Luksus-lohiburgerit

Name: Luksus-lohiburgerit
Total time: 45 min
Yield: 4 unit
Ingredients: 4 kpl hampurilaissämpylää; 700 g lohifileetä; 1 tl suolaa; 200 g (1 pieni) kurkku; 1/2 kpl chilipalkoa; 1 dl vettä; 1/2 dl riisiviinietikkaa; 1/2 dl sokeria; 2 rkl seesaminsiemeniä; 190 g (1 prk) sushi-inkivääriä; 1 kpl (ruukku) korianteria tai tilliä; 2 dl majoneesia; 2 dl (200 g) turkkilaista jogurttia

4 Kappaletta

45 min

Nappaa talteen!

Kun haluat herkutella astetta paremmalla burgerilla, tee luksusburgeri hapanjuureen leivotusta sämpylästä. Paahda väliin mehevä pala lohta ja täydennä herkullinen lohiburgeri pikapikkelöidyillä kurkuilla ja inkiväärimajoneesilla. Helppo ja herkullinen majoneesi syntyy kätevästi sushi-inkivääristä.

Pikkelikurkut
4 kpl	hampurilaissämpylää
700 g	lohifileetä
1 tl	suolaa
200 g	(1 pieni) kurkku
1/2 kpl	chilipalkoa
1 dl	vettä
1/2 dl	riisiviinietikkaa
1/2 dl	sokeria
2 rkl	seesaminsiemeniä
Inkiväärimajoneesi
190 g	(1 prk) sushi-inkivääriä
1 kpl	(ruukku) korianteria tai tilliä
2 dl	majoneesia
2 dl	(200 g) turkkilaista jogurttia

1.
Valmista kurkut. Sekoita liemi vedestä, sokerista ja riisiviinietikasta. Huuhtele kurkku ja vedä siitä juustohöylällä pitkiä viipaleita. Huuhtele chili, poista siemenet ja hienonna chili. Upota kurkut, chili ja siemenet liemeen.
2.
Valmista inkiväärimajoneesi. Valuta inkivääristä liemi. Hienonna inkivääri ja yrtti. Sekoita kaikki majoneesin ainekset keskenään.
3.
Säädä uuni 200 asteeseen. Asettele halkaistut sämpylät leivinpaperille pellille leikkuupinta ylöspäin. Poista lohifileestä mahdolliset ruodot. Ripottele suola lohelle. Leikkaa filee neljäksi palaksi nahkoineen. Paahda lohipaloja nahka alaspäin kuumalla pannulla 5 minuuttia. Pane sämpylät uuniin. Käännä lohipalat ja kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes lohi on keskeltä juuri ja juuri kypsää. Tarkkaile kypsyyttä, jotta kala ei kypsy kuivaksi. Ota sämpyläpelti uunista.
4.
Kokoa burgerit pellillä. Levitä kunkin sämpylän pohjalle reilu ruokalusikallinen inkiväärimajoneesia. Nosta kalapala nahka ylöspäin kastikkeen päälle ja vedä nahka pois haarukalla. Lisää inkiväärimajoneesia ja kurkkuja kalan päälle. Aseta sämpylän kansi paikoilleen.

Reseptit|Viikonloppu

Luksus-lohiburgerit

arvosana4/5

(4)arviota

4 Kappaletta

45 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
4 kpl	hampurilaissämpylää
700 g	lohifileetä
1 tl	suolaa
Pikkelikurkut
200 g	(1 pieni) kurkku
1/2 kpl	chilipalkoa
1 dl	vettä
1/2 dl	riisiviinietikkaa
1/2 dl	sokeria
2 rkl	seesaminsiemeniä
Inkiväärimajoneesi
190 g	(1 prk) sushi-inkivääriä
1 kpl	(ruukku) korianteria tai tilliä
2 dl	majoneesia
2 dl	(200 g) turkkilaista jogurttia

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Valmista kurkut. Sekoita liemi vedestä, sokerista ja riisiviinietikasta. Huuhtele kurkku ja vedä siitä juustohöylällä pitkiä viipaleita. Huuhtele chili, poista siemenet ja hienonna chili. Upota kurkut, chili ja siemenet liemeen.
Määrä Ainesosa
200 g (1 pieni) kurkku
1/2 kpl chilipalkoa
1 dl vettä
1/2 dl riisiviinietikkaa
1/2 dl sokeria
2 rkl seesaminsiemeniä
2
Valmista inkiväärimajoneesi. Valuta inkivääristä liemi. Hienonna inkivääri ja yrtti. Sekoita kaikki majoneesin ainekset keskenään.
Määrä Ainesosa
190 g (1 prk) sushi-inkivääriä
1 kpl (ruukku) korianteria tai tilliä
2 dl majoneesia
2 dl (200 g) turkkilaista jogurttia
3
Säädä uuni 200 asteeseen. Asettele halkaistut sämpylät leivinpaperille pellille leikkuupinta ylöspäin. Poista lohifileestä mahdolliset ruodot. Ripottele suola lohelle. Leikkaa filee neljäksi palaksi nahkoineen. Paahda lohipaloja nahka alaspäin kuumalla pannulla 5 minuuttia. Pane sämpylät uuniin. Käännä lohipalat ja kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes lohi on keskeltä juuri ja juuri kypsää. Tarkkaile kypsyyttä, jotta kala ei kypsy kuivaksi. Ota sämpyläpelti uunista.
Määrä Ainesosa
4 kpl hampurilaissämpylää
700 g lohifileetä
1 tl suolaa
4
Kokoa burgerit pellillä. Levitä kunkin sämpylän pohjalle reilu ruokalusikallinen inkiväärimajoneesia. Nosta kalapala nahka ylöspäin kastikkeen päälle ja vedä nahka pois haarukalla. Lisää inkiväärimajoneesia ja kurkkuja kalan päälle. Aseta sämpylän kansi paikoilleen.

Vinkki! Voit myös grillata lohen ja kuumentaa myös sämpylät grillissä. Kypsyminen riippuu grillin kuumuudesta, joten tarkkaile kalan kypsymistä jo muutaman minuutin jälkeen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 kpl chilipalkoa, 1 dl vettä, 0.5 dl riisiviinietikkaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli