Kurpitsa-pekonipiirakka

Name: Kurpitsa-pekonipiirakka
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 2 kpl porkkanaa; 150 g Margariinia; 3 dl Vehnäjauhoja; 1 dl Kaurahiutaleita; 1 tl Leivinjauhetta; 1/2 tl Suolaa; 300 g myskikurpitsaa; 1 kpl Chili; 1 rkl Öljyä; 1 tl Timjamia; 1/4 tl Suolaa; 200 g Pekonia; 2 kpl Kananmunaa; 2 dl Ranskankermaa; 1/2 tl Suolaa; 1/2 tl Mustapippuria; 150 g Juustoraastetta

8 Annosta

Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Kurpitsa-pekonipiirakkassa yhdistyvät makea kurpitsa ja savuinen pekoni. Täytteen viimeistelee ranskankerma. Piirakka sopii mainiosti lounaaksi tai illanistujaisiin.

Pohja
2 kpl	porkkanaa
150 g	margariinia
3 dl	vehnäjauhoja
1 dl	kaurahiutaleita
1 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	suolaa
Täyte
300 g	myskikurpitsaa
1 kpl	chili
1 rkl	öljyä
1 tl	timjamia
1/4 tl	suolaa
200 g	pekonia
2 kpl	kananmunaa
2 dl	ranskankermaa
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
150 g	juustoraastetta

1.
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Paloittele rasva kulhoon. Lisää porkkanaraaste, kuivat aineet ja suola. Nypi taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan (25 x 35 cm) pohjalle ja reunoille. Tue reunat foliolla, etteivät ne valu paistamisen aikana. Pane pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
2.
Kuori ja kuutioi kurpitsan malto. Hienonna chili. Pane kuutiot uunivuokaan, kääntele sekaan öljy, chili, timjami ja suola. Paahda kuutioita 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
3.
Paloittele pekoni ja paista palat rapeiksi paistinpannulla.
4.
Sekoita munat ranskankermaan. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
5.
Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa 12 minuuttia. Poista foliot reunan ympäriltä.
6.
Levitä kurpitsakuutiot ja pekonipalat pohjan päälle. Kaada päälle ranskankermaseos. Ripottele päälle juustoraaste. Kypsennä piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Pellillinen ja kaksi lautasta, joilla palaset kurpitsa-pekonipiirakkaa.

Reseptit|Leivonnaiset

Kurpitsa-pekonipiirakka

Arvostele resepti

8 Annosta

Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Kurpitsa-pekonipiirakkassa yhdistyvät makea kurpitsa ja savuinen pekoni. Täytteen viimeistelee ranskankerma. Piirakka sopii mainiosti lounaaksi tai illanistujaisiin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
Pohja
2 kpl	porkkanaa
150 g	margariinia
3 dl	vehnäjauhoja
1 dl	kaurahiutaleita
1 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	suolaa
Täyte
300 g	myskikurpitsaa
1 kpl	chili
1 rkl	öljyä
1 tl	timjamia
1/4 tl	suolaa
200 g	pekonia
2 kpl	kananmunaa
2 dl	ranskankermaa
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
150 g	juustoraastetta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Paloittele rasva kulhoon. Lisää porkkanaraaste, kuivat aineet ja suola. Nypi taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan (25 x 35 cm) pohjalle ja reunoille. Tue reunat foliolla, etteivät ne valu paistamisen aikana. Pane pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Määrä Ainesosa
2 kpl porkkanaa
150 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2
Kuori ja kuutioi kurpitsan malto. Hienonna chili. Pane kuutiot uunivuokaan, kääntele sekaan öljy, chili, timjami ja suola. Paahda kuutioita 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
Määrä Ainesosa
300 g myskikurpitsaa
1 kpl chili
1 rkl öljyä
1 tl timjamia
1/4 tl suolaa
3
Paloittele pekoni ja paista palat rapeiksi paistinpannulla.
Määrä Ainesosa
200 g pekonia
4
Sekoita munat ranskankermaan. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
2 kpl kananmunaa
2 dl ranskankermaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
5
Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa 12 minuuttia. Poista foliot reunan ympäriltä.
6
Levitä kurpitsakuutiot ja pekonipalat pohjan päälle. Kaada päälle ranskankermaseos. Ripottele päälle juustoraaste. Kypsennä piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Määrä Ainesosa
150 g juustoraastetta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli