Makkarafajitakset

Kuori ja kuutioi makkara. Kuori ja hienonna sipuli. Halkaise paprika, poista kanta ja siemenkota. Suikaloi paprika.

Kuumenna puolet rasvasta pannulla ja ruskista makkarat. Siirrä makkarat syrjään odottamaan. Lisää loppu öljy pannulle sekä punasipulit ja paprikat. Paista, kunnes kasvikset saavat hieman väriä. Lisää pannulle makkarat ja sekoita joukkoon mausteseos.

Halkaise avokado, poista kivi ja lusikoi sisukset leikkuulaudalle. Pilko pienemmiksi. Mausta avokadopalat sitruunamehulla ja ripauksella suolaa. Huuhtele ja halkaise kirsikkatomaatit. Revi salaatinlehdet pienemmiksi. Täytä lämmitetyt vehnätortillat makkaraseoksella ja vihanneksilla.

Vinkki: Lisämakua saat erilaisista salsakastikkeista.