Kermainen peruna-palsternakkavuoka | Uuniruoat | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Kermainen peruna-palsternakkavuoka

Kermainen peruna-palsternakkavuoka

timer-iconUseita tunteja  (josta 15 min aktiivista)
Fork and knife
5 Annosta
Fork and knife
5 Annosta
Reilusti valkosipulilla maustetut kermaperunat saavat pähkinäistä makua palsternakasta. Hitaasti uunissa muhivat kermapalsternakat maistuvat niin liha- kuin kalaruokien lisukkeena. Esimerkiksi pekoniuunilohi on mainio makupari juuresten aateliin kuuluvan aromikkaan palsternakan kanssa.

Ainekset

500 g
palsternakkaa
500 g
perunoita (jauhoinen lajike)
1 kpl
sipuli
4 kpl
valkosipulinkynttä
1 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
4 dl
(2 prk) ruokakermaa

vuoan voiteluun

1/2 rkl
rypsiöljyä

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Pese ja kuori palsternakat sekä perunat. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet.

500 g
perunoita (jauhoinen lajike)
500 g
palsternakkaa
1 kpl
sipuli
4 kpl
valkosipulinkynttä
2

Lado ainekset kerroksittain noin 2 litran vetoiseen voideltuun uunivuokaan ja mausta kerrokset suolalla ja pippurilla. Kaada kerma vuokaan.

1 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
4 dl
(2 prk) ruokakermaa
3

Kypsennä 200-asteisessa uunissa toiseksi alimmalla tasolla noin 1 tunti, kunnes juurekset ovat kypsiä. Anna vetäytyä hetki.

Vinkki: Paista pekoniuunilohi ja kermainen peruna-palsternakkavuoka samassa uunissa. Kypsennä ensin palsternakkoja 40 minuuttia. Nosta palsternakkavuoka lohen viereen pellille ja jatka kypsentämistä noin 20 minuuttia.

Hyvästi hävikki: Palsternakan ja perunoiden suhdetta voit muokata sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Pääasia, että käytät vuokaan yhteensä noin kilon juureksia.

Resepti:
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.9.2020
Muokattu: 1.10.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1097

262

14,0 g

4,8 g

26,6 g

7,2 g

5,6 g

3,8 g

1,5 g

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli