Suosikit
Kermainen herkkusienikeitto
30 min
6 Annosta
6 Annosta
Keitä pehmeän makuinen sienikeitto ja tarjoa se aterian aluksi tai nauti vaikkapa lounaana sämpylöiden kera. Sienikeitto saa makua omenamehusta – voit käyttää myös sherryä. Halutessasi voit myös käyttää metsäsieniä herkkusienien sijasta.
Ainekset
Valmistus
1
Puhdista ja viipaloi sienet. Jätä noin desilitra sieniviipaleita koristeluun.
500 g
Herkkusieniä
2
Silppua sipuli. Kuumenna voi kattilan pohjalla, kuullota sipuleita ja sieniä viitisen minuuttia tai kunnes sienet saavat väriä. Lisää lihaliemi ja anna hautua noin 10 minuuttia.
1 kpl
Sipuli
25 g
Voita
8 dl
Lihalientä
3
Soseuta keitto sauvasekoittimella sileäksi. Lisää sherry tai mehu ja kerma, kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Suurusta ja anna kiehua minuutin ajan.
2 - 3 rkl
Omenamehua tai sherryä
2 dl
Kermaa
1/4 tl
Suolaa
1/4 tl
Mustapippuria rouhittuna
2 - 3 rkl
Ruskeaa kastikesuurustetta
4
Paista keiton pinnalle tulevat sieniviipaleet öljytilkassa. Jaa keitto lautasille, lisää pinnalle persiljasilppua, sieniviipaleita ja halutessasi nokare tuorejuustoa.
3 rkl
Persiljasilppua
50 g
tuorejuustoa halutessasi
1 rkl
rypsiöljyä
Vinkki: Herkkusienien asemesta voit käyttää metsäsieniä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.8.2015
|Muokattu: 27.9.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
239
999
19,7 g
11,3 g
9,5 g
2,5 g
1,5 g
3,0 g
1,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli