Suosikit
Lihapulla-manchegotikut
30 min
30 Kappaletta
30 Kappaletta
Karitsanjauheliha, aprikoosi ja espanjalainen lampaanmaitojuusto manchego on täydellisen toimiva yhdistelmä. Tikutetuissa makupaloissa eli pinchoissa yhdistyy aromikas juusto ja hedelmäiset lihapullat. Tarjoa lihapulla-juustotikut alkuruokana tai cocktailpaloina.
Ruokavaliot
Ainekset
LIHAPULLAT
400 g
(1 pkt) karitsanjauhelihaa (tuore tai pakaste)
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
kananmuna
1 tl
oreganoa
1/2 tl
kanelia
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
1 tl
suolaa
100 g
(½ ps) kuivattuja aprikooseja
1/2 kpl
ruukku lehtipersiljaa
2 tl
rypsiöljyä
LISÄKSI
250 g
(1 pkt) manchegojuustoa
1 dl
aprikoosihilloa
cocktailtikkuja
Valmistus
1
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota pannulla öljyssä ja anna jäähtyä hetki.
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
2
Hienonna aprikoosit ja lehtipersilja. Sekoita kaikki lihapullien ainekset tasaiseksi taikinaksi kulhossa. Pyörittele kostutetuin käsin noin 30 pientä lihapullaa. Kypsennä pannulla öljyssä noin 10 minuuttia.
100 g
(½ ps) kuivattuja aprikooseja
1/2 kpl
ruukku lehtipersiljaa
1 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
1/2 tl
kanelia
1 tl
oreganoa
1 kpl
kananmuna
400 g
(1 pkt) karitsanjauhelihaa (tuore tai pakaste)
3
Leikkaa juustosta kuoret pois ja leikkaa lihapullia vastaava määrä pieniä kolmion muotoisia viipaleita. Pujota tikkuun ensin juustoviipale ja pohjalle lihapulla. Viimeistele nokareella hilloa. Tarjoa huoneenlämpöisinä.
250 g
(1 pkt) manchegojuustoa
1 dl
aprikoosihilloa
cocktailtikkuja
Vinkki: Voit korvata karitsanjauhelihan naudanjauhelihalla.
Lasillinen punaviiniä on nappivalinta näiden pikkusyötävien kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Mikko Hannula
Julkaistu: 2.3.2020
Muokattu: 23.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
75
315
5,2 g
2,5 g
3,1 g
3,0 g
0,3 g
3,9 g
0,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl kanelia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli