Leikkaa punasipuli ja herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi kesäkurpitsa ja paprika. Kuutioi tomaatti. Kuumenna öljy pannussa ja lisää ensin punasipuli- ja herkkusieniviipaleet. Paista, kunnes sienistä ovat nesteet haihtuneet. Lisää pannulle loput kasvikset ja kääntele niitä hetken aikaa. Mausta kasviseos. Levitä lämmitettyjen vehnätortillojen pinnalle ensin guacamoledippiä ja nosta sitten päälle salaatinlehtiä, kasvistäytettä, valutettuja fetakuutioita sekä tacokastiketta. Kääri tortillat rullalle ja nauti lämpiminä.0805