Keikautettu mangojuustokakku
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
20 Palaa
20 Palaa
Upside down -juustokakku näyttää perinteiseltä kahvikakulta, mutta sisältä paljastuukin raikas rahkainen juustokakku! Kakku saa hedelmäistä makua ja makeutta mangososeesta ja mangorahkasta.
Ainekset
Pohja
250 g
digestivekeksejä
1 dl
vehnäjauhoja
125 g
voita tai margariinia
1/2 rkl
öljyä vuokaan
Täyte
200 g
(1 rs) tuorejuustoa (maustamaton)
200 g
(1 prk) mangorahkaa
150 g
(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)
250 ml
(½ tlk) mangososetta
3 kpl
kananmunaa
3/4 dl
sokeria
1/2 dl
perunajauhoja
2 rkl
sitruunanmehua
2 tl
vaniljasokeria
Lisäksi
250 ml
( ½ tlk) mangososetta
Valmistus
1
Murskaa keksit hienojakoiseksi muruksi monitoimikoneessa tai kaulimella vahvassa muovipussissa. Sekoita jauhot keksimuruihin. Sulata rasva ja sekoita se keksi-jauhoseokseen.
250 g
digestivekeksejä
1 dl
vehnäjauhoja
125 g
voita tai margariinia
2
Painele keksiseos öljytyn rengasvuoan (vetoisuus 1,8 l) pohjalle ja ylös asti reunoille.
1/2 rkl
öljyä vuokaan
3
Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä foliolla.
200 g
(1 rs) tuorejuustoa (maustamaton)
200 g
(1 prk) mangorahkaa
150 g
(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)
250 ml
(½ tlk) mangososetta
3 kpl
kananmunaa
3/4 dl
sokeria
1/2 dl
perunajauhoja
2 rkl
sitruunanmehua
2 tl
vaniljasokeria
4
Jäähdytä kakku huoneenlämpöiseksi. Peitä vuoka ja anna kakun tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Pidä vuokaa noin puoli tuntia huoneenlämmössä ja koputtele sitä kevyesti ennen kuin kumoat sen tarjoilulautaselle. Näin kakku irtoaa vuoasta helpommin. Tarjoa kakku mangososeen kanssa.
250 ml
( ½ tlk) mangososetta
Katso reseptit ja ideat ihaniin pääsiäisleivonnaisiin ja herkullisiin ruokiin:
Eikö kakku meinaa irrota vuoasta? Katso täältä lisävinkit keikautetun juustokakun leipomiseen.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 26.2.2021
|Muokattu: 29.2.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
216
904
12,8 g
6,8 g
20,9 g
12,1 g
0,9 g
3,6 g
0,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.