Kolmen pippurin ulkofilee | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
???

Kolmen pippurin ulkofilee

Fork and knife
6 Annosta
Fork and knife
6 Annosta
Pyörittele naudan ulkofilee vastarouhituissa pippureissa ja grillaa mehukkaaksi lempeässä lämmössä.

Ainekset

1 kg
Naudan ulkofileetä
3 rkl
Kokonaisia musta-, valko- ja viherpippureita
1 1/2 tl
Suolaa
1 tl
Kuivattua rosmariinia
2 kpl
Rypsiöljyä

paahtosipulimajoneesia

2 kpl
Valkosipulinkynttä
2 rkl
Persiljaa hienonnettuna
1 1/2 dl
Majoneesia
3 rkl
Paahdettua sipulirouhetta

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Poista fileestä kalvot. Sido liha tarvittaessa paistinarulla tasaisen muotoiseksi.

1 kg
Naudan ulkofileetä
2

Rouhi pippurit. Sekoita suola ja rosmariini pippureihin ja levitä seos työlaudalle. Hiero öljyä fileen pintaan ja pyörittele se kauttaaltaan mausteissa. Anna lihan olla huoneenlämmössä 1–2 tuntia.

3 rkl
Kokonaisia musta-, valko- ja viherpippureita
1 1/2 tl
Suolaa
1 tl
Kuivattua rosmariinia
2 kpl
Rypsiöljyä
1 kg
Naudan ulkofileetä
3

Kuumenna grilli. Paahda fileen pinta grillissä joka puolelta kauniin ruskeaksi. Pistä lihaan lämpömittari, laske grillin lämpötila 120-asteiseksi. Kypsennä fileetä välillä käännellen noin 30 minuuttia tai kunnes lihan sisälämpö on 55 astetta, jolloin filee on mediumkypsä. Jos grillissäsi ei ole lämmönsäätömahdollisuutta, grillaa lihaan kaunis pinta grillissä ja tee loppukypsennys 120-asteisessa uunissa.

4

Siirrä liha leikkuulaudalle ja peitä se leivinpaperilla ja paksulla pyyhkeellä. Anna levätä 15 minuuttia.

5

Tee kastike. Kuori ja murskaa valkosipuli. Hienonna persilja. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.

2 kpl
Valkosipulinkynttä
2 rkl
Persiljaa hienonnettuna
3 rkl
Paahdettua sipulirouhetta
1 1/2 dl
Majoneesia
6

Viipaloi liha ja tarjoa kastikkeen kanssa.

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 13.5.2018
Muokattu: 7.8.2018

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.