Yhteishyvä footer logo

Kanapanzanella

4 Annosta
|

30 min (josta 30 min aktiivista)

| LaktoositonMaidotonMunaton
Kanapanzanella

Nappaa talteen!

Panzanella on italialainen hävikkiruoka, jonka tärkein raaka-aine on eiliseltä jäänyt leipä. Perinteinen leipä-tomaattisalaatti muuntuu täyttäväksi lounaaksi, kun lisäät siihen myös grillattua kanaa.

350 g(1 pkt) kanan fileeleikettä
1 rklrypsiöljyä
1/2 kplruukku timjamia
1/2 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria rouhittuna
2 tljuoksevaa hunajaa
4 viipaletta vaaleaa leipää
500 g(2 rs) kirsikkatomaatteja
400 gkurkkua
2 dlkivettömiä oliiveja
1 rklpieniä kapriksia
1 kplruukku basilikaa
Kastike
1 kplpieni punasipuli
2 kplvalkosipulinkynttä
1 rklpunaviinietikkaa
1/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria rouhittuna
3 rklrypsiöljyä
  1. 1.

    Sivele fileeleikkeet öljyllä. Hienonna timjami ja säästä siitä osa salaattiin. Mausta leikkeet lopulla timjamilla sekä suolalla ja pippurilla. Paahda leikkeitä grillissä tai 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Tarkista kypsyys puolittamalla yksi leike. Valuta kuuman lihan päälle hunajaa ja pidä lämpimänä folion alla.

  2. 2.

    Sipaise leiville halutessasi hieman rypsiöljyä. Paahda leivät grillissä rapeiksi ja kullankeltaisiksi.

  3. 3.

    Tee kastike. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä sipulit, etikka ja mausteet pienessä kulhossa. Anna maustua 5 minuuttia ja sekoita lopuksi öljy joukkoon.

  4. 4.

    Huuhtele tomaatit ja kurkku. Halkaise tomaatit ja leikkaa viipaloi kurkku. Valuta oliivit. Revi tai kuutioi kanapalat ja leipäviipaleet. Yhdistä kaikki salaatin ainekset kulhossa. Sekoita viimeiseksi kastike salaatin joukkoon.

Kanapanzanella
Kanapanzanella
Reseptit|Nopeat

Kanapanzanella

arvosana4/5

(1)arvio
4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Panzanella on italialainen hävikkiruoka, jonka tärkein raaka-aine on eiliseltä jäänyt leipä. Perinteinen leipä-tomaattisalaatti muuntuu täyttäväksi lounaaksi, kun lisäät siihen myös grillattua kanaa.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
350 g(1 pkt) kanan fileeleikettä
1 rklrypsiöljyä
1/2 kplruukku timjamia
1/2 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria rouhittuna
2 tljuoksevaa hunajaa
4 viipaletta vaaleaa leipää
500 g(2 rs) kirsikkatomaatteja
400 gkurkkua
2 dlkivettömiä oliiveja
1 rklpieniä kapriksia
1 kplruukku basilikaa

Kastike

1 kplpieni punasipuli
2 kplvalkosipulinkynttä
1 rklpunaviinietikkaa
1/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria rouhittuna
3 rklrypsiöljyä

Valmistus (Uuni 200°C)

  1. 1

    Sivele fileeleikkeet öljyllä. Hienonna timjami ja säästä siitä osa salaattiin. Mausta leikkeet lopulla timjamilla sekä suolalla ja pippurilla. Paahda leikkeitä grillissä tai 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Tarkista kypsyys puolittamalla yksi leike. Valuta kuuman lihan päälle hunajaa ja pidä lämpimänä folion alla.

    MääräAinesosa
    350 g(1 pkt) kanan fileeleikettä
    1 rklrypsiöljyä
    1/2 kplruukku timjamia
    1/2 tlsuolaa
    1/2 tlmustapippuria rouhittuna
    2 tljuoksevaa hunajaa
  2. 2

    Sipaise leiville halutessasi hieman rypsiöljyä. Paahda leivät grillissä rapeiksi ja kullankeltaisiksi.

    MääräAinesosa
    4 viipaletta vaaleaa leipää
  3. 3

    Tee kastike. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä sipulit, etikka ja mausteet pienessä kulhossa. Anna maustua 5 minuuttia ja sekoita lopuksi öljy joukkoon.

    MääräAinesosa
    1 kplpieni punasipuli
    2 kplvalkosipulinkynttä
    1 rklpunaviinietikkaa
    1/4 tlsuolaa
    1/4 tlmustapippuria rouhittuna
    3 rklrypsiöljyä
  4. 4

    Huuhtele tomaatit ja kurkku. Halkaise tomaatit ja leikkaa viipaloi kurkku. Valuta oliivit. Revi tai kuutioi kanapalat ja leipäviipaleet. Yhdistä kaikki salaatin ainekset kulhossa. Sekoita viimeiseksi kastike salaatin joukkoon.

    MääräAinesosa
    500 g(2 rs) kirsikkatomaatteja
    400 gkurkkua
    2 dlkivettömiä oliiveja
    1 rklpieniä kapriksia
    1 kplruukku basilikaa

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: viipaletta vaaleaa leipää, 1 rkl pieniä kapriksia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
10.5.2022
|
Päivitetty: 25.9.2025

Samankaltaisia reseptejä

Näitä syödään nyt

Helppo itsenäisyyspäivän kakku
1.
Helppo itsenäisyyspäivän kakku
Hurmaava Omar-juustokakku
2.
Hurmaava Omar-juustokakku
Joulun britakakku
3.
Joulun britakakku
Täydellinen taatelikakku
4.
Täydellinen taatelikakku
Suolaiset joulutortut lohitäytteellä
5.
Suolaiset joulutortut lohitäytteellä
Punajuuri-sinihomejuustolaatikko
6.
Punajuuri-sinihomejuustolaatikko
Joulusalaatti briejuustolla, pekaanipähkinöillä ja viikunoilla
7.
Joulusalaatti
Helppo Biscoff-tiramisu
8.
Helppo Biscoff-tiramisu
Jouluinen sokerilohi uunissa
9.
Jouluinen sokerilohi
Kylmäsavulohi-tuorejuustolauta kalapöytään
10.
Kylmäsavulohi-tuorejuustolauta
Vastustamattomat Wilhelmiina-keksit
11.
Vastustamattomat Wilhelmiina-keksit
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
12.
Herkullinen kermainen lohikeitto

Suosituimmat

Ylhäältä päin kuvatut kädet laittaa kirjekuoreen korttia, pöydällä joulukoristeita
1.
Rohkenemme väittää: näistä joululahjoista tykkää ihan jokainen
Nainen istuu sohvalla ja nostaa jalkaa.
2.
Ilouutisia! Nyt trendaa villatakki, jossa kaikki näyttävät hyvältä
Nainen talvimaisemassa.
3.
Tämä takkivalinta on supertrendikäs! Naurettavan helppo vinkki
Nainen pukeutunut poolopaitaan ja kesämekkoon.
4.
Ovela niksi! Näin käytät kesämekkojasi talvella – ja pysyt lämpimänä
Sami Sykkö syns i bild från axlarna upp, i violetta toner.
5.
Sami Sykkö: Aloin kaivata joulua vasta, kun se minulta vietiin
Valoverhot ikkunassa
6.
Tämä taianomainen jouluvalo on yhä hitti – eikä ihme!
Täydellinen joulukinkku
7.
Muistatko, miten joulukinkku paistetaan? Näillä ohjeilla onnistut
Nainen ja mies nauravat pöydän ääressä kuohuviinilasit kädessä.
8.
Ethän tee kylässä kuten lähes kaikki suomalaiset? Se ei ole kiva tapa
Emilia Karttunen hymyilee ja katsoo kameraan
9.
23-vuotias Emilia loi vuodessa miljoonayrityksen – ”Paljon helpompaa kuin ajattelin”
Lähikuva Mariskoolista
10.
Löytyykö kaapistasi tämä harvinainen Mariskooli? Arvo jopa 700 euroa
Samuli Wirgentius, Kaisa Somerpalo, Antti Helkala, Anemone Aaltonen, Elina Leskinen ja Iita Tyykiluoto.
11.
Tässä ovat Suomalainen menestysresepti 2026 -kisan finalistit
Kolmella eri tavalla tehdyt lapaset: kiila- ja aukkopeukalo, sekä poikittain neulotut lapaset.
12.
Neulotut lapaset – kolme perusohjetta

Uusimmat

Elämä

Sopivatko sinulle lyhyet vai pitkät hiukset? Tee helppo testi!

Kaksi naista vaaleanpunaista taustaa vasten, toisella lyhyt ja toisella pitkät hiukset

Elämä

Tämä koru on taas muodikas – Näkyykö Linnan juhlissa?

Nainen katsoo kameraan.

Joulu

Mitä uutta joulun kalapöytään? Tässä herkulliset ideat

Kolme annosta juhlavaa sillimoussea.

Elämä

Linnan juhlien tähtimeikkaajan vinkki: Näin ihostasi tulee kauniimpi

Nainen katsoo peilistä itseään.

Elämä

Ruokakauppaan jopa 1700 euroa kuussa – Iina kertoo, miksi ei pihistele

Iina Hyttinen kädessä ruokapaketteja.