Lohi-kookoskeitto - Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Lohi-kookoskeitto

???
Annokset
4
Valmistusaika
15 min
Jaa Somessa

Ainekset

1 l
Vettä
1 kpl
Sipulia
1/2 kpl
Purjosipulia
2 kpl
Valkosipulinkynttä
2 rkl
Viipaloitua tuoretta inkivääriä
1 tl
Jauhettua korianteria
1 tl
Suolaa
1 kpl
(400 ml) kookosmaitoa
4 kpl
Tomaattia
500 g
Nahatonta lohifileetä
1 kpl
(180 g) isoja pakastekatkarapuja
Tuoreyrttiä

Näin teet

1

Kiehauta kattilassa vesi ja lisää kuorittu ja ohueksi viipaloitu sipuli, huuhdeltu ja suikaloitu purjo, kuoritut ja silputut valkosipulinkynnet, inkivääri sekä korianteri ja suola. Keitä keskilämmöllä viitisen minuuttia, jotta liemeen liukenee makua. Lisää kookosmaito, kuutioidut tomaatit ja paloiteltu lohifilee. Kypsennä keskilämmöllä kymmenen minuuttia. Lisää jäiset katkaravut ja anna niiden kuumentua. Älä enää keitä, jotta katkaravut eivät muutu sitkeiksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Mausta silputulla tuoreyrtillä.

Resepti
Elina Jyväs
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.4.2012
Muokattu: 15.5.2019