Kasvisgurun munakoisopihvit ja tabbouleh-salaatti

4 Annosta

Useita tunteja

| Vähemmän sokeriaMunatonKasvisruokaLaktoositonMaidotonVegaaninen

Kasvisgurun munakoisopihvit ja tabbouleh-salaatti

Nappaa talteen!

Grillaa ja marinoi munakoisopihvit Itäkeskuksen Food Market Herkun hedelmä- ja vihannesosaston konkarin Toni Salmisen tapaan. Pihvien kaveriksi Toni valmistaa libanonilaisen tabbouleh-salaatin.

Marinadi
4 kpl	pientä munakoisoa
3 kpl	timjaminoksaa hienonnettua
3 kpl	rosmariininoksaa hienonnettuna
1 kpl	(ruukku) tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 tl	kokonaisia valkopippureita
1 tl	fenkolinsiemeniä
1 dl	oliiviöljyä
1 tl	suolaa
Tabbouleh-salaatti
2 dl	kuskusia
310 g	(1tlk) kikherneitä
2 kpl	salottisipulia
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 kpl	punaista chiliä
1 rkl	raastettua inkivääriä
3 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	sitruunamehua
1 kpl	suippopaprika
1 kpl	kevätsipuli
1 dl	hienonnettua korianteria
1 dl	hienonnettua minttua

1.
Valmista marinadi. Silppua yrtit. Kuori ja hienonna valkosipulit. Murskaa valkopippurit ja fenkolinsiemenet. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
2.
Leikkaa munakoisoista peukalon paksuisia siivuja pitkittäissuunnassa. Laita siivut leivinpaperille pellille ja sivele puolet marinadista munakoisoihin. Anna maustua pari tuntia, käännä munakoisot ja sivele siivut lopulla marinadilla. Anna taas maustua pari tuntia.
3.
Valmista tabbouleh. Kypsennä kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele ja valuta kikherneet. Kuori ja silppua salottisipulit ja valkosipulinkynsi. Poista chilistä siemenet ja hienonna chili. Kuullota sipulit, chili ja inkivääriraaste öljyssä. Siirrä pannu liedeltä. Lisää kikherneet ja sitruunamehu. Kuutioi paprika pieniksi paloiksi. Silppua kevätsipuli. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa.
4.
Grillaa munakoisosiivuja noin 2 minuuttia molemmin puolin. Paistoaika riippuu palojen paksuudesta. Varo, etteivät munakoisot pehmene liikaa.
5.
Siirrä munakoisopihvit lautasille. Lisää kaveriksi tabboulehia. Tarjoa esimerkiksi hummuksen ja pehmeän naan- tai pitaleivän kera.

Yhteistyössä

Kasvisgurun munakoisopihvit ja tabbouleh-salaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

Useita tunteja

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Grillaa ja marinoi munakoisopihvit Itäkeskuksen Food Market Herkun hedelmä- ja vihannesosaston konkarin Toni Salmisen tapaan. Pihvien kaveriksi Toni valmistaa libanonilaisen tabbouleh-salaatin.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
4 kpl	pientä munakoisoa
Marinadi
3 kpl	timjaminoksaa hienonnettua
3 kpl	rosmariininoksaa hienonnettuna
1 kpl	(ruukku) tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 tl	kokonaisia valkopippureita
1 tl	fenkolinsiemeniä
1 dl	oliiviöljyä
1 tl	suolaa
Tabbouleh-salaatti
2 dl	kuskusia
310 g	(1tlk) kikherneitä
2 kpl	salottisipulia
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 kpl	punaista chiliä
1 rkl	raastettua inkivääriä
3 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	sitruunamehua
1 kpl	suippopaprika
1 kpl	kevätsipuli
1 dl	hienonnettua korianteria
1 dl	hienonnettua minttua

Osta verkosta

Valmistus

Valmista marinadi. Silppua yrtit. Kuori ja hienonna valkosipulit. Murskaa valkopippurit ja fenkolinsiemenet. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.

Määrä	Ainesosa
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 tl	fenkolinsiemeniä
1 tl	suolaa
3 kpl	timjaminoksaa hienonnettua
1 kpl	(ruukku) tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
1 tl	kokonaisia valkopippureita
3 kpl	rosmariininoksaa hienonnettuna
1 dl	oliiviöljyä

2
Leikkaa munakoisoista peukalon paksuisia siivuja pitkittäissuunnassa. Laita siivut leivinpaperille pellille ja sivele puolet marinadista munakoisoihin. Anna maustua pari tuntia, käännä munakoisot ja sivele siivut lopulla marinadilla. Anna taas maustua pari tuntia.
Määrä Ainesosa
4 kpl pientä munakoisoa

Valmista tabbouleh. Kypsennä kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele ja valuta kikherneet. Kuori ja silppua salottisipulit ja valkosipulinkynsi. Poista chilistä siemenet ja hienonna chili. Kuullota sipulit, chili ja inkivääriraaste öljyssä. Siirrä pannu liedeltä. Lisää kikherneet ja sitruunamehu. Kuutioi paprika pieniksi paloiksi. Silppua kevätsipuli. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa.

Määrä	Ainesosa
2 dl	kuskusia
310 g	(1tlk) kikherneitä
2 kpl	salottisipulia
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 kpl	punaista chiliä
1 rkl	raastettua inkivääriä
3 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	sitruunamehua
1 kpl	suippopaprika
1 kpl	kevätsipuli
1 dl	hienonnettua minttua
1 dl	hienonnettua korianteria

4
Grillaa munakoisosiivuja noin 2 minuuttia molemmin puolin. Paistoaika riippuu palojen paksuudesta. Varo, etteivät munakoisot pehmene liikaa.
5
Siirrä munakoisopihvit lautasille. Lisää kaveriksi tabboulehia. Tarjoa esimerkiksi hummuksen ja pehmeän naan- tai pitaleivän kera.

”Tämä simppeli ja herkullinen grillikasvisruoka sopii hyvin kesäpäivän illalliseksi. Tarjoa kuumana päivänä raikkaan vehnäoluen kanssa.”

Vinkki: Höystä annokset fetalla ja tsatsikilla, jos ruokapöydässä ei istu vegaaneja.

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 3 kpl rosmariininoksaa hienonnettuna, 1 tl fenkolinsiemeniä, 1 rkl raastettua inkivääriä, 1 dl hienonnettua minttua.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli