Kookosbroileri ja grillileivät

4 Annosta

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

| LaktoositonMaidotonMunaton

Nappaa talteen!

Kookoskermassa marinoidut broilerin sisäfileet saavat eksoottista makua inkivääristä, valkosipulista, limestä ja kardemummasta. Pujota broileripalat vartaisiin ja kypsennä grillissä ohuiden seesamleipien seurana.

Marinadi
400 g	broilerin sisäfileitä
1 rkl	rypsiöljyä
1 kpl	lime
3 cm	pala inkivääriä
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	chili
1 tl	kardemummaa
200 ml	(1 prk) kookoskermaa
Viimeistelyyn
1/2 kpl	ruukkua korianteria
1 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
Grillileivät
2 tl	kuivahiivaa
1 tl	sokeria
2 1/2 dl	vettä
4 1/2 dl	durumvehnäjauhoja
1/2 tl	suolaa
1 rkl	paahdettua seesamöljyä
3 rkl	seesaminsiemeniä
Lisäksi
	varrastikkuja

1.
Valmista marinadi. Pese lime, raasta kuori ja purista mehu. Säästä mehu kypsien vartaiden maustamista varten. Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipulinkynnet. Hienonna chili. Sekoita limeraaste, inkivääri, valkosipuli, chili ja kardemumma kookoskermaan.
2.
Pane broilerinfileet muovipussiin, kaada päälle marinadi ja sulje pussi. Anna maustua noin 4 tuntia jääkaapissa. Jos käytät puisia varrastikkuja, laita ne veteen likoamaan.
3.
Valmista grillileipien taikina. Sekoita hiiva, sokeri ja kädenlämpöinen vesi kulhossa. Anna seoksen käydä noin 15 minuuttia, kunnes se kuplii.
4.
Sekoita jauhot, suola, öljy ja seesaminsiemenet ja lisää veteen. Alusta taikina kimmoisaksi ja anna levätä peitettynä lämpimässä paikassa 40 minuuttia.
5.
Kumoa kohonnut grillileipätaikina leivinpöydälle ja vaivaa tasaiseksi. Jaa taikina kahdeksaan palaan ja kauli ohuiksi, soikeiksi tai pyöreiksi leiviksi.
6.
Hienonna korianteri. Valuta fileet marinadista ja kuivaa paperilla. Pujota fileet pitkittäin varrastikkuihin. Sivele öljyllä. Grillaa vartaita 2–3 minuuttia molemmin puolin. Mausta kypsät fileet suolalla, pippurilla, korianterilla ja limemehulla.
7.
Paista grillileipiä parilalevyllä noin 2 minuuttia molemmin puolin.
8.
Tarjoa leivät vastapaistettuina broilerivartaiden kanssa.

Reseptit|Kiireettömät

Kookosbroileri ja grillileivät

Arvostele resepti

4 Annosta

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	broilerin sisäfileitä
1 rkl	rypsiöljyä
Marinadi
1 kpl	lime
3 cm	pala inkivääriä
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	chili
1 tl	kardemummaa
200 ml	(1 prk) kookoskermaa
Viimeistelyyn
1/2 kpl	ruukkua korianteria
1 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
Grillileivät
2 tl	kuivahiivaa
1 tl	sokeria
2 1/2 dl	vettä
4 1/2 dl	durumvehnäjauhoja
1/2 tl	suolaa
1 rkl	paahdettua seesamöljyä
3 rkl	seesaminsiemeniä
Lisäksi
	varrastikkuja

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista marinadi. Pese lime, raasta kuori ja purista mehu. Säästä mehu kypsien vartaiden maustamista varten. Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipulinkynnet. Hienonna chili. Sekoita limeraaste, inkivääri, valkosipuli, chili ja kardemumma kookoskermaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl lime
3 cm pala inkivääriä
2 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl chili
1 tl kardemummaa
200 ml (1 prk) kookoskermaa
2
Pane broilerinfileet muovipussiin, kaada päälle marinadi ja sulje pussi. Anna maustua noin 4 tuntia jääkaapissa. Jos käytät puisia varrastikkuja, laita ne veteen likoamaan.
Määrä Ainesosa
400 g broilerin sisäfileitä
3
Valmista grillileipien taikina. Sekoita hiiva, sokeri ja kädenlämpöinen vesi kulhossa. Anna seoksen käydä noin 15 minuuttia, kunnes se kuplii.
Määrä Ainesosa
1 tl sokeria
2 tl kuivahiivaa
2 1/2 dl vettä
4
Sekoita jauhot, suola, öljy ja seesaminsiemenet ja lisää veteen. Alusta taikina kimmoisaksi ja anna levätä peitettynä lämpimässä paikassa 40 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1/2 tl suolaa
4 1/2 dl durumvehnäjauhoja
1 rkl paahdettua seesamöljyä
3 rkl seesaminsiemeniä
5
Kumoa kohonnut grillileipätaikina leivinpöydälle ja vaivaa tasaiseksi. Jaa taikina kahdeksaan palaan ja kauli ohuiksi, soikeiksi tai pyöreiksi leiviksi.
6
Hienonna korianteri. Valuta fileet marinadista ja kuivaa paperilla. Pujota fileet pitkittäin varrastikkuihin. Sivele öljyllä. Grillaa vartaita 2–3 minuuttia molemmin puolin. Mausta kypsät fileet suolalla, pippurilla, korianterilla ja limemehulla.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukkua korianteria
varrastikkuja
1 rkl rypsiöljyä
1/4 tl rouhittua mustapippuria
7
Paista grillileipiä parilalevyllä noin 2 minuuttia molemmin puolin.
8
Tarjoa leivät vastapaistettuina broilerivartaiden kanssa.

Vinkki: Valmista helppo kastike broilerivartaille sekoittamalla 2 dl maustamatonta jogurttia, 2 rkl makeaa chilikastiketta ja ½ ruukkua tuoretta minttua.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 3 cm pala inkivääriä, 2 tl kuivahiivaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli