Suosikit
Kokonainen broileri ja uunijuurekset maustevoilla
Noin 2 tuntia (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Valmista viikonlopun herkkuateria kätevästi uunissa. Valmiiksi maustettu kokonainen uunibroileri helpottaa ruoanvalmistusta ja maustevoilla kruunatut juurekset viimeistelevät aterian.
Ainekset
1300 g
(1) maustettu kokonainen broileri (yrtti-pippurimaustettu)
500 g
(5−6) perunaa
300 g
(3−4) porkkanaa
200 g
(1) palsternakka
Maustevoi
2 rkl
huoneenlämpöistä voita
2 kpl
valkosipulinkynttä
1/2 dl
lehtipersiljaa hienonnettuna
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
Koristeluun
lehtipersiljaa hienonnettuna
Valmistus
1
Ota broileri huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen kypsentämistä. Aseta broileri uunivuokaan ja kypsennä 150-asteissa uunissa kiertoilmalla ensin 45 minuuttia.
1300 g
(1) maustettu kokonainen broileri (yrtti-pippurimaustettu)
2
Valmista broilerin kypsyessä maustevoi. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet. Sekoita maustevoin ainekset kulhossa. Jätä huoneenlämpöön maustumaan.
2 kpl
valkosipulinkynttä
2 rkl
huoneenlämpöistä voita
1/2 dl
lehtipersiljaa hienonnettuna
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
3
Pese, kuori ja paloittele juurekset. Levitä juurekset leivinpaperille omalle pellilleen. Ripottele maustevoi pinnalle.
500 g
(5−6) perunaa
300 g
(3−4) porkkanaa
200 g
(1) palsternakka
4
Laita juurespelti uuniin broilerin kanssa ja paista 45 minuuttia. Kääntele juureksia muutaman kerran paiston aikana. Ota kypsä broileri pois uunista. Nosta uunin lämpötilaa 200 asteeseen, käännä juurekset ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes pintaan on tullut hieman väriä.
5
Viimeistele uunijuurekset lehtipersiljalla. Paloittele broileri veitsellä irrottamalla ensin koipi- ja siipipalat ja sen jälkeen rintafileet luita myöten. Uunibroilerin ja -kasvisten lisukkeena maistuu raikas vihersalaatti.
lehtipersiljaa hienonnettuna
Hyvästi hävikki: Hyödynnä ylijäänyt broileri paistettuun riisi-kanapannuun.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 16.2.2022
|Muokattu: 11.3.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
575
2407
21,3 g
7,5 g
27,3 g
7,5 g
5,3 g
65,3 g
1,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 dl lehtipersiljaa hienonnettuna,
lehtipersiljaa hienonnettuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli