Lohirisotto
Annokset
4
Ruokavalio
Ainekset
1 kpl
Pieni sipuli
1 rkl
Öljyä
2 dl
Risottoriisiä
7 dl
Kalalientä
100 g
Pakasteherneitä
300 g
Kirjolohisuikaleita
Suolaa
Mustapippuria
LISÄKSI:
Raastettua parmesaania
Näin teet
1
Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli öljyssä kattilassa. Lisää riisi ja kuumenna, kunnes se muuttuu lasimaiseksi. Lisää herneet sekä nestettä pienissä erissä välillä hyvin sekoittaen. Riisi kypsyy noin 20 minuutissa. Voit paista kalasuikaleet erikseen pannussa, jolloin saat niihin hiukan väriä tai voit sekoittaa ne riisin joukkoon noin viisi minuuttia ennen kypsymistä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoa lisänä raastettua parmesaania.
Resepti
Aila Pakarinen
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 28.3.2007
Muokattu: 15.5.2019