Kermainen peruna-palsternakkavuoka
Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)
5 Annosta
5 Annosta
Reilusti valkosipulilla maustetut kermaperunat saavat pähkinäistä makua palsternakasta. Hitaasti uunissa muhivat kermapalsternakat maistuvat niin liha- kuin kalaruokien lisukkeena. Esimerkiksi pekoniuunilohi on mainio makupari juuresten aateliin kuuluvan aromikkaan palsternakan kanssa.
Ruokavaliot
Ainekset
500 g
palsternakkaa
500 g
perunoita (jauhoinen lajike)
1 kpl
sipuli
4 kpl
valkosipulinkynttä
1 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
4 dl
(2 prk) ruokakermaa
vuoan voiteluun
1/2 rkl
rypsiöljyä
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Pese ja kuori palsternakat sekä perunat. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet.
500 g
perunoita (jauhoinen lajike)
500 g
palsternakkaa
1 kpl
sipuli
4 kpl
valkosipulinkynttä
2
Lado ainekset kerroksittain noin 2 litran vetoiseen voideltuun uunivuokaan ja mausta kerrokset suolalla ja pippurilla. Kaada kerma vuokaan.
1 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
4 dl
(2 prk) ruokakermaa
3
Kypsennä 200-asteisessa uunissa toiseksi alimmalla tasolla noin 1 tunti, kunnes juurekset ovat kypsiä. Anna vetäytyä hetki.
Vinkki: Paista pekoniuunilohi ja kermainen peruna-palsternakkavuoka samassa uunissa. Kypsennä ensin palsternakkoja 40 minuuttia. Nosta palsternakkavuoka lohen viereen pellille ja jatka kypsentämistä noin 20 minuuttia.
Hyvästi hävikki: Palsternakan ja perunoiden suhdetta voit muokata sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Pääasia, että käytät vuokaan yhteensä noin kilon juureksia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.9.2020
Muokattu: 1.10.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1097
262
14,0 g
4,8 g
26,6 g
7,2 g
5,6 g
3,8 g
1,5 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli