

    Huuhtele tomaatit ja kurkku. Halkaise tomaatit ja leikkaa viipaloi kurkku. Valuta oliivit. Revi tai kuutioi kanapalat ja leipäviipaleet. Yhdistä kaikki salaatin ainekset kulhossa. Sekoita viimeiseksi kastike salaatin joukkoon.

    MääräAinesosa
    500 g(2 rs) kirsikkatomaatteja
    400 gkurkkua
    2 dlkivettömiä oliiveja
    1 rklpieniä kapriksia
    1 kplruukku basilikaa

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: viipaletta vaaleaa leipää, 1 rkl pieniä kapriksia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
10.5.2022
|
Päivitetty: 23.3.2026
Näitä syödään nyt
Raejuustopasta
1.
Raejuustopasta
Raikas raparperijuustokakku
2.
Raikas raparperijuustokakku
Upea lohivoileipäkakku
3.
Upea lohivoileipäkakku
Helppo uunifetapasta
4.
Helppo uunifetapasta
Banaaniletut
5.
Helpot banaaniletut
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
6.
Maukkaat lihapullat
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
7.
Paras kaalilaatikko
Pikashakshuka
8.
Shakshuka
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
9.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Rapeat lohkoperunat uunissa
10.
Rapeat lohkoperunat uunissa
Maailman paras pannukakku
11.
Maailman paras pannukakku
Uunissa paahdetut parsat
12.
Paahdetut parsat
Luetuimmat
  1. 1.
    Pesetkö siivousrätit vaatteiden tai lakanoiden kanssa? Saatat vielä katua
  2. 2.
    Viimein tämä ihana ysäritukka palaa! Ja se vieläpä sopii monille
  3. 3.
    Ostatko parsaa? Säästä parsanipun legendaarinen kuminauha
  4. 4.
    Ruokavalio vaikuttaa hiuksiin – Tällaista syömistä kannattaa välttää
  5. 5.
    Vanha tuttu hiusväri palaa muotiin – Onko sinulla jo ollut?
  6. 6.
    Haluatko edes tietää? Saatat nukkua yökylässä likaisissa lakanoissa
Näytä lisää

Uusimmat