Suosikit
Marokkolainen sitruscouscous
30 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Ruokaisa sitruscouscous saa makua miedon makeasta hunajapomelosta ja raikkaasta mintusta. Maukas tahinikastike viimeistelee couscoussalaatin.
Ainekset
Ainekset
2 1/2 dl
vettä
1/4 tl
suolaa
2 1/2 dl
couscousta
160 g
(1 pkt) yrtti-kaurapalaa (Yosa)
1/2 rkl
rypsi- tai oliiviöljyä paistamiseen
1 kpl
appelsiini
1 kpl
granaattiomena
1 kpl
hunajapomelo
1
ruukku minttua
1 kpl
punasipuli
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 - 1 kpl
punainen chili
1 rkl
rypsi- tai oliiviöljyä
Tahinikastike
2 dl
vegaanista "jogurttia"
2 rkl
tahinia eli seesaminsiementahnaa
1/2 dl
appelsiininmehua
Valmistus
1
Kiehauta vesi kattilassa. Ota kattila pois levyltä, sekoita suola ja couscous veteen. Peitä kannella ja anna vetäytyä 5 minuuttia.
2 1/2 dl
vettä
1/4 tl
suolaa
2 1/2 dl
couscousta
2
Kuutioi kaurapala ja paista siihen kaunis väri öljyssä paistinpannussa.
160 g
(1 pkt) yrtti-kaurapalaa (Yosa)
1/2 rkl
rypsi- tai oliiviöljyä paistamiseen
3
Pese hedelmät ja huuhtele chili. Halkaise appelsiini ja purista mehu. Ota ½ dl mehusta talteen tahinikastiketta varten. Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet isossa kulhossa koputtelemalla hedelmän kuorta kauhalla. Leikkaa pomelo terävällä veitsellä hedelmälihaa pitkin kalvottomaksi. Leikkaa lohkot irti yksi kerrallaan kalvoja pitkin. Leikkaa lohkot 2−3 osaan. Hienonna minttu. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Halkaise chili pitkittäin, poista siemenet ja hienonna.
1 kpl
appelsiini
1 kpl
granaattiomena
1 kpl
hunajapomelo
1
ruukku minttua
1 kpl
punasipuli
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 - 1 kpl
punainen chili
4
Sekoita couscousin rakenne haarukalla irtonaiseksi. Sekoita joukkoon appelsiinimehu ja öljy. Siirrä tarjoiluastiaan ja lisää loput salaatin ainekset.
1 rkl
rypsi- tai oliiviöljyä
5
Sekoita tahinikastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa salaatin kanssa.
2 dl
vegaanista "jogurttia"
2 rkl
tahinia eli seesaminsiementahnaa
1/2 dl
appelsiininmehua
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 22.1.2021
|Muokattu: 8.6.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
441
1845
13,5 g
1,3 g
53,8 g
10,8 g
7,0 g
21,0 g
0,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukku minttua,
0,5 dl appelsiininmehua.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli