Lohirisotto
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Yhdistä perinteinen italialainen hernerisotto, risi e bisi kirjolohen kanssa täyteläiseksi lohirisotoksi. Ranskankerma antaa kalarisotolle sen kaipaamaa pientä hapokkuutta.
Ainekset
Valmistus
1
Kuumenna vesi kattilassa ja liota liemikuutiot veteen.
1 l
vettä
2 kpl
kalaliemikuutiota
2
Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna 1 rkl öljyä kattilassa tai korkeareunaisella pannulla ja kuullota sipulia hetki. Lisää riisi ja kuullota, kunnes se on hieman läpikuultavaa. Kaada lientä kauhallinen kerrallaan riisin joukkoon koko ajan hyvin sekoittaen. Jatka liemen lisäämistä ja riisin kypsentämistä noin 15 minuuttia.
1 kpl
sipuli
2 rkl
rypsiöljyä
2 dl
risottoriisiä
3
Lisää ranskankerma ja herneet. Kuumenna muutama minuutti.
120 g
ranskankermaa
100 g
(0,5 ps) pakasteherneitä
4
Paista lohisuikaleet öljyssä toisella pannulla. Sekoita kalat risottoon. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Hienonna persilja ja lisää se risottoon ennen tarjoilua.
300 g
(1 pkt) kirjolohisuikaleita
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
1 kpl
(ruukku) persiljaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Aila Pakarinen, Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 22.10.2018
|Muokattu: 14.3.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
458
1916
24,3 g
8,0 g
38,3 g
3,3 g
2,3 g
19,8 g
3,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 l vettä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.