Litistetyt perunat

Name: Litistetyt perunat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 800 g (8–10 kpl) perunaa (yleisperuna); 3 rkl rypsiöljyä; 1 tl paprikajauhetta; 1/4 tl suolaa; 1 kpl punasipuli; 2 rkl puna- tai valkoviinietikkaa; 1 rkl rypsiöljyä; 2 tl sokeria; 1/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria rouhittuna; 250 g (2 pkt à 125/200 g) mozzarellajuustoa; 3/4 dl vihreää pestokastiketta

4 Annosta

45 min (josta 15 min aktiivista)

| GluteenitonMunaton

Nappaa talteen!

Paahda keitetyt perunat uunissa reunoilta rapeiksi ja sisältä ihanan meheviksi lyttypotuiksi. Viimeistele lyttyperunat mozzarellalla, pikaisesti pikkelöidyllä punasipulilla ja vihreällä pestolla. Tarjoa litistetyt perunat alkupalana tai juhlavana lisukkeena.

Pikkelöity punasipuli
800 g	(8–10 kpl) perunaa (yleisperuna)
3 rkl	rypsiöljyä
1 tl	paprikajauhetta
1/4 tl	suolaa
1 kpl	punasipuli
2 rkl	puna- tai valkoviinietikkaa
1 rkl	rypsiöljyä
2 tl	sokeria
1/4 tl	suolaa
	ripaus mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
250 g	(2 pkt à 125/200 g) mozzarellajuustoa
3/4 dl	vihreää pestokastiketta

1.
Pese perunat ja keitä ne kuorineen suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada vesi pois.
2.
Valmista pikkelöity sipuli. Kuori ja halkaise sipuli. Leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Laita sipuli, etikka, öljy ja mausteet tiiviiseen kannelliseen rasiaan. Ravistele ja jätä maustumaan.
3.
Levitä perunat pellille leivinpaperille. Paina ne litteiksi esimerkiksi paksupohjaisella juomalasilla. Sekoita paprika ja suola öljyyn. Sivele perunat seoksella. Paista perunoita 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat saaneet väriä ja rapeutta.
4.
Nosta perunat tarjoiluastiaan. Valuta mozzarellat ja revi ne perunoiden päälle suupaloiksi. Viimeistele sipuleilla ja pestolla.

Reseptit|Edullinen ruoka

Litistetyt perunat

arvosana3/5

(3)arviota

4 Annosta

45 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
800 g	(8–10 kpl) perunaa (yleisperuna)
3 rkl	rypsiöljyä
1 tl	paprikajauhetta
1/4 tl	suolaa
Pikkelöity punasipuli
1 kpl	punasipuli
2 rkl	puna- tai valkoviinietikkaa
1 rkl	rypsiöljyä
2 tl	sokeria
1/4 tl	suolaa
	ripaus mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
250 g	(2 pkt à 125/200 g) mozzarellajuustoa
3/4 dl	vihreää pestokastiketta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 250°C)

1
Pese perunat ja keitä ne kuorineen suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada vesi pois.
Määrä Ainesosa
800 g (8–10 kpl) perunaa (yleisperuna)
1/4 tl suolaa
2
Valmista pikkelöity sipuli. Kuori ja halkaise sipuli. Leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Laita sipuli, etikka, öljy ja mausteet tiiviiseen kannelliseen rasiaan. Ravistele ja jätä maustumaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl punasipuli
2 rkl puna- tai valkoviinietikkaa
1 rkl rypsiöljyä
2 tl sokeria
1/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
3
Levitä perunat pellille leivinpaperille. Paina ne litteiksi esimerkiksi paksupohjaisella juomalasilla. Sekoita paprika ja suola öljyyn. Sivele perunat seoksella. Paista perunoita 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat saaneet väriä ja rapeutta.
Määrä Ainesosa
1 tl paprikajauhetta
1/4 tl suolaa
3 rkl rypsiöljyä
4
Nosta perunat tarjoiluastiaan. Valuta mozzarellat ja revi ne perunoiden päälle suupaloiksi. Viimeistele sipuleilla ja pestolla.
Määrä Ainesosa
250 g (2 pkt à 125/200 g) mozzarellajuustoa
3/4 dl vihreää pestokastiketta

Vinkki: Raasta perunoiden öljyseokseen yksi valkosipulinkynsi.

Hyvästi hävikki: Valmista lyttyperunat edelliseltä päivältä ylijääneistä perunoista. Perunat voi myös valmistella etukäteen ja paistaa juuri ennen tarjoilua.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ripaus mustapippuria rouhittuna.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli