Kauraisa tomaatti-vuohenjuustopiirakka

Name: Kauraisa tomaatti-vuohenjuustopiirakka
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 15 piece
Ingredients: 250 g Margariinia; 5 dl Vehnäjauhoja; 3 dl Kaurahiutaleita; 1 tl Suolaa; 1 tl Leivinjauhetta; 2 - 3 rkl Kylmää vettä; 400 g minitomaatteja; 1 kpl Nippu kevätsipulia; 200 g Aurinkokuivattuja tomaatteja; 1/2 kpl Ruukkua basilikaa; 150 g (1 ps) emmentaljuustoraastetta; 450 g (3 rs, à 150 g) pehmeää vuohenmaitojuustoa; 4 kpl Kananmunaa; 400 g (2 prk) kermaviiliä; 1/2 tl Mustapippuria; 1 tl Suolaa; 1/2 kpl Ruukkua basilikaa

15 Palaa

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Tämän tomaattipiirakan juju piilee maukkaassa kaurapohjassa ja pikapaahdetuissa tomaateissa. Tomaatti-vuohenjuustopiirakka sopii mainiosti juhlapöytään tai kaveriporukan brunssille, sillä piirakkasta tulee uunipellillisen kokoinen.

Pohja
250 g	margariinia
5 dl	vehnäjauhoja
3 dl	kaurahiutaleita
1 tl	suolaa
1 tl	leivinjauhetta
2 - 3 rkl	kylmää vettä
Täyte
400 g	minitomaatteja
1 kpl	nippu kevätsipulia
200 g	aurinkokuivattuja tomaatteja
1/2 kpl	ruukkua basilikaa
150 g	(1 ps) emmentaljuustoraastetta
450 g	(3 rs, à 150 g) pehmeää vuohenmaitojuustoa
4 kpl	kananmunaa
400 g	(2 prk) kermaviiliä
1/2 tl	mustapippuria
1 tl	suolaa
Pinnalle
1/2 kpl	ruukkua basilikaa

1.
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Halkaise tomaatit ja pane ne uunivuokaan leikkuupinta ylöspäin. Mausta tomaatit ripauksella suolaa, sokeria ja mustapippuria. Pane tomaatit uuniin ja anna paahtua noin 35 minuuttia.
2.
Valmista taikina. Nypi paloiteltu rasva ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää muut kuivat aineet ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa 15–30 minuuttia. Painele taikina jauhotetuin käsin leivinpaperilla päällystetyn uunipellin pohjalle ja reunoille.
3.
Hienonna kevätsipulit, aurinkokuivatut tomaatit ja basilika. Ripottele puolet juustoraasteesta sekä kevätsipulit ja basilika piirakkapohjalle. Notkista vuohenjuusto kulhossa. Lisää aurinkotomaatit, kananmunat, kermaviili, mustapippuri ja suola. Sekoita tasaiseksi ja kaada seos pohjan päälle. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Lisää päälle paahdetut tomaatit.
4.
Nosta uunin lämpö 200-asteeseen. Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 35 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä haaleaksi. Viimeistele basilikalla.

Reseptit|Kiireettömät

Kauraisa tomaatti-vuohenjuustopiirakka

arvosana4/5

(3)arviota

15 Palaa

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
250 g	margariinia
5 dl	vehnäjauhoja
3 dl	kaurahiutaleita
1 tl	suolaa
1 tl	leivinjauhetta
2 - 3 rkl	kylmää vettä
Täyte
400 g	minitomaatteja
1 kpl	nippu kevätsipulia
200 g	aurinkokuivattuja tomaatteja
1/2 kpl	ruukkua basilikaa
150 g	(1 ps) emmentaljuustoraastetta
450 g	(3 rs, à 150 g) pehmeää vuohenmaitojuustoa
4 kpl	kananmunaa
400 g	(2 prk) kermaviiliä
1/2 tl	mustapippuria
1 tl	suolaa
Pinnalle
1/2 kpl	ruukkua basilikaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 150°C)

1
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Halkaise tomaatit ja pane ne uunivuokaan leikkuupinta ylöspäin. Mausta tomaatit ripauksella suolaa, sokeria ja mustapippuria. Pane tomaatit uuniin ja anna paahtua noin 35 minuuttia.
Määrä Ainesosa
400 g minitomaatteja
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2
Valmista taikina. Nypi paloiteltu rasva ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää muut kuivat aineet ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa 15–30 minuuttia. Painele taikina jauhotetuin käsin leivinpaperilla päällystetyn uunipellin pohjalle ja reunoille.
Määrä Ainesosa
250 g margariinia
5 dl vehnäjauhoja
3 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 - 3 rkl kylmää vettä

Hienonna kevätsipulit, aurinkokuivatut tomaatit ja basilika. Ripottele puolet juustoraasteesta sekä kevätsipulit ja basilika piirakkapohjalle. Notkista vuohenjuusto kulhossa. Lisää aurinkotomaatit, kananmunat, kermaviili, mustapippuri ja suola. Sekoita tasaiseksi ja kaada seos pohjan päälle. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Lisää päälle paahdetut tomaatit.

Määrä	Ainesosa
1 kpl	nippu kevätsipulia
200 g	aurinkokuivattuja tomaatteja
1/2 kpl	ruukkua basilikaa
150 g	(1 ps) emmentaljuustoraastetta
450 g	(3 rs, à 150 g) pehmeää vuohenmaitojuustoa
4 kpl	kananmunaa
400 g	(2 prk) kermaviiliä
1/2 tl	mustapippuria
1 tl	suolaa

4
Nosta uunin lämpö 200-asteeseen. Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 35 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä haaleaksi. Viimeistele basilikalla.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukkua basilikaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl Suolaa, 1 tl Leivinjauhetta, 2 - 3 rkl Kylmää vettä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli