Suosikit
Kermainen peruna-palsternakkavuoka
Noin 2 tuntia (josta 15 min aktiivista)
5 Annosta
5 Annosta
Reilusti valkosipulilla maustetut kermaperunat saavat pähkinäistä makua palsternakasta. Hitaasti uunissa muhivat kermapalsternakat maistuvat niin liha- kuin kalaruokien lisukkeena. Esimerkiksi pekoniuunilohi on mainio makupari juuresten aateliin kuuluvan aromikkaan palsternakan kanssa.
Ainekset
Valmistus
1
Pese ja kuori palsternakat sekä perunat. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet.
500 g
perunoita (jauhoinen lajike)
500 g
palsternakkaa
1 kpl
sipuli
4 kpl
valkosipulinkynttä
2
Lado ainekset kerroksittain noin 2 litran vetoiseen voideltuun uunivuokaan ja mausta kerrokset suolalla ja pippurilla. Kaada kerma vuokaan.
1 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
4 dl
(2 prk) ruokakermaa
3
Kypsennä 200-asteisessa uunissa toiseksi alimmalla tasolla noin 1 tunti, kunnes juurekset ovat kypsiä. Anna vetäytyä hetki.
Vinkki: Paista pekoniuunilohi ja kermainen peruna-palsternakkavuoka samassa uunissa. Kypsennä ensin palsternakkoja 40 minuuttia. Nosta palsternakkavuoka lohen viereen pellille ja jatka kypsentämistä noin 20 minuuttia.
Hyvästi hävikki: Palsternakan ja perunoiden suhdetta voit muokata sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Pääasia, että käytät vuokaan yhteensä noin kilon juureksia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.9.2020
|Muokattu: 26.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
278
1163
14,0 g
7,8 g
28,0 g
8,6 g
5,6 g
4,8 g
1,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli