Kanapullat ja karamellisoitu sipulikastike

Name: Kanapullat ja karamellisoitu sipulikastike
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g broilerin jauhelihaa; 80 g cheddarjuustoa; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1/2 dl persiljaa hienonnettuna; 1 kpl kananmuna; 1/2 dl korppujauhoja; 3/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 300 g (4-5 kpl) sipulia; 1 rkl voita; 1 rkl rypsiöljyä; 1 rkl timjamia; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1/2 tl sokeria; 1 rkl vehnäjauhoja; 4 dl vettä; 1 1/2 rkl lihafondia; 1 rkl balsamiviinietikkaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; timjamia

4 Annosta

60 min (josta 45 min aktiivista)

Kanapullat ja karamellisoitu sipulikastike

Nappaa talteen!

Herkullisen lihapullakastikkeen pääosassa ovat broilerin jauheliha ja karamellisoidut sipulit, joista haudutetaan ranskalaistyylinen tumma sipulikastike. Tarjoa mehevät kanapullat perunamuusin ja raikkaan salaatin kanssa.

Kanapyörykät
400 g	broilerin jauhelihaa
80 g	cheddarjuustoa
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 dl	persiljaa hienonnettuna
1 kpl	kananmuna
1/2 dl	korppujauhoja
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Sipulikastike
300 g	(4-5 kpl) sipulia
1 rkl	voita
1 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	timjamia
2 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 tl	sokeria
1 rkl	vehnäjauhoja
4 dl	vettä
1 1/2 rkl	lihafondia
1 rkl	balsamiviinietikkaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
	timjamia

1.
Ota jauheliha huoneenlämpöön. Raasta juusto. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä kaikki pyöryköiden ainekset ja sekoita hyvin.
2.
Kuori sipulit, halkaise ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi pannulla. Lisää öljy ja sipulit. Kuullota sipuleita miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia välillä sekoitellen. Tee sillä aikaa pyörykät.
3.
Pyöritä lihapullamassasta kostutetuin käsin 20 pyörykkää leivinpaperille pellille. Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
4.
Jatka kastikkeen valmistusta. Hienonna timjami. Kuori ja hienonna valkosipulit. Lisää valkosipuli ja sokeri pannulle sipuleiden joukkoon, kuullota hetki. Ripottele jauhot sipuleille ja sekoita. Lisää vesi, fondi, etikka, pippuri ja timjami. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna poreilla, kunnes kastike hieman sakenee.
5.
Lisää lihapullat kastikkeeseen tai tarjoa erikseen. Koristele timjamilla. Tee lisukkeeksi perunamuusi tai raikas salaatti.

Reseptit|Arkiruoka

Kanapullat ja karamellisoitu sipulikastike

arvosana3/5

(4)arviota

4 Annosta

60 min (josta 45 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Kanapyörykät
400 g	broilerin jauhelihaa
80 g	cheddarjuustoa
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 dl	persiljaa hienonnettuna
1 kpl	kananmuna
1/2 dl	korppujauhoja
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Sipulikastike
300 g	(4-5 kpl) sipulia
1 rkl	voita
1 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	timjamia
2 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 tl	sokeria
1 rkl	vehnäjauhoja
4 dl	vettä
1 1/2 rkl	lihafondia
1 rkl	balsamiviinietikkaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
	timjamia

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Ota jauheliha huoneenlämpöön. Raasta juusto. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä kaikki pyöryköiden ainekset ja sekoita hyvin.
Määrä Ainesosa
400 g broilerin jauhelihaa
80 g cheddarjuustoa
1 kpl valkosipulinkynsi
1/2 dl persiljaa hienonnettuna
1 kpl kananmuna
1/2 dl korppujauhoja
3/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
2
Kuori sipulit, halkaise ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi pannulla. Lisää öljy ja sipulit. Kuullota sipuleita miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia välillä sekoitellen. Tee sillä aikaa pyörykät.
Määrä Ainesosa
300 g (4-5 kpl) sipulia
1 rkl voita
1 rkl rypsiöljyä
3
Pyöritä lihapullamassasta kostutetuin käsin 20 pyörykkää leivinpaperille pellille. Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
4
Jatka kastikkeen valmistusta. Hienonna timjami. Kuori ja hienonna valkosipulit. Lisää valkosipuli ja sokeri pannulle sipuleiden joukkoon, kuullota hetki. Ripottele jauhot sipuleille ja sekoita. Lisää vesi, fondi, etikka, pippuri ja timjami. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna poreilla, kunnes kastike hieman sakenee.
Määrä Ainesosa
1 rkl timjamia
2 kpl valkosipulinkynttä
1/2 tl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1 1/2 rkl lihafondia
1 rkl balsamiviinietikkaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
5
Lisää lihapullat kastikkeeseen tai tarjoa erikseen. Koristele timjamilla. Tee lisukkeeksi perunamuusi tai raikas salaatti.
Määrä Ainesosa
timjamia

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 dl persiljaa hienonnettuna, timjamia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli